Друзі я всіх вітаю. Сьогодні у нас йде сніг і на вулицю потихеньку приходить зима. А що це значить? А це означає, що на носі мій улюблений з дитинства свято — «Новий рік». У мене дуже багато роботи, адже потрібно скласти меню і погодити його зі своїми домашніми.
Як я вже неодноразово говорив, я дуже прискіпливо ставлюся до вибору салатів. У моїй скарбничці вже є багато рецептів приготування різноманітних новорічних страв. Хочеться, щоб всі мої гості та домочадці були задоволені, тому дуже люблю дивувати і намагаюся на кожне свято готувати все нові і цікаві салати, і не повторюватися.
Це чарівна пора року у мене викликає натхнення на приготування різноманітних цікавих страв. Мені хотілося б, щоб і ви поділилися зі мною і з моїми читачами новими та цікавими ідеями. Пишіть свої коментарі, можливо в наступному новому році я буду готувати саме по вашому не менш цікавому рецептом. У цій статті я показав як можна красиво і не дорого зробити свій стіл смачним і красивим. Давайте розглянемо докладніше, то що у мене вийшло.
Всі салати на перший погляд знайомі і начебто нічого нового для Вас не представляють. Але в кожному є своя родзинка, про яку Ви дізнаєтеся безпосередньо в самому рецепті. Ну наприклад звичний олів’є приготуємо з помідорами, а знаменита оселедець під шубою буде зовсім без оселедця, а з фореллю. Повірте це дуже цікаво і смачно, а отже чому б не спробувати?..
Салат Дід Мороз червоний ніс 2022
Новий рік дуже веселе свято. Хочеться прикрашати не тільки свій будинок, але і новорічний стіл повинен бути красивим. Ось всі господині і прикрашають хто на що здатний. У мене сьогодні вийшов ось такий кумедний Дід Мороз. Мало того, що він цікаво виглядає на столі, так він ще і дуже смачний. До того ж складається з не складних інгредієнтів.
Ось такий новорічний салат зараз приготуємо у вигляді діда мороза з дуже смачних і цікавих продуктів. За рахунок м’яса і обсмажених грибів він виходить дуже ситним і поживним. М’ясо і гриби беріть свої улюблені.
Інгредієнти
- М’ясо — 300 грам
- Чорнослив — 100 грам
- Сир — 150 грам
- Печериці — 400 грам
- Цибуля — 1 шт.
- Болгарський перець (червоний) — 1 шт.
- Яйце — 4 шт.
- Майонез — за вимогою
М’ясо нарізаємо невеликим кубиком. Як я вже сказав, це може бути свинина яловичина або птах, головне її відварити в підсоленій воді до готовності. А щоб воно залишалося максимально соковитим всередині, потрібно опускати його в киплячу воду.
Точно також нарізаємо чорнослив і трьом на крупній тертці сир. Всі підготовлені інгредієнти складаємо в глибокий салатник.
Тепер наріжемо дрібно цибулю, натремо на середній терці моркву і наріжемо пластинками печериці. Розігріваємо сковорідку і выпариваем всю рідина з грибів. Потім додаємо рослинне масло і цибулю з морквою. Смажимо до рум’яності, в кінці солимо і перчимо за смаком.
Остуджуємо гриби з овочами і додаємо до решти інгредієнтів, Тепер додаємо пару столових ложок майонезу і перемішуємо.
Основа для салату готова, тепер підготуємо інгредієнти для оформлення. Для цього відваримо яйця, відділити білки від жовтків і по окремості натремо на середній тертці. Червоний болгарський перець наріжемо дрібними кубиками.
Основу перекладаємо на плоске і широке блюдо, і формуємо голову діда мороза з шапочкою.
Бороду і ободок шапки виділимо яєчним білком, жовтком виділимо район очей, а шапку — червоним болгарським перцем і не забуваємо про помпончікі, його теж зробимо білим.
Салат називається Дід Мороз червоний ніс, тому робимо ніс з помідора, а очі будуть — черносливы.
Обов’язково прикрасьте свій новорічний стіл цим чудовим і смачним салатом. Впевнений, ніхто з Ваших гостей, такої ще не готували.
Салат — «Новорічний сніговик»
Продовжуючи тему мордочок, хочу вам запропонувати і цей кумедний салат у вигляді сніговика. Готується він теж з простих інгредієнтів, як і попередній. Ви тільки уявіть, як ці смішні мордахи прикрасять ваш новорічний стіл.
Продовжуючи серію новорічний і цікавих салатів, не можна забувати про ще один символ нового року, це сніговик. І давайте прикрасимо наш стіл і їм. І що нам для цього потрібно?
Інгредієнти
- Відварна яловичина — 400 грам
- Мариновані огірки — 250 грам
- Варені яйця — 5 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Майонез — за смаком
Для оформлення:
- Морква варена
- Чорнослив
Варимо м’ясо яловичини близько 2-ох годин з додаванням лаврового листа і перцю горошком. За 30 хвилин до відключення солимо бульйон.
Остуджуємо м’ясо, краще всього прямо в бульйоні, і нарізаємо його невеликим кубиком. До нього додаємо порізані таким же кубиком мариновані огірочки.
Яйця поділяємо на білки і жовтки і додаємо в салат тільки натерті жовтки, білки прибираємо в сторону, вони підуть для прикраси.
Видавлюємо в салат часник, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
Викладаємо отриману основу на плоске блюдо і покриваємо яєчними білками. З шматочків чорносливу робимо очі і вії, а з вареної моркви ніс, рот і щічки. Замість чорносливу можна використовувати чорні маслини.
Тут я Вам не помічник і Ви повинні довіритися Вашої фантазії. Можете скористатися моїм варіантом, або придумати своє оформлення.
Салат «Шишки з кукурудзяними пластівцями» — покроковий рецепт на Новий 2018 рік
Це дуже легкий і смачний салат. Ананас надає екзотичний відтінок, а зовнішній вигляд буде в тему на нашому новорічному столі. Його можна приготувати і на різдво та старий новий рік. Салат готується дуже швидко і всі інгредієнти відмінно поєднуються один з одним. Думаю, що для кожної господині цей варіант прикраси нагоді, ще й час залишиться для приготування інших страв.
І давайте вже приступимо до приготування цього смачного і красивого салату з такою цікавою назвою.
Інгредієнти
- Консервовані ананаси — 1 банка
- Твердий сир — 200 грам
- Куряче філе — 250 грам
- Відварені яйця — 4 шт.
- Майонез — за смаком
- Сіль і мелений перець — за смаком
Для прикраси:
- Кукурудзяні пластівці
- Свіжий огірок
Заздалегідь відварити курячу грудку до готовності з улюбленими спеціями.
Якщо в попередніх рецептах я розповідав, що можна брати будь-яке м’ясо для салату, то в цьому я наполягаю використовувати тільки куряче, так як ананаси відмінно поєднуються з ним.
Нарізаємо її невеликим кубиком і відправляємо в глибокий салатник, де буде зручно перемішувати всі інгредієнти.
До м’яса додаємо натерті на середній тертці яйця і сир. А також дрібно порізані ананаси, попередньо з них потрібно прибрати весь сироп.
Додаємо сіль, перець і майонез за смаком.
Перемішаємо і якщо б я готував на звичайний стіл, не новорічний, то я б подав як є в глибокому салатнику. Але ми зустрічаємо дорогих гостей, яких потрібно не просто нагодувати, але і здивувати, щоб все було красиво і урочисто, тому будемо прикрашати.
На тарілці формуємо шишки у за допомогою кукурудзяних пластівців імітуємо «лусочки». Якщо не виходить сформувати, то візьміть звичайну тарілку і зробіть на ньому одну велику шишку.
Свіжий огірок тремо на тертці для корейської моркви і імітуємо їм ялинкову гілочку.
Дайте салату постояти деякий час і перед самою подачею посоліть огірок.
Салат Новорічна казка з грибами
Новий рік це час для казок і чудес. Як же я міг обійти стороною салат, який так і називається «Новорічна казка». Приємний, легкий, ароматний, він займе гідне місце на вашому новорічному столі. Цей досить таки новий гість нам він дуже сподобався і я сподіваюся, що тепер він буде частим гостем і у вас.
Інгредієнти
- Шампіньйони — 300 грам
- Цибуля — 1 головка
- Варене м’ясо — 300 грам
- Яйця варені — 5 шт.
- Морква варена — 1 шт.
- Майонез — за смаком
- Сіль і мелений перець — за смаком
Першим ділом почистимо печериці від бруду. Для цього я просто знімаю від оболонки міліметровий шар, а далі нарізаємо їх пластинками. Якщо гриби невеликі, то досить нарізати їх на четвертинки.
Обсмажуємо гриби і дрібно порізану цибулю до золотистого кольору. В кінці солимо і перчимо за смаком. Відключаємо нагрівання і чекаємо поки гриби охолонуть.
За раніше відварене м’ясо нарізаємо невеликим кубиком.
Салат цей слойоний і першим шаром викладаємо саме м’ясо, а щоб він був акуратним візьмемо кондитерське кільце. Змастимо шар майонезом. М’ясо варилося в підсоленій воді з додаванням спецій, тому додатково в солі воно не потребує, до того ж майонез так само має в складі сіль.
Варені яйця поділяємо на білки і жовтки і другим шаром викладаємо терті жовтки. НА них викладаємо остиглі пересмажені гриби. Змастимо третій грибний шар майонезом.
Четвертий шар буде терта морква також з майонезом.
Завершує шари терті на тертці білки. Дамо постояти трохи і прибираємо кільце.
Прикрашаємо на свій смак і подаємо на стіл. Я віддаю перевагу посипати зернами граната, а стінки прикрасити гілочками кропу.
Упевнений, усі гості попросять у Вас добавки.
Цікавий салат «Ялинка» на новий рік
У моїй родині є ще одна чудова традиція. Ми кожен новий рік робимо вироби у вигляді самого прекрасного символу нашого Нового року і як ви вже здогадалися — це ялинка. Тільки тепер я вніс деякі зміни і ми готуємо тепер її їстівної. У цьому році на нашому новорічному столі буде красуватися ось така ялинка — красуня.
Інгредієнти
- Шинка 200 грам
- Сир — 150 грам
- Перець болгарський — 1 шт.
- Консервований ананас — 150 грам
- Кукурудза консервована — 150 грам
- Консервовані шампіньйони — 150 грам
- Кріп — 1 пучок
- Майонез — за смаком
Всі інгредієнти нарізаємо невеликими шматочками і складаємо в глибокий салатник. Додаємо майонез і перемішуємо.
Викладаємо салат на блюдо у вигляді конуса, повинно вийти щось схоже на ялинку. Прикрашаємо гілочками кропу, обов’язково знизу вгору.
Якщо є красиві форми, то можна за допомогою них зробити фігурки з перцю і прикрасити ялинку їстівними ялинковими іграшками, але якщо ні, то не біда. Можна просто посипати зернами граната, волоським горіхом або кукурудзою.
Смачний салат «Картопля пай з куркою»
Цей ситний і дуже оригінальний салат сподобається вам і вашим гостям. Вся родзинка його в правильності приготування картоплі. Якщо чесно, у мене вийшло не з першого разу. Такий салат готується навіть у ресторані. Ми не гірші і можемо приготувати його в домашніх умовах. Впевнений, що він буде ще смачніше!
Інгредієнти
- Філе куряче — 500 грам
- Картоплю свіжу (очищений) — 400 грам
- Яйця курячі (відварні) — 4 шт.
- Огірок — 2 шт.
- Цибуля зелена (піря) — 1 пучок
- Сир — 100 грам
- Майонез — за вимогою
- Сіль і чорний перець — за смаком
- Олія — для смаження картоплі і курячого філе
Почнемо приготування салату з курячого філе. Посолити його, збризніть рослинним маслом і запечемо його при 200 градусів 20 хвилин.
А поки м’ясо запікається, натремо картоплю на тертці для корейської моркви, потім промиємо його в декількох водах.
Далі воду зливаємо, а картоплю на сухо висушуємо паперовими рушниками. Сильно розігріваємо масло і невеликими партіями обсмажуємо картопляну соломку до золотистого кольору. Викладаємо на серветки, щоб видалити зайве масло.
Цей Салат листковий і тепер приступаємо до його формування.
Перший шар буде свіжий огірок, натертий на тертці для корейської моркви. Його потрібно посолити і поперчити за смаком. В салаті буде два подібних шару, по одному огірку на кожен.
Далі йдуть терті курячі яйця, але тільки половина від обсягу. Їх вже змащуємо майонезом.
Третій шар дрібно порізану зелену цибулю.
До цього часу куряче філе вже запеклось і ми його нарізаємо довільно. Викладаємо на цибулю і робимо майонезну сітку.
Далі знову шар свіжого огірка, цибулю і майонез.
На цибулю викладаємо товстий шар тертого сиру і знову ж таки шар яєць. Робимо майонезну сітку і залишається останній завершальний шар.
Шар цей картопляний, його може бути дуже багато.
Для великої компанії можна подавати як є, у великому салатнику, а можна і індивідуально кожному тарілці окремо.
Варто тільки приготувати по особливому картоплю і додати його в салат, можна без праці здивувати своїх гостей і нагодувати їх смачним салатом.
Сьогодні ми з вами виконали величезну роботу. Новий рік дуже чудове свято і ми всі його дуже любимо. Ретельно готуємо новорічне меню і звичайно, приділяємо особливу увагу салатів. Хочеться, щоб наш робочий стіл був оригінальним, щоб усі наші гості були здивовані не тільки смаковими якостями, але і оригінальною подачею. Думаю, що в моїй статті ви знайшли підходящі для себе або може бути вам просто сподобалася подача і прикраси моїх салатів.
Бажаю вам успіху і щасливого Нового року, нехай всі ваші мрії здійсняться, а близькі люди лише тішили.
А у мене все на сьогодні, поки!
