Друзі, я всіх вітаю і сьогодні хочу поговорити про простих, але смачних салатах які можна приготувати на новий рік. Не встигли ми тільки відпочити від заготовок на зиму, як не помітно підходить час підготовки до Нового року та до інших зимових свят, яких у нас майже тривають майже цілих два тижні. Звичайно, всі свої закуски я буду готувати не на одну ніч, а поступово, по мірі їх з’їдання. На сімейній раді ми будемо обговорювати меню і будемо враховувати переваги кожного члена сім’ї. Адже Новий рік це сімейне свято.
У нашому будинку приділяється величезна увага саме салатів. Вже існує традиція, і ми намагаємося її підтримувати. Коли я був маленьким, у нас на новорічному столі стояло максимум три варіанти і звичайно про них ми теж не забуваємо, але і нових з’являється величезна кількість. Добре, що велика кількість продуктів у наш час, дозволяє втілювати всі кулінарні фантазії в реальність. Хочу запропонувати вам кілька святкових салатів. Є тут і прості і є складнішою. Вибір за вами. Хотілося б, щоб моя стаття була вам в допомогу. Отже, почнемо…
Крабовий салат по-простому рецептом
Звичайно ж, на нашому столі є особливе місце і для цього салату. Може бути він банальний, але я його все одно буду готувати, так як його дуже любить моя старша дочка. Багато разів його готували і весь час різними способами, змінюючи деякі інгредієнти, але до нового року ми обрали саме цей варіант. Спробуйте приготувати даними способом і у вас залишиться час на приготування інших страв.
Варіантів приготування цього крабового салату безліч, всі вони прості і дуже смачні. У мене на блозі є добірка рецептів, посилання залишаю. Я взяв найкраще від кожного і сьогодні приготуємо його по самому простому рецептом з рисом і свіжим огірком.
Інгредієнти
- Крабові палички — 300 грам
- Рис — 0.5 склянки
- Яйця варені — 4 шт.
- Кукурудза консервована — 1 банка
- Свіжий огірок (середнього розміру) — 1 шт.
- Зелень — 1 пучок
- Цибуля — 1 головка (за бажанням)
- Майонез — за смаком
Для початку давайте поставимо рис отвариваться до готовності. На кожній пачки вказаний той обсяг води, який необхідний для даного рису. Як правило я заливаю води на 1 см вище рівня рису і варю поки вся вода не вбереться. Періодично помішуємо, щоб зерна не пригоріли до дна.
Варені яйця, крабові палички і огірок наріжемо не великим, але однаковим кубиком.
З кукурудзи зіллємо рідину і всю банку викладемо в салатник до всіх інгредієнтів.
Ріпчасту цибулю і зелень подрібнити ножем. Якщо не переносите цибулю, то можна і не додавати, також за бажанням можна його замаринувати.
Залишається додати рис, майонез і якщо необхідно, то мелений перець і сіль за смаком.
Перемішуємо і подаємо на стіл. Готується за лічені хвилини і якщо до Вас несподівано нагрянули гості, то пригостіть їх даними салатом. А якщо незвично подати, наприклад кожному викласти в тарілку індивідуально через кондитерський кільце, так прикрасити креветками і зеленню, то це ще й дуже красиво і святково.
Салат з печінки тріски — дуже смачний покроковий рецепт на новий рік
На святковому столі має бути місце для салату з печінки тріски. Дуже ніжний і ситний, він буде гідно відзначений вашими гостями. Печінка і свіжий огірок дуже добре доповнюють один одного. Аромат огірочки чудово підкреслює весь аромат і пікантність консервованої печінки. Цей салат вважається святковим, напевно тому, що давним давно, дана печінка була делікатесом і її важко було придбати. Але в наш час вона є в будь-якому магазині. Так що давайте братися за роботу.
По мимо того що, це дуже смачний, так це ще й дуже корисний салат, а ми приготуємо його класичним рецептом. Формується він шарами, але подаємо його відразу ж приготували. Не потрібно давати час на просочення.
Інгредієнти
- Печінка тріски — 1 банка
- Яйця варені — 3 шт.
- Картопля відварна — 3 шт.
- Свіжий огірок — 2 шт.
- Зелень — 1 пучок
- Сіль — за смаком
- Домашній майонез — за вимогою
Відварну картоплю необхідно натерти на крупній тертці. Він не буде злипатися і буде расыпчатым, якщо Ви його остудіть до кімнатної температури.
Варені яйця поділяємо на білки і жовтки і по окремості натираємо їх на середній тертці. Білки зроблять наш салат повітряним, а жовтки прикрасять його.
Печінка тріски перекладаємо на тарілку і частина масла прибираємо. Розминаємо виделкою до стану пюре.
Залишилося дрібно нашаткувати зелень і нарізати огірок невеликим кубиком.
Я віддаю перевагу формувати салат індивідуально кожному гостю. Для цієї мети у мене є святкові піали. Якщо хочете, то можна приготувати і в загальному салатнику.
У кожну кладемо частину картоплі, його потрібно посолити, поперчити за смаком і змастити тонким шаром майонезу.
На картоплю викладаємо печінку тріски. Вона досить масляниста, тому в майонезі додатково не потребує.
Третім шаром викладаємо яєчні білки і знову сіточка з майонезу. Придавлювати шари не потрібно, від цього салат не вийде ніжним і повітряним яким повинен бути.
Четвертий шар — це зелень, огірок і знову майонез.
А завершуємо салат — жовтками і прикрашаємо зеленню.
Дуже смачний, ніжний і соковитий салат з тріски готовий. Впевнений гості оцінять його по достоїнству.
Салат «Кучугури» до нового 2022 році — рецепт з куркою і маринованою цибулею
На вулиці зима, багато снігу і дуже гарно, майже як у казці! Так чому б і на новорічному столі не влаштувати казку. В цьому році я буду готувати закуску, яка прикрасить наш новорічний стіл. Може бути це і не зовсім салат, але на вигляд дуже апетитно виглядає. Мені він подобається ще й тим, що всі інгредієнти прості, і готується він дуже швидко.
Дуже святковий, зимовий салат з відповідною назвою, який буде прикрасою новорічного столу. Готується з найпростіших і варених продуктів, самі подивіться…
Інгредієнти
- Картопля відварна — 2 шт.
- Морква варена — 1 шт.
- Куряча грудка відварна — 400 грам
- Яйця варені — 6 шт.
- Цибуля — 1 головка
- Сир — 150 грам
- Зелень — 1 пучок
- Майонез — за смаком
Яйця розрізаємо навпіл і дістаємо жовтки. Їх потрібно розім’яти виделкою, додати буквально столову ложку майонезу і перемішати до однорідного стану. Отриманою масою начиняємо половинки білків. Це і буде основа нашого салату.
Картоплю потрібно натерти на крупній тертці, а м’ясо нарізати довільною формою.
З цибулею можна поступити двома різними способами:
…дрібно нарізати і замаринувати в лимонному соці або розведеному оцті з додаванням солі і цукру;
…і другий спосіб, це обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
Коли всі інгредієнти готові, приступаємо до формування «заметів» і для цього нам знадобиться широке блюдо з плоским дном. Змастимо його майонезом і викладемо перший шар картопля. При варінні я його не солив, тому посолити потрібно зараз.
І змастимо майонезом. Їм будемо змащувати кожен шар салату.
Далі йде шар моркви і м’яса. До речі для рецепта можна брати будь-який, не обов’язково куряче.
Потім шар маринованого або смаженої цибулі і викладаємо яйця зрізом вниз. Вони то і зроблять ефект заметів.
Кожну половинку змащуємо майонезом, щоб краще прилипав сир, ну і щедро посипаємо їм.
Прикрашаємо зеленню і даємо йому постояти в холодильнику пару годин, тільки після цього можна виносити на стіл. Дуже оригінальний і смачний, а головне в тему святковий вийшов. І до того ж готується просто і швидко, головне заздалегідь відварити всі овочі та м’ясо.
А ми рухаємося далі і у нас ще один смачний новорічний салат з простим рецептом…
Простий салат з сьомги
Крім простих салатів, хочеться ще і що-небудь особливо святковий. Адже Новий рік-це особливе свято в нашій родині. Ми заздалегідь складаємо меню та обговорюємо його всією родиною. І у мене сьогодні салат з сьомгою. Червона риба і свіжий огірок відмінно підкреслюють смак один одного. Ароматний, поживний, він буде добре виглядати на вашому столі. Тим більше, що червона риба і все що з нею пов’язано чудово підходить для новорічного частування.
Інгредієнти
- Сьомга — 200 грам
- Яйця — 6 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Цибуля — 1 головка
- Сметана — за смаком
- Зелень — 1 пучок
Приготування цього легкого салат почнемо з нарізки сьомги. Слабосолону сьомгу можна замінити фореллю, а можна приготувати схожу з горбуші в домашніх умовах, посилання залишаю.
Всі інгредієнти будемо нарізати однаковими кубиками, щоб вони гармоніювали в салаті. Тому огірок і яйця наріжемо також як і рибу.
Ріпчасту цибулю можна замінити на зелений або порей. Мельчим його разом із зеленню і відправляємо в страва до інших інгредієнтів. Послідовність нарізки не важлива, так як в кінці будемо все перемішувати.
Заправляємо сметаною і ретельно перемішуємо. Особисто у мене сьомга або форель асоціюється з чимось святковим, тому цей дуже простий салат буде ідеальною закускою на новий рік або день народження.
Салат з сухарями та квасолею
Я не міг пройти повз салату з квасолею і його я готую кожен рік тільки для себе. Квасоля дуже поживна і корисна, а салат з неї просто хороша закуска, особливо якщо на столі міцні напої. А як же новорічна ніч і без спиртного?! Для того щоб весело і добре пройшло свято, треба добре закушувати. Згодні? А тепер давайте детальніше розглянемо рецепт…
Коли робиш добірку смачних і простих салатів на новий рік, то не можливо обійти даний, адже він в точності такий, як я сказав. Начебто найпростіші інгредієнти, а смак просто чудовий. Сухарики можна купити готові з будь-яким смаком, але ми приготуємо їх самостійно. Отже, почнемо з інгредієнтів…
Інгредієнти
- Квасоля — 1 стакан
- Морква — 2 шт.
- Сухарі — 1 склянка
- Часник — 2 зубчики
- Майонез — за вимогою
- Рослинне масло — для смаження сухарів
Квасоля може бути абсолютно будь-перед тим як почати з нею працювати, її потрібно промити і замочити, краще на ніч, а потім відварити в районі 1 години, до м’якості. З готової квасолі зливаємо залишки рідини і перекладаємо в глибоку тарілку, де буде зручно перемішувати.
Поки квасоля буде варитися, можна підготувати сухарі. Для цього у хліба відріжемо скоринку, а м’якоть наріжемо кубиками, стороною приблизно 1 див. Потім обсмажимо їх на рослинній олії до рум’яності.
Салат краще готувати безпосередньо перед подачею на стіл, щоб сухарі не встигли розм’якнути.
Сухарі і натерту на тертці моркву, додаємо в квасолю, а також видавлюємо сюди пару зубчиків часнику для пікантності.
За бажанням моркву можна обсмажити на рослинному маслі до м’якості.
Залишається заправити майонезом і перемішати. Обов’язково спробуємо на сіль і якщо є необхідність додаємо. А якщо вважаєте, що салат не досить святковий, то можна додати копченої ковбаси або шинки.
Перекладаємо в красивий салатник і відразу подаємо на дегустацію гостям.
Сьогодні у нас була велика робота. Новий рік це всіма улюблене свято і треба підготуватися до неї заздалегідь. Думаю, що мої рецепти вам знадобляться. Але не варто забувати і про те, що ці салати можна готувати не тільки на Новий рік, але і для інших урочистостей. Так само хочеться відзначити те, що і прикрасити можна такими способами будь-які інші салати. До свята у нас є ще час, і можливо у вас знайдуться свої улюблені рецепти, якими Ви поділіться з нами.
А я бажаю Вам удачі і щасливих свят. Будьте здорові і нехай всі Ваші мрії здійсняться в новому році.
А у мене все на сьогодні, поки!
