Самогон у флязі: технологія приготування

Самогон у флязі — спосіб перегонки браги в домашніх умовах. У цій якості найчастіше використовують флягу від молока з затвором для виходу вуглекислого газу. У такій ємності готують будь-яку брагу, в тому числі напій з цукру, варення, фруктів, зернових, овочів. Правильно приготовлена, вона відрізняється приємним кольором, смаком і запахом, вона безпечна для здоров’я, придатна для отримання самогону.

Основи приготування браги для самогону

Якісна брага готується з хорошої сировини. Використовувати гнилі і цвілі фрукти і овочі не бажано, це зіпсує смак і запах напою, призведе до необхідності неодноразового його очищення. Елементи для приготування беруться в певній пропорції. Інтенсивність бродильних процесів залежить від кількості цукру і дріжджів, поміщених в напій. Цукор збільшує кількість спирту, що стає причиною загибелі дріжджів, не дає бразі перебродити у встановлені терміни.

Самогонний апарат з фляги

Особливу увагу в процесі приготування самогону з браги приділяють кількості її перегонів і наступного за ними очищення. Для отримання хорошого самогону переганяють не менше 2-3 разів, відокремлюючи голови і хвости.

Не знаючи, як поставити брагу на самогон, щоб вона не тільки перебродила, але також була придатна для пиття і перегонки, необхідно дотримуватися наступних правил:

Найбільш відповідним посудом для приготування браги є ємності з нержавіючої сталі й харчового алюмінію. Може бути використана і пластиковий посуд, призначена для харчових цілей. Якщо планується не тільки готувати, але і переганяти в даній ємності, то краще зупинити вибір на алюмінієвій флязі. Брага заливається у флягу, зверху встановлюється гідрозатвор або ж медична рукавичка з прорізом в одному з пальців. Дані пристрої призначені для виведення є результатом бродіння газів, а також для сигналізації про те, що бродильні процеси завершені.

Воду для браги попередньо очищають. Рідина не повинна містити хлору, солей і домішок. Перед заправкою браги і приготування її в алюмінієвій флязі воду відстоюють протягом 2-3 діб, фільтрують. Відстоюється вся вода, незалежно від її походження. Так, вода з джерела або колодязя містить шкідливі для здоров’я механічні домішки. Кип’ятити і дистилювати воду не можна, вона позбавляється кисню і тому марна для процесу бродіння.

Наявність точних ваг при приготуванні самогону і браги є обов’язковим елементом. Ризикувати якістю напою, виходячи з інформації, яка міститься на упаковці цукру або дріжджів, не варто.

Брага готується з використанням цукру-піску.

Тремтіння вибираються у відповідності з продуктами, які увійшли до складу напою. У разі якщо приготування йде зі свіжих яблук, груш, слив та інших фруктів, в хід йдуть винні, або дикі дріжджі, не применшують аромату кінцевого продукту. Брага на основі цукру готується з використанням пекарських дріжджів, можуть бути як звичайними, так і сухими.

Якщо є така можливість, то одну і ту ж брагу можна заправити різними дріжджами, розлив по окремим флягам. Згадані вище пропорції легко дотриматися, знаючи про те, що для отримання 3 літрів браги потрібно 1 кілограм цукру, дріжджі в кількості 100 і 20 грамів відповідно, якщо мова йде про звичайних і сухих їх аналоги. Кількість дріжджів залежить від того, наскільки складний рецепт браги.

Флягу заборонено наповнювати більше ніж на 3/4 від її ємності. В іншому випадку залишилися в бразі гази можуть зібратися на поверхні напою і призвести до вибуху.

Саморобний самогонний апарат

Ємність для браги стерилізують перед заливкою. Для цього флягу обдають окропом. Стерилізація необхідна для виключення потрапляння шкідливих домішок у напій з неочищеної поверхні. Після завершення стерилізації фляга наповнюється брагою і отставляется на 20-45 днів для бродіння. Замість кришки, використовують гідрозатвор чи медичну рукавичку.

Після того як брага выбродит, її переливають в самогонний апарат. Відсутність такого можна компенсувати використанням фляги з металу і нагрівального приладу — електричної, газової плитки. Необхідна потужність електричної плитки — 600 Вт. Плитка встановлюється на рівну поверхню, стіл, стілець, на підлогу, після чого накривається металевим щитом. Фляга з выбродившей брагою встановлюється безпосередньо на щит.

Перед використанням фляги як саморобного самогонного апарату в її верхню частину монтується відкритий газовий штуцер, з’єднаний за допомогою шланга з банкою, розрахованої на 3-4 літра. Розмір банки залежить від кількості браги, вміщеній у флягу для перегонки.

Брага переганяється при температурі понад 75 градусів, тому при покупці електроплити звертають увагу, насамперед, на вже згадану вище величину потужності. Увага приділяється питанню безпеки виготовленого приладу, відсутності тріщин дроти і дефектів розетки. Перед перегонкою браги флягу і електроплиту перевіряють, надалі здійснюючи процес переробки напою в звичайному режимі.

Очищення самогону

Використання фляги дозволяє перегнати напій, але очистити його саморобний самогонний апарат не здатний. Якісна очистка браги від сивушних масел і інших домішок здійснюється за допомогою розчину марганцівки перед другою або третьою перегонкою.

Згаданий розчин (куплений в аптеці або виготовлений самостійно) в кількості 2,5 літра виливається в трилітрову банку з вміщеній в неї газовою трубкою, приєднаної до флязі. На терморегуляторі електроплити виставляється температура, рівна 33,5 градуси Цельсія. Очищення супроводжується бурлінням марганцевого розчину, результатом її є окислення наявних сивушних масел.

Марганцівка позбавить брагу і самогон від різкого запаху, властивого напоїв домашнього виробництва. Час очищення 12-36 годин. Про завершення процесу бродіння і очищення повідомить відсутність бульбашок, що виходять з шланга. Очищена рідина має приємний смак і аромат.

Вийшли в процесі перегонки хвости неприємно пахнуть, мають білястий відтінок. Вживання їх в якості пиття небезпечно для здоров’я. Заливати розчин марганцівки безпосередньо під флягу заборонено. Це не принесе очікуваного результату, призведе до псування напою.

Застосовують марганцівку з особливою обережністю. Не маючи досвіду подібної очищення, можна отримати не якісне сусло, а оцтову кислоту. Такий ефект виходить при неправильній установці температури. В цілому готувати брагу у флязі так само просто, як і в звичайному самогонному апараті, придбаному в магазині, головне, пам’ятати про те, як правильно підготувати ємність і сам напій для перегонки.