Салат з сухариками – страва для тих, хто хоче скинути зайву вагу і старається є легкі страви з сирих овочів. Влітку це дуже легко. А салат з помідорами і сухариками легко замінить обід або вечеря – легкий, низькокалорійний, але, тим не менш, ситний.
Якщо ви купуєте пишний білий хліб або печете його самі (от хоча б за цим рецептом), то залишки цього хліба просто просяться, щоб з них приготували маленькі хрусткі сухарики. Вони хороші як доповнення до супів, а також як інгредієнт для літніх овочевих салатів. Про один такий смачний рецепт салату з сухариками з помідорів я розповім на цій сторінці
Для салату з сухариками я використовую помідори черрі – розрізані навпіл, вони підходять як не можна краще. Також можна брати звичайні томати, але їх доведеться бланшувати (зняти шкірку) і видалити насіння.
Щоб приготувати салат з сухариками потрібні:
- 300 г помідорів чері.
- 300 р білого французького батона.
- 1 невеликий цибуля-шалот.
- 1-2 зубчики часнику.
- 2 ст. ложки оливкової олії.
- Кілька гілочок зелені.
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Готуємо по кроках:
Французький батон нарізаємо дрібними кубиками. Щоб хліб не кришився, краще різати його гострим ножем, а сам батон повинен бути трохи черствим.
Викладаємо нарізаний батон на деко, застелений пергаментним папером. Ставимо деко в духовку, розігріту до 180 гр.С на 10-15 хвилин. Вимикаємо духовку, залишаємо шматочки батона в духовій шафі на 2 години.
Всі! Сухарики готові!
Помідори черрі моєму в проточній воді, промокаємо паперовою серветкою, розрізаємо кожен помідор навпіл. Додаємо в миску з черрі дрібно нарізану цибулю шалот і подрібнений часник.
Заправляємо все сіллю, чорним меленим перцем, оливковою олією.
Нарешті, додаємо в салат сухарики, а потім добре перемішуємо всі інгредієнти. Подаємо салат, прикрасивши його дрібно рубаною зеленню, в якості вечері або беремо його на роботу, як обід.
Приємного апетиту!
Примітка
Якщо ви використовуєте звичайні томати, бланшируйте їх наступним чином. Закип’ятіть літр води в невеликій каструльці, опустіть в окріп помідори на 1 хвилину. Після цього швидко перекладіть їх у холодну воду на 5 хвилин.
Потім зробіть хрестоподібну насічку на вершині помідора і легко зніміть помідорну шкірку.
