На жаль, з настанням весни, у багатьох спостерігається гостра нестача вітамінів в організмі. А перший весняний овоч — це редиска. Багато хто недооцінюють редис і мало його використовують. Однак редиска є джерелом багатьох вітамінів і мінеральних речовин, таких як вітамін С, вітаміни групи В , РР, калій, кальцій, магній, залізо та ін. Редиска покращує обмін речовин, травлення, підвищує апетит.
Існують різні варіанти салату з редиски. Це і просто редиска з зеленню або редиска у поєднанні з іншими овочами. Так як смак редиски досить специфічний, і не всі можуть їсти цей овоч, то краще комбінувати його з іншими овочами.
Для приготування салату з редиски на 2 порції нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- редиска — 200 грам
- огірки — 100 грам (1 штука)
- капуста білокачанна — 100 грам
- яйця — 1-2 штуки
- зелень — кріп, петрушка
- для заправки — майонез, сметана або олія
Редиску миємо, нарізаємо кружальцями або півколом, можна натерти на крупній тертці. Також нарізаємо огірочки. Шаткуємо капусту. Яйця відварюємо і ріжемо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо дрібно нарубану зелень, заправляємо. Якщо робите салат з рослинним маслом, то для кислинки можна додати трохи лимонного соку.
Салат з редиски готовий. Приємного апетиту!
