Салат з цвітної капусти з селерою і яйцями

Такий оригінальний салат готується з запеченої капусти, соковитого червоного цибулі і хрусткого стебла селери, а яйця і соус на основі йогурту забезпечують легкого овочевого страви ситість. Салати можна готувати не тільки з запеченої капусти, але і відварений і навіть сирої, в кожному вигляді у неї свій, неповторний присмак. Якщо суцвіття капусти запекти, у неї з’являється апетитна скоринка, вона стає м’якше, але хрускіт зберігається. Щоб зберегти поживність салату я пропоную в домашньому рецепті зробити заправку з несолодкого, натурального йогурту, але якщо його немає під рукою, можна використовувати домашній майонез, але вже не вливати додатково оливкова олія. Покрокове приготування салату з цвітної капусти з селерою і яйцями з фото настільки ситне, що його можна подавати як самостійне блюдо або як доповнення до страв з м’яса або риби.

Інгредієнти для приготування салату з цвітної капусти з селерою

Капуста цвітна	400 г
Яйця варені	3 шт
Селера стебло	1 шт
Цибуля червоний	1 шт
Йогурт	200 г
Мед	1 ч. л.
Гірчиця	1 ч. л.
Олія оливкова	2 ст. л.
Часник	1 зубчик
Сік лимона	2 ст. л.
Кріп	1 пучок
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування салату з цвітної капусти з селерою

Вимиту головку капусти розберіть на маленькі суцвіття.

Перекладіть її на деко або у форму для випічки, полийте трохи рослинним маслом, приправити перцем і сіллю.

Запікайте в розігрітій духовці до 210 градусів близько 13 хвилин. Під час запікання можна капусту перевертати, щоб вона вся пропеклась. Потім остудіть.

Селеру і цибулю подрібніть в дрібний кубик.

Відварені яйця наріжте крупно, щоб вони відчувалися в салаті.

У підходить за розміром мисці з’єднайте підготовлені продукти – капусту, цибулю, яйця і подрібнений селера.

Тепер потрібно зробити соус, для цього в іншій глибокій тарілці змішайте йогурт з оливковою олією, медом і ложечкою гірчиці.

Видавіть туди ж сік половини лимона, додайте подрібнений часник і зелень.

Добре змішайте всі компоненти.

Заправте салат, перемішайте його, прикрасьте гілочкою зелені і часточкою лимона.

Салат подавати потрібно відразу ж після заправки як окрему страву або разом з м’ясними стравами. Приємного апетиту!