Салат з квасолею та грибами з різними заправками, рецепти з фото

Рецептів салатів багато не буває, адже вони досить швидко приїдаються, постійно хочеться спробувати щось новеньке. Зовсім нескладний у приготуванні салат з квасолею та грибами існує в різних варіантах – з обсмаженням і без, заправлений майонезом або томатом. Кожен зможе вибрати рецепт на свій смак.

Салат з консервованих грибів і квасолі «П’ятихвилинка»

Цей рецепт гарний тим, що страву можна приготувати всього за п’ять хвилин. Це дуже зручно, коли гості на порозі і треба терміново приготувати щось смачненьке.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку консервованої квасолі будь-якого кольору (червона, біла, суміш, головне – без томату);
• банку маринованих печериць (можна брати опеньки);
• 1 або 2 свіжих помідора, в залежності від їх розміру;
• 2 ст. л. майонезу;
• невеликий пучок свіжої зелені (кріп, петрушка або їх суміш);
• 1 маленька упаковка готових сухариків.

Покрокове приготування:

Квасоля відкрити, відкинути на сито або друшляк, можна промити холодною водою. Дати рідини стекти.

З печериць злити маринад. Якщо гриби великі, то порізати навпіл або на 4 частини. В випадку, коли використовуються опеньки, то можна не різати.

Помідор подрібнити невеликим кубиком.

Зелень дрібно порубати.

У мисці відповідного розміру з’єднати гриби з квасолею і помідором. Посипати зеленню, заправити майонезом. При необхідності досолити і поперчити. Зверху посипати сухарями і можна подавати до столу.

Нічого страшного, якщо салат з квасолею та грибами сухариками постоїть пару годин в холодильнику разом з сухариками. Вони смачні, навіть коли розмокнуть.

Якщо під рукою немає готових магазинних сухариків, то їх можна зробити з хліба самостійно. Достатньо пару скибочок злегка обсмажити в тостері, натерти часником і порізати кубиками. Другий спосіб – обсмажити хліб на сковорідці, а потім подрібнити.

Салат з квасолею та грибами «Поживний»

У цієї страви буде трохи інший смак, оскільки склад і спосіб приготування відрізняються. Салат з печерицями та квасолею виходить дуже поживний. Але за рахунок обжарювання, смак дуже приємний, насичений.

Необхідно взяти такі інгредієнти:

• 1 банка маринованих шампіньйонів (цілих або вже нарізаних);
• банка червоної квасолі, консервованої;
• головка ріпчастої цибулі;
• трохи зелені;
• сухарі (житні або пшеничні);
• 1-1,5 ст. л. майонезу;
• рослинна олія для обсмажування.

Покрокове приготування салату з квасолею і грибами:

Цибулю нарізати дрібними кубиками або тонкими півкільцями.

Обсмажити на сковорідці з маслом до легкого золотистого кольору.

З печериць і квасолі злити заливку, покласти їх до цибулі. Ще трохи обсмажити.

Додати на сковорідку подрібнену зелень, перемішати і зняти з вогню.

Суміші дати охолонути, потім прибрати в холодильник. Вона повинна настоятися хоча б пару годин. Але в такому вигляді її можна зберігати добу.

Перед тим, як подавати до столу, потрібно заправити салат і посипати сухарями.

При бажанні можна червону квасолю замінити білою, а також замість консервованої відварити звичайну. Але це займе більше часу, адже боби довго варяться.

Салат з томатною заправкою

Ті, хто не любить майонез, можуть приготувати салат без нього. Заправка з томатом стане незвичайним доповненням, але не менш смачним. У цьому рецепті використовуються не мариновані, а свіжі гриби. Тому страва відрізняється приємним грибним присмаком.

Для страви потрібно інгредієнти:

• 250 г грибів;
• 250 г консервованої квасолі або відвареної;
• головка цибулі;
• невелика морква;
• 1 ст. л. томатної пасти або кетчупу;
• трохи зелені, перцю і солі;
• соняшникова олія для обсмажування овочів.

Покрокове приготування салату з квасолею і грибами:

Моркву натерти на крупній тертці або як на корейський салат.

Цибулю подрібнити кубиками. Обсмажити його разом з морквою, поки не стануть м’якими.

Гриби, нарізані невеликими шматочками, додати до овочів. Покласти томатну пасту або кетчуп, тушкувати 5-7 хвилин.

З квасолі злити маринад, додати до овочів на сковорідку і тушкувати ще 5 хвилин, періодично помішуючи.

Додати рубану зелень, сіль і перець на свій розсуд. Гарненько перемішати і зняти з вогню.

Все, що залишається – це остудити блюдо і подавати його до столу. Готуючи цей рецепт салату з квасолею і смаженими грибами, можна брати квасоля, консервовану в томатному соусі, тоді її на сковорідку викласти разом із заливкою, а пасту або кетчуп не додавати.

Салат з квасолею та грибами – смачне і ситне блюдо, адже обидва ці компоненту багаті білками.

Його можна їсти не як додатковий, а самостійне блюдо. З обсмажуванням або без його можна готувати, в залежності від настрою. Головне, купити про запас консервовані інгредієнти.

Фітнес-салат з квасолею та грибами — відео