Сьогодні хочу запропонувати вам легкий, корисний і в той же час ситний салат з червоної капусти з грибами. Салат хороший тим, що його можна заправляти не тільки майонезом, але і рослинним маслом, що набагато корисніше і не менш смачно. Для приготування салату з червоної капусти нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- червонокачанна капуста — 250 грам
- гриби (печериці) — 250 грам
- цибуля ріпчаста — 150 — 200 грам (1-2 штуки)
- морква — 100 грам (1 штука)
- сік лимона — 1 столова ложка
- цукор — 1 чайна ложка
- сіль, перець — за смаком
- рослинна олія або майонез для заправки
- рафінована рослинна олія для обсмажування
Капусту дрібно нашаткувати, посолити, додати цукру, лимонного соку і добре розім’яти руками.
Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці, додаємо в капусту.
Гриби ріжемо скибочками, ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями. Обсмажуємо гриби з цибулею до готовності. Охолоджуємо і додаємо їх в капусту, солимо, перчимо, заправляємо олією або майонезом.
Салат з червоної капусти з грибами готовий. Приємного апетиту!
