Пропоную вам рецепт приготування пампушок з сиру і сметани, смак яких знайомий ще з дитинства.
Такими пампушками нас з сестрою балувала ще бабуся. Тепер я їх готую сама, для своїх дітей і онуків. Правді, рецепт трохи змінила: замість дріжджового тіста використовую швидке сирне. Пампушки виходять неймовірно ніжними, ароматними, а зі сметанкою — просто розум отъешь. Дуже простий рецепт: на всі приготування йде всього півгодини.
<
Склад продуктів
два склянки пшеничного борошна;
200 грам сиру;
дві столові ложки сметани;
два свіжих курячих яйця;
дві столові ложки цукрового піску;
половина чайної ложки солі;
одна чайна ложка розпушувача.
Покроковий процес приготування
Сир можна використовувати магазинний (краще жирністю 9%), а краще приготувати смачний домашній сир за простим рецептом з нашого сайту.
Перекладаємо В миску сир, додаємо дві столові ложки сметани з гіркою (у мене сметана жирністю 20%, але можна і будь-яку іншу), вбиваємо два свіжих курячих яйця.
Потім додаємо сіль, цукровий пісок і розминаємо товкачиком в однорідну масу.
За бажанням, для аромату, додайте ванільний цукор.
В окрему миску відміряйте дві склянки пшеничного борошна (склянка місткістю 250 мл), додайте розпушувач і перемішайте ложкою.
Потім за допомогою сита просійте борошно в сирну суміш (частинами), кожен раз добре перемішуючи.
Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто, добре вимішуємо. Готове тісто виходить м’яким і трохи липне до рук.
Формуємо з нього джгутик, розрізаємо на порційні шматочки. У мене виходить приблизно 15 однакових шматочків.
Кожен шматочок тіста підкочуємо в колобок, потім розкачуємо їх в коржик. Товщина — на ваш розсуд.
Сковороду змащуємо за допомогою силіконової пензлика рослинним маслом, викладаємо коржі і обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.
При бажанні, щоб страва була більш корисним, можна пампушки викласти на деко і запекти їх в духовці.
Обсмажені пампушки відразу змащуємо сметаною, посипаємо цукром і викладаємо гіркою.
Подаємо на стіл — і насолоджуємося легкої випічкою.
