Салати з сиру – найсмачніша добірка: 13 рецептів

Рецепти салатів, сирних користуються особливою популярністю в передсвяткові дні, тому що сирний продукт надає страві якусь родзинку і ніжний смак. У приготуванні можна використовувати як сири твердих сортів, так і плавлені або копчені молочні вироби.

Важливу роль у сирному салаті грає прикраса страви. Зазвичай, салати з сиром викладають шарами, але буває і так, що інгредієнти змішують в єдину масу і посипають свіжою зеленню. Якщо ви хочете приготувати сирний салат, але не знаєте, який рецепт вибрати, зверніть увагу на нашу добірку.

Салат з сиру «Чоловічі сльози»

Цей салат припаде до смаку не тільки чоловікам, але й жінкам, які люблять пікантний смак у поєднанні маринованої цибулі і м’яса.

Інгредієнти:

• відварна куряча грудка — 300 г;
• сир 200 — г;
• морква по-корейськи — 200 г;
• варені яйця — 4 шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• оцет 9% — 2 ст. л.;
• мариновані гриби — 300 г;
• вода — 50 мл;
• майонез — 350 р.

Приготування:

1. Кип’ячену охолоджену змішуємо з оцтом в піалі, додаємо дрібку солі і додаємо нарізану тонкими півкільцями цибулю. Залишаємо маринуватися овоч в стороні на 10 хвилин.
2. Відварену і охолоджену курячу грудку розбираємо на волокна і викладаємо в плоске блюдо першим шаром. Змащуємо майонезом.
3. З лука зливаємо рідину, а сам овоч викладаємо на м’ясо.
4. З грибів зливаємо маринад, нарізаємо слайсами і укладаємо поверх цибулі, змащуємо майонезом.
5. Яйця натираємо на тертці і посипаємо грибний шар, присмачую майонезом.
6. Морква по-корейськи розрізаємо на кілька частин, покриваємо яєчний шар. Робимо майонезну сіточку.
7. Завершальний шар — натертий на крупній тертці сир.

Салат з сиру з кукурудзою і яйцями

Сирний салат з кукурудзою і яйцями робиться за мінімальну кількість часу, а смак страви виходить незвичайним.

Інгредієнти:

• кукурудза консервована — 1 банка;
• сир твердих сортів — 200 г;
• яйця варені — 3 шт.;
• зелень — за смаком;
• майонез — 3 ст. л.

Приготування:

1. Вміст консервної банки перекладаємо в друшляк на 5 хвилин. Кукурудзяні зерна пересипаємо в миску.
2. Сир і яйця натираємо на крупній тертці, перекладаємо в кукурудзі.
3. Додаємо за смаком майонез і все перемішуємо.
4. Прикрашаємо блюдо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Салат з сиру з шинкою і крабовими паличками

Шинка, яйця і крабові палички в поєднанні з сиром і часником, надають страві особливу пікантність і ніжний смак.

Інгредієнти:

• крабові палички — 200 г;
• шинка — 200 г;
• сир — 200 г;
• яйця — 4 шт.;
• часник — 3 зубки;
• майонез — 130 г;
• сіль — за смаком;
• зелень — для прикраси.

Приготування

1. Шинку, крабові палички і 1/2 частина сиру нарізаємо невеликими кубиками.
2. Яйця відварюємо в підсоленій воді після закипання протягом 10 хвилин, потім заливаємо холодною водою і залишаємо на деякий час для охолодження.
3. Залишився шматок сиру і яйця натираємо на крупній тертці.

Рада! Для більш яскравої гри смаку можете взяти два види сиру.

4. Часник пропускаємо через прес і змішати з майонезом.
5. Часниково-майонезним соусом заправляємо підготовлені інгредієнти, перемішуємо і прикрашаємо свіжою зеленню.

Сирний салат з печінкою тріски

Листковий сирний салат з печінки тріски володіє неповторним смаком, який не зрівняється з іншими салатами.

Інгредієнти:

• сира морква — 1 шт.;
• печінка тріски — 1 банка;
• варені яйця — 3 шт.;
• сир твердих сортів — 200 г;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• майонез — за смаком.

Приготування:

1. Відкриваємо консерву з печінкою тріски і не виймаючи продукт з банки, розминаємо його виделкою.
2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Сиру моркву, яйця і сир натираємо на крупній тертці.
3. Викладаємо салат на пласке блюдо в наступній послідовності: морква, яйця, печінка тріски, цибулю і сир. Зверху поливаємо все майонезом.
4. Перед подачею страви потрібно настоятися протягом двох годин у холодному місці.

Салат “Оселедець під снігом”

Дуже смачний салат з оселедця і сиру готується за 5 хвилин. Продукти гармонійно поєднуються між собою, надаючи готовому страві вибуховою смак. Таке блюдо можна подати навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

• слабосолене філе оселедця — 300 г;
• сир — 150 г;
• варені яйця — 3 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• зелене яблуко — 1 шт.;
• оцет 9% — 1 ст. л.;
• вода — 3 ст. л.;
• майонез за смаком.

Приготування

1. Спочатку замаринуем цибулю, для цього воду змішуємо з оцтом і заливаємо маринадом нарізану півкільцями цибулю. Залишаємо маринуватися при кімнатній температурі протягом 5 хвилин.
2. Філе оселедця нарізаємо кубиками й викладаємо першим шаром на плоску сервірувальну тарілку.
3. Поверх риби викладаємо маринований лук, з якого заздалегідь зливаємо маринад. Змащуємо майонезом.
4. Яйця натираємо на крупній тертці, посипаємо цибульний шар. Змащуємо майонезом.
5. Наступний шар — натерте на крупній тертці зелене яблуко, заправляємо майонезом.
6. Сир ділимо на 2 частини, першу частину натираємо на крупній тертці, а іншу — на дрібній. Спочатку посипаємо листкову заготівлю великої сирної стружкою, робимо майонезну сіточку і викладаємо дрібну сирну стружку.
7. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Салат з сиру з копченою куркою і овочами

Незважаючи на те, що в цьому салаті використовується велика кількість інгредієнтів, страва від цього стає тільки смачніше і поживні.

Інгредієнти:

• копчена куряча грудка — 0,5 кг;
• відварна картопля — 300 г;
• відварна морква — 200 г;
• варені яйця — 4 шт.;
• сир — 250 г;
• відварений буряк — 250 г;
• часник — 2 зубки;
• волоські горіхи — 30 г;
• свіжа зелень — 10 г;
• майонез — 260 г;
• сіль — за смаком.

Приготування:

1. Всі овочі, сир і яйця натираємо на тертці з великою насадкою. Курячу грудку нарізаємо дрібними кубиками. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері. Часник пропускаємо через прес і змішати з майонезом.
2. На велике блюдо встановлюємо кулінарне кільце і викладаємо шари наступним чином: копчена куряча грудка, картопля, морква, сир, буряк і яйця. Кожен шар змащуємо майонезно-часниковою заправкою.
3. У центр блюда висипаємо рубану зелень і з боків викладаємо подрібнені горіхи.

Рада! Волоські горіхи можна замінити на фундук.

 

4. Акуратно звільняємо салат від кулінарного кільця.
5. Салат готовий до подачі.

Салат з мандаринами і сиром

Досить смачним виходить салат з мандаринів і сиру,а особливу пікантну нотку страві додає часник.

Інгредієнти:

• сир — 150 г;
• великі і солодкі мандарини — 4 шт.;
• часник — 2 зубки;
• майонез — за смаком.

Приготування

1. Мандарини очистити від шкірки і прозорої плівки. Кожну часточку розрізаємо на 3 частини. Часник подрібнюємо за допомогою дрібної терки. Сир нарізаємо кубиками по 0,5 див.
2. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці, додаємо майонез і перемішуємо.
3. Сирний салат з мандаринами і часником готовий.

Гриби “Під шубою” з сиром без майонезу

Салат з обсмажених грибів в сирно-картопляної «шубі» — легко готується і має дивовижний смак.

Інгредієнти:

• відварна картопля — 400 г;
• печериці — 300 г;
• плавлений сир — 300 г;
• сир твердих сортів — 200 г;
• варені яйця — 4 шт.;
• часник — 2 зубки;
• свіжий кріп — 100 г;
• вершкове масло — 100 г;
• сіль — за смаком.

Приготування:

1. Гриби нарізаємо слайсами і обсмажуємо на сковороді з розтопленим вершковим маслом до готовності.
2. У чашу блендера перекладаємо яйця нарізані кубиками, плавлений сирок і подрібнену зелень, збиваємо до однорідної маси.
3. На тарілку викладаємо шари в такому порядку: натертий на тертці картоплю, смажені гриби, яєчно-сирна маса і натертий на тертці твердий сир.
4. Прикрашаємо блюдо листочками кропу.

Салат з сиру “Пташине гніздо” з яловичиною

Цей салат виглядає ефектно завдяки стандартному прикраси. Страва не спроста так назвали, адже готовий салат виглядає як гніздо птаха.

Інгредієнти:

• яловичина — 300 г;
• солоні огірки — 3 шт.;
• сир — 150 г;
• червоний цибуля — 1 шт.;
• варені яйця — 3 шт.;
• майонез — за смаком;
• гілочки петрушки — 5 шт.;
• сіль — за смаком.

Приготування:

1. Філе яловичини заливаємо холодною водою, додаємо чайну ложку солі і ставимо варитися на середній вогонь до закипання, потім зменшуємо полум’я до мінімуму і продовжуємо варити м’ясо до готовності протягом 40 хвилин. Як тільки м’ясо приготуватися, вимикаємо плиту, а яловичину залишаємо остигати в бульйоні. Остигле м’ясо нарізаємо тонкою соломкою. Викладаємо на плоске блюдо у вигляді кільця, присмачую майонезом.
2. Солоні огірки нарізаємо соломкою, злегка віджимаємо в руках від розсолу. Викладаємо на яловичину, не порушуючи форму кільця.
3. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями, обдаємо окропом, щоб прибрати всю гіркоту овоча і викладаємо на огірковий шар. Змащуємо майонезом.
4. Яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки нарізаємо дрібною соломкою і викладаємо на цибулю. Присмачую майонезом.
5. Сир твердих сортів натираємо на тертці з дрібною насадкою, посипаємо салат з усіх боків.
6. Приступаємо до прикраси страви. Центр кільця прикрашаємо гілочками петрушки і укладаємо не пошкоджені жовтки.
7. Ось такий цікавий салат у вигляді гнізда у нас вийшов.

Овочевий салат з сиром фета

Апетитне поєднання сиру фета в кунжутною паніровці з соковитими овочами і легким кислим смаком оливок порадує будь-якого гурмана. Сир фета можна приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• сир фета — 400 г;
• огірки — 200 г;
• помідори — 350 г;
• листя салату — 60 г;
• кунжут — 100 г;
• болгарський перець — 230 г;
• оливки без кісточок — 85 м;
• оливкова олія — за смаком;
• сіль і мелений перець — за смаком.

Приготування:

1. Кунжут обсмажуємо на сухій сковороді протягом 4 хвилин на помірному вогні. Пересипаємо смажений кунжут в миску.
2. Сир фета нарізаємо невеликими кубиками і кожен шматочок обвалюємо в кунжуті.
3. Огірки, помідори і болгарський перець нарізаємо брусочками.
4. оливки нарізаємо кільцями.
5. Змішуємо все в мисці, посипаємо сіллю, меленим перцем і поливаємо оливковою олією. Все перемішуємо.
6. На блюдо викладаємо листя салату, перекладаємо салат з сиру фета і посипаємо дрібкою кунжуту.

Салат з сиру з червоною рибою

Слабосолене філе червоної риби надає страві насичений, яскравий смак.

Інгредієнти:

• слабосолене філе червоної риби — 200 г;
• варені яйця — 4 шт.;
• твердий сир — 200 г;
• помідори — 2 шт.;
• листя салату — 8 шт.;
• майонез — за смаком.

Приготування:

1. Філе нарізаємо кубиками. Білки відділяємо від жовтків і натираємо яйця в різні миски на дрібній тертці. Твердий сир натираємо на тертці з великою насадкою. Помідори ріжемо кубиками.

Рада! При виборі риби перевагу віддавайте форелі або сьомзі.

2. Листя салату викладаємо на тарілку і формуємо блюдо наступним чином: філе червоної риби, білки, майонез, сир, майонез, жовтки, майонез і помідори. За бажанням, верхній шар можна трохи посолити.
3. Такий салат краще готувати безпосередньо перед подачею, щоб помідори не пустили багато соку, який може зіпсувати смак страви.

Салат з огірком і сиром

Ніжний, легкий салат можна приготувати за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• сир — 300 г;
• огірки — 4 шт.;
• яйця варені — 5 шт.;
• сметана — 30 г;
• майонез — 40 г;
• кріп — пучок;
• сіль — за смаком.

Приготування:

1. Огірки ріжемо навпіл і нарізаємо тонкими скибочками.
2. Сир натираємо на крупній тертці.
3. Яйця нарізаємо кубиками.
4. Кріп подрібнюємо, змішуємо з майонезом і сметаною.
5. Заправляємо сметанно-майонезним соусом з зеленню підготовлені продукти і перемішуємо. За смаком додаємо солі і знову перемішуємо.
6. Перекладаємо салат в салатник і подаємо до столу.

Сирний салат з кальмарами

Сирний салат з консервованими кальмарами виходить надзвичайно ніжним і смачним. Таке блюдо з серії “швидко і просто” прикрасить будь-яке святкове застілля.

Інгредієнти:

• консервовані кальмари — 240 г;
• плавлений сир “Дружба” — 100 г;
• консервований зелений горошок — 3 ст. л.;
• кукурудза консервована — 3 ст. л.;
• зелена цибуля — маленький пучок;
• варені яйця — 3 шт.;
• майонез — за смаком;
• сіль — за смаком.

Приготування:

1. Кальмари нарізаємо півкільцями, яйця і зелень подрібнюємо ножем. Плавлений сир натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти в миску, додаємо сіль і майонез, перемішуємо.
2. Перекладаємо салат в салатницю і прикрашаємо свіжою зеленню.

Салати з сиром дуже смачні. У рік Щура (Миші) в 2020 році обов’язково треба приготувати сирний салат.