Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Друзі, я всіх вітаю і у нас знову актуальна тема — це салати. Дана тема завжди затребувана, але салати без майонезу це окрема історія. Я був впевнений, що який же салат і без цієї звичної заправки, а спробувавши одного разу додати замість майонезу соус, то був приємно здивований. Тепер я віддаю перевагу їх з різними заправками. Найбільш затребувані я описав нижче. Так що читайте до кінця, адже все найцікавіше попереду.

Звичайно, є такі салати, для яких майонез принципово важливий, але і є такі, в яких він буває зайвим. Для цього і придумали різноманітні соуси і заправки. А ще це дуже важливо для тих, хто стежить за своєю фігурою і для дітей. Я противник того, щоб діти їли майонез і намагаюся мінімізувати його на своєму столі. Навіть навчився готувати майонез в домашніх умовах, щоб магазинний, приготований з шкідливих консервантів, не купувати зовсім.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Сьогодні я для вас підготував кілька цікавих, простих, але дуже смачних страв. Сподіваюся, що вам вони сподобаються і ви поставите хоча б парочку на свій святковий стіл.

Отже почнемо…

Фруктовий салат без додавання майонезу

Крок 3. Першим на черзі у нас авокадо, розрізаємо його навпіл і виймаємо кісточку.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Робимо поздовжні надрізи, до шкірки і виймаємо, за допомогою ложки, всю м’якоть фрукта.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Крок 4. Наступним у нас йде в миску м’якоть манго, нарізана кубиками.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Крок 5. Далі кладемо нарізану кубиками огірок, крупно порізана капуста пекінська і слідом відправляємо куряче м’ясо.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Крок 6. Перемішуємо, заправляємо салат соусом і ще раз перемішуємо. Салат готовий до подачі на стіл.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Такий дуже смачний і яскравий салат найкраще подавати не стандартним чином, я взяв широкі келихи, це і святково і дуже красиво.

Обов’язково спробуйте і поекспериментуйте, впевнений гості оцінять даний частування по достоїнству.

Смачний салат на Новий рік з куркою і чорносливом без майонезу

Хочу розповісти вам про ще одному улюбленому моєму рецепті. Готується він з не складних інгредієнтів, а подається дуже красиво. Приготувавши таким способом салат і подавши його вашим гостям, ви можете бути впевненими, вони оцінять його по достоїнству. На святковому столі виглядає просто чудово. А смак дуже ніжний і приємний. Спробуйте і вам обов’язково сподобається. Впевнений, що цей салат буде частим гостем на вашому святковому столі.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

У цьому салаті майонез, нам замінить нежирна сметана, а щоб додати їй пікантності додамо в неї часник. Готувати будемо шарами, а щоб виділити їх і візуально відчувати, візьмемо порційні скляні келихи.

Читайте також:  Дієтичне печиво

Інгредієнти

  • Куряча грудка — 250 грам
  • Огірок — 2 шт.
  • Сир — 100 грам
  • Волоські горіхи — 100 грам
  • Яйця варені — 2 шт.
  • Чорнослив — 100 грам

Для соусу

  • Сметана 10 %
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль і перець — за смаком

Якщо чорнослив у Вас через чур пересушене і твердий, то замочіть його буквально на 10 хвилин у гарячій воді. Курячу грудку ми обсмажуємо, або відварюємо в окропі до готовності і охолодити. А в сметану видавлюємо через прес часник, додаємо сіль, перець і перемішуємо, соус готовий.

Куряче м’ясо, горіхи і чорнослив дрібно нарізаємо ножем, а сир, варені яйця і огірок натремо на середній тертці.

Приступаємо до формування і першим шаром викладаємо м’ясо.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Другим шаром викладаємо натерті яйця і робимо сіточку з сметани. На терті яйця викладаємо огірки.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Четвертий шар дрібно нарізаний чорнослив і сіточка з сметанного соусу.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

На чорнослив викладаємо горіхи і робимо шар тертого сиру.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Змащуємо шар сиру соусом і повторюємо всі кроки по другому разу. Черговість можна міняти, але я не бачу сенсу в цьому.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Завершуємо кроки також шаром сиру, але вже не змащуємо його сметаною.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Салат готовий, дайте йому постояти, щоб просочилися всі інгредієнти між собою.

Поєднання волоського горіха з чорносливом і куркою, це що-то з чим-то, впевнений Ваші гості із задоволенням з’їдять такий ніжний салат, тим більше в такій оригінальній подачі.

Спрощений варіант салату «Цезар»

Як же святковий стіл і без цього знаменитого салату?! Тим більше, що він мені дуже подобається. Для того, щоб його приготувати нам знадобляться прості інгредієнти. Якщо ви ніколи не готували «Цезар», то спробуйте приготувати його з цього не складного рецептом. Вся справа в соусі, в звичайному варіанті він трохи складніше.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Інгредієнти

  • Куряче філе — 1 шт.
  • Листя салату ромен або будь-якого іншого
  • Помідори черрі — 6 шт.
  • Сир пармезан — 50 грам
  • Сухарики — для подачі
  • Сіль і перець — за смаком
Читайте також:  Зелена гречка - як готувати хліб, кашу, борошно, як проростити

Для соусу

  • Яйця — 2 шт.
  • Гірчиця — 0.5 ч. л.
  • Часник — 1 зубчик
  • Олія оливкова — 80 мл
  • Лимонний сік — 1 ст. л.
  • Сіль і мелений перець — за смаком

Яйця курячі – 2 шт. (яйця потрібно відварити протягом 6 хвилин, щоб жовтки були трохи некруто) Гірчиця – 1/2 ч. л. Часник – 1 зубчик Олія оливкова – 80 мл Сік лимона – 1 ст. л. Сіль – щіпка Перець чорний мелений – за смаком

Курячу грудку ріжемо навпіл, відбиваємо молотком, солимо, перчимо і обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін до готовності.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Залишаємо остигати, а ми поки приготуємо заправку для салату.

Для цього відваримо курячі яйця 6 хвилин з моменту закипання. Жовтки нам потрібні не круто і не некруто, а десь між. Змішуємо жовтки з подрібненим зубчиком часнику, гірчицею, лимонним соком, маслом і сіллю з перцем.

Листя салату рвемо довільною формою і викладаємо на них не крупно нарізане куряче філе, а зверху трохи поливаємо соусом.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Хаотично викладаємо половинки помідорів черрі і посипаємо тертим пармезаном. За бажанням можна покласти четвертинки курячі або перепелиних яєць. Перед самою подачею посипаємо часниковими грінками.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Дуже смачний, легкі і корисний салат готовий.

Салат «Аристократ» — святковий рецепт з тунцем і авокадо

Цей чудовий салат з цікавою назвою говорить сам за себе. Авокадо і тунець ідеально поєднуються один з одним. Якщо його заправити майонезом, то він втратить свій істинний смак, а от з нашим соусом все інакше. Дуже смачний і незвичайний салат буде відмінним пригощанням на вашому столі. Уявіть як він буде виглядати на новорічному вечері?!

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Інгредієнти

  • Листя салату — 1 пучок
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Помідор — 2 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Тунець консервований — 1 банка
  • Маслини — за бажанням

Для соусу

  • Мед — 0.5 ч. л.
  • Гірчиця — 0.5 ч. л.
  • Соєвий соус — 4 ст. л.
  • Рослинне масло — 3 ст. л.
  • Лимонний сік — 1 ст. л.
  • Сіль і перець — за смаком

У салатник рвемо руками листя салату і додаємо до нього чверть кільцями свіжий огірок.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Далі великими часточками викладаємо авокадо, помідори і варені яйця.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Залишається викласти тунець і за бажанням прикрасити колечками маслин.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Зверху збризкуємо салат соусом і можна подавати на стіл.

Для соусу необхідно змішати олію, гірчицю, мед, лимонний сік і соєвий соус. Добре перемішати і заправка для салату готовий.

Читайте також:  Суп з домашньою локшиною й куркою — покроковий рецепт найсмачнішого курячого супу

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Авокадо робить салат надзвичайно смачним, ніжним і поживним.

Салат «Нісуаз» з тунцем по-класичним рецептом

Цей салат знаменитої французької кухні. Готується він з свіжих овочів і риби. Спочатку його готували з анчоусів, заправляючи лимонним соком або винним оцтом. До нас він вже дійшов в такому варіанті. Тепер до анчоусам додаємо тунець, а замість одного лимонного соку додаємо рослинне масло. Дуже цікавий салат буде хорошим гостем на вашому святковому столі.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Інгредієнти

  • Салат Айсберг
  • Зелена цибуля — 1 пучок
  • Червоний цибуля — 0.5 головки
  • Помідор — 2 шт.
  • Яйця варені — 2 шт.
  • Тунець консервований — 1 банка
  • Стручкова квасоля — 100 грам
  • Петрушка — 1 пучок
  • Часник — 2 зубчики
  • Рослинне масло — 3 ст. л.
  • Лимонний сік — 1 ст. л.
  • Філе анчоусів — для подачі
  • Сіль і перець — за смаком

Подрібнюємо дрібно петрушку і видавлюємо в неї через прес пару зубчиків часнику.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Далі додаємо сюди лимонний сік, рослинне масло, сіль з перцем і добре перемішуємо.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Стручкову квасолю я купив в замороженому вигляді, її необхідно відварити 5 хвилин з моменту закипання в підсоленій воді.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Потім воду зливаємо, а квасолю відправляємо на розігріту сковорідку додаємо нашу заправку із зелені петрушки.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Обсмажуємо 1-2 хвилини.

Подрібнену зелену цибулю змішуємо з пір’ям ріпчастої цибулі і додаємо до них крупно порізані листя салату і консервований тунець.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Зверху викладаємо ще теплу квасолю з петрушкою і завершуємо крупнопорезанными помідорами і яйцями.

Салати без майонезу на святковий стіл — 9 простих і смачних рецептів з покроковим приготуванням

Любителі маслин можуть додати і їх, а також якщо є можливо купити анчоуси, то зробіть це і викладіть зверху буквально кілька штучок, вони відмінно доповнять салат і додадуть йому пікантності.

Сьогодні ми з вами виконали хорошу роботу. Я для вас представив деякі цікаві рецепти святкових салатів без використання майонезу. Адже без нього теж можна легко обійтися і сьогодні ми в цьому переконалися. Виходить ні скільки не гірше, а може навіть і краще, вирішувати тільки вам.

Салати всі приготовані мною і особисто покуштувавши ці страви, можу з упевненістю вам сказати, що варто їх готувати і бути їм на вашому святі. Сподіваюся, що мої рецепти вам допоможуть і ви обов’язково додасте в свою скарбничку парочку, а може навіть і більше.

А у мене все на сьогодні, діліться рецептами з друзями і поки!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!