Кабачок – один з підвидів звичайної гарбуза. Його довгасті плоди вживають в їжу в абсолютно різній формі. Інтер’єр молодої рослини має дуже ніжну текстуру. А в своєму складі ця рослина має величезну кількість корисних речовин.
Зелені плоди кабачків застосовуються в дуже багатьох стравах. Їх вживають як в сирому вигляді, так і у вареному, смаженому, маринованому і тушенном. А які з них виходять солодкі компоти і варення, не передати словами. І ще один не менш важливий нюанс у використанні — це прекрасна і швидка засвоюваність.
Якщо Вас цікавить інші страви з кабачків, ви можете подивитися на цьому сайті https://zdorovakrasiva.com/kabachki-zapechennye-v-duxovke-6-bystryx-i-vkusnyx-receptov.html
А ще з кабачків готують всім нам знайому з дитинства – кабачкову ікру. Я пам’ятаю, нам її дуже часто давали в дитячому саду. Якою ж вона смачною мені здавалася.
Одним словом, як би ми не приготували цей овоч буде дуже корисно і не ймовірно смачно. Ось і сьогодні я хочу поділитися з вами кількома цікавими способами приготування цього овоча в салатах.
Зміст:
Салат з майонезом
Ідеальні плоди для такого рецепта – молоденькі, без твердих кісточок всередині овоча. Так готову страву буде максимально ніжне на смак.
Склад інгредієнтів:
- Кабачок – 2 плоду;
- Зелений цибулька – 50 грам;
- Різна зелень – 100 грам;
- Майонезний соус – 50 грам;
- Бринза – 80 грам;
- Сік лимона – ? штуки.
Приступимо:
Зелені плоди моєму в прохолодній проточній воді. Натерти на тертці для корейської моркви.
Подрібнюємо цибулька і зелень. Попередньо видаливши товсті стебла.
Перемішати підготовлені інгредієнти.
Вичавлюємо половинку лимона на змішані овочі.
В принципі його можна додавати і більше, і менше, на ваш смак.
Кладемо в салат майонезний соус і перемішуємо. Руками подрібнюємо сир на салатик. Блюдо готове, можна подавати до столу.
Салат з помідорами і майонезом
Цей салатик дуже барвистий і смачний, а за змістом вітамін він немов джерело. Так що саме час готувати цю страву.
Склад продуктів:
- Цукіні – 0,250 кг;
- Томати – 0,250 грам;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Лимон – 1 штука;
- Кам’яна сіль – на розсуд;
- Майонезний соус -50 грам.
Приступимо:
Зелені плоди промиваємо і натираємо на корейській тертці і ріжемо тонкими брусочками.
Помідори нарізаємо півкільцями.
Вибирайте для салату солодкі томати.
Ріпчаста цибуля ріжемо на маленькі квадратики.
Хочете мати більш м’який смак салату, замініть ріпчаста цибулька на стебла зеленого.
Зняти з лимончика тонкий шар жовтої цедри. Намагайтеся не знімати білу м’якоть.
Змішуємо підготовлені продукти в одному глибокому блюді. Додаємо кам’яну сіль і майонезний соус за смаком.
Іноді я заміняю майонез на сметанкою або змішує ці два соуси в однакових пропорціях, виходить теж дуже смачно.
Цей салат довго не зберігають, а готують на один раз. Оскільки він виділяє дуже багато соку, який робить його без смачних за відчуттями.
Салат з кабачків з томатом – пюре
Смак цього блюда на пряму залежить від заправки, чим смачніше буде томатний соус, тим яскравіше за смаком буде готове блюдо.
Необхідні продукти:
- Цукіні – 1000 грам;
- Соняшникове масло – 15 грам;
- Сметанка – 150 грам;
- Томатний соус – 100 грам;
- Відварений жовто чек – 1 кулька;
- Різна зелень – 100 грам;
- Цукровий пісок – ? столової ложки;
- Кам’яна сіль – ? чайної ложки.
Приступимо:
Моєму зелені плоди, нарізаємо кільцями і не багато присаливаем. Потім по штучно обсмажуємо кожен гурток з двох сторін до красивої золотистої скоринки.
Потім укласти кільця на паперовий рушник, для того, щоб скло зайве масло.
Готуємо салатну заправку:
Відокремити у вареного яйця жовток від білка. Жовток перетерти жовто чек зі сметанкою, томатним соусом, цукровий пюре і зеленню.
Якщо у вас немає томатного соусу, просто замініть його на кетчуп.
Тепер збираємо салат:
На дно тарілки викладаємо смажені овочі, потім поливаємо їх томатною заправкою. І так повторити кілька шарів.
Відставимо готове блюдо в сторону на двадцять хвилин.
Ще на любителя можна в заправку можна додати кілька шматочків часничку. Або червоного меленого перчика.
Дуже смачний салатик готовий, приємного апетиту.
Зимовий салат з плавленим сиром
Цей рецепт дуже цікавий і смачний. Якщо ви консервуєте цукіні на зиму, то приготувати з них салатик не складе ніякої праці.
Інгредієнти:
- Консервовані цукіні – 0,1 кг;
- Картопля – 0,25 кг;
- Яйця – 3 штуки;
- Сирок плавлений – 0,2 кг;
- Цибуля – 5 стеблинок;
- Зелень – 50 грам;
- Кам’яна сіль – на розсуд;
- Майонезний соус – на розсуд.
Приступимо:
Картоплю, не очищаючи від шкірки варимо до готовності. Охолоджуємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
Яєчка відварюємо, чистимо і ріжемо кубиками.
Сирок не багато заморозимо і з легкістю натираємо на крупній тертці.
Консервовані цукіні ріжемо на квадратики, як попередні інгредієнти.
Подрібнюємо листочки лука.
Замішуємо в глибокій мисці готові продукти, трохи солимо. І заправляємо майонезним соусом.
Зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Бачите, як легко і просто його готувати. А результат не може не радувати. Так що швидше подавайте його до столу і приємного апетиту!
Салат з кабачків по-корейськи
Я частенько влітку готую такий салатик для своєї сім’ї. І навіть роблю його заготівлю на зиму. Його дуже люблять мої домочадці.
Я його впізнала від однієї моєї знайомої кореянки. Вона сама їх готувала, складала по пакетиках і продавала. Розліталися вони у неї як гарячі пиріжки.
І ось вже багато років ми готуємо його для себе і своїх друзів. Для більш зручного поняття, я знайшла відео рецепт його приготування.
Дивіться, як просто і швидко. Але повірте це не ймовірно смачно. Кількість гостроти регулюйте на свій смак.
До речі, коли у мене немає гострого перчика, то я просто додаю 1/3 чайної ложки червоного меленого перцю.
Ось і все на сьогодні. Сподіваюся вам сподобалася моя добірка салатів з кабачків. Вона зовсім різна, але кожен рецепт універсальний і не ймовірно смачний. Так що гарантую, що б ви не приготували – буде дуже смачно.
Тим більше вже пішов сезон дозрівання цукіні. Їх урожай дозволяє готувати кожен день нові страви і радувати свою сім’ю різноманітністю корисних і смачних страв.