Кава — один з найулюбленіших напоїв багатьох народів світу. Чимало людей не уявляють собі ранку без його підбадьорливого і тонізуючого впливу. Шанувальники кави намагаються максимально витягти його смак і використовують як основу для приготування настоїв, наприклад, роблять самогон на кавових зернах. Як приготувати самогон на каву, і чим він цікавий і корисний?
Кава в самогоноварении
Кава дуже багатий ароматичними і поживними речовинами. Зерна його містять алкалоїди, які викликають у людини залежність від алкоголю при систематичному вживанні кави у великих обсягах. Він також має сечогінну дію, тому потрібно компенсувати втрату рідини. Кава підвищує тиск, особливо при умові, що людина вживає його нечасто. Напій також підвищує тонус організму, робить його стійким до зовнішніх подразників, тому стає основним для людей, які живуть в умовах екстремального клімату.
Напій допомагає сконцентрувати увагу та активізує роботу мозку, однак ефект діє недовго, тому його не рекомендують використовувати при хронічної втоми: це може призвести до сумних наслідків. Кава підвищує ефективність аспірину і парацетамолу. Знижує ймовірність розвитку хвороб Альцгеймера і Паркінсона. Регулярне вживання кави знижує ймовірність захворіти такими хворобами, як рак молочної залози, цукровий діабет і цироз печінки. Але він знижує щільність кісток у жінок, тому підвищується ризик перелому.
Настоянки на каву
Головне, при приготуванні настоїв на каву використовувати тільки самі якісні інгредієнти. Каву краще брати той, який більше подобається або, на ваш погляд, самий ароматний. Самогон повинен бути з мінімальним вмістом сивушних масел і інших шкідливих домішок. Якщо в рецепті рекомендується розбавляти самогон водою, то робити це необхідно бутильованої або з джерела.
Класична настоянка робиться на молотом кави. Для цього 60 грам кава вариться, остуджується і проціджують. Далі його перемішують з половиною літри самогону і настоюють близько тижня при 20-градусній температурі в темному місці. В кінці настоянка розбавляється водою і витримується добу перед вживанням. На цьому етапі можна додати цукор, вийде напій, за смаком нагадує лікер з кави, тільки без вершків. Термін придатності такої настоянки не більше 5 років.
Є ще настоянка на каву, яка за смаком дещо нагадує коньяк і навіть так і називається коньячної. Для його приготування використовується 1 ст. ложка натурального кави і самогон високої міцності, якого необхідно три літри. А також настоянку додають 2 ст. ложки цукру, кілька лаврових листків і дрібку гвоздики.
Кавова настоянка на самогоні вимагає кип’ятіння, тому готувати її необхідно в ємності з металу. Ставимо її на вогонь і виливаємо самогон, потім беремо зернятками кави і крупно мелемо. Якщо хочете отримати терпкий смак, трохи обсмажте кави заздалегідь.
Якщо на це часу немає, можна замінити звичайним кави, яке продається вже в молотом вигляді. Порошок висипаємо в самогон, додаємо прянощі і чекаємо, поки з’являться бульбашки. Далі знімаємо з вогню й даємо настоятися кілька годин, в кінці проціджуємо через марлю. Напій можна вживати.
Багато хто знає, що смак кави ідеально поєднується з цитрусовими, тому наступна настоянка поєднує разом два цих продукту. Вона має м’який і приємний смак. Для приготування використовують:
- 1 ч. ложку зернової кави.
- 0,5 літра горілки.
- Один лимон або апельсин, що кому подобається.
- 2 ст. ложки цукру.
- Ванілін на кінчику ножа.
- Воду, 200 мл
Послідовність приготування настоянки виглядає наступним чином:
- Знімаємо цедру з апельсина або лимона, не зачіпаючи білої м’якоті, витримуємо її два дні на сонці для того, щоб вона підсохла.
- В підготовлену ємність наливаємо самогон, воду, додаємо цедру лимона і ванілін. Закриваємо щільно кришкою і ставимо на тиждень у темному місці.
- Кожні добу необхідно гарненько струснути.
- В кінці додаємо цукор, розмішуємо до розчинення.
- Проціджуємо і розливаємо по підготовленим пляшках; зберігати не більше трьох років.
Протипоказання
Коли ми говоримо про настоянці, завжди потрібно пам’ятати, що будь-який такий засіб має обмеження в застосуванні. Вживання великої кількості настою на каву може призвести до систематичного підвищення тиску і порушень роботи серцево-судинної системи, оскільки настройка має тонізуючу властивість.
Вона також протипоказана тим, кому не рекомендується пити каву або самогон. Це люди, які страждають патологіями в роботі серцево-судинної системи і нервовими розладами. Звичайно, від вживання напою варто відмовитися вагітним жінкам, годуючим мамам і дітям віком до 18 років. Іншим же рекомендується перед вживанням настоянки проконсультуватися з фахівцем.
Настоянка на каву володіє одним з найцікавіших смаків, який можуть запропонувати продукти. Вона має ніжний аромат, достатню солодкість, дає тонізуючий і загальнозміцнюючий ефект. Використання якісного самогону мінімум двох перегонів гарантує, що якість настоянки буде високим. А також рекомендується використовувати тільки якісні кавові зерна.
