Салат з часникових стрілок – рецепти приготування з м’ясом, яйцем

Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцемГородники, які вирощують часник, знають, що приблизно в середині літа він починає випускати стрілки. З них готують багато смачних і корисних страв, у тому числі і салат з часникових стрілок. Цей продукт заготовляють на зиму, щоб насолоджуватися ароматним продуктом до наступного сезону.

Особливості приготування салатів із стрілок часнику

Щоб отримати по-справжньому смачне і корисне блюдо необхідно дотримуватися ряду правил:

  1. Для вживання в їжу використовують молоді стрілки. Тому не варто затягувати зі збором, щоб продукт не став жорстким.
  2. Стрілки нарізають шматками по п’ять сантиметрів. Це самий оптимальний розмір для приготування салату. Продукт для закуски відварюють, обсмажують, тушкують або маринують.
  3. Не смажте стрілки занадто довго, інакше вони стануть жорсткими і сухими.
  4. Прянощі можна використовувати на свій смак.

Рецепт салату з стрілок часнику з соєвим соусом

Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцемСалат сміливо можна віднести до делікатесів. Блюдо оцінять любителі оригінальних, пікантних закусок.

Інгредієнти:

  • 4 пучка часникових стрілок;
  • 20 мл соєвого соусу;
  • за смаком солі і меленого чорного перцю;
  • 3 г червоного перцю;
  • 2 зубки часнику;
  • 3 г кінзи;
  • 1 головка цибулі.

Спосіб приготування:

  1. Стрілки вимити, нарізати невеликими шматками. Закип’ятити в каструлі воду, викласти в неї часниковий продукт і варити хвилин п’ять. Відкинути на друшляк.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  2. У сковороді розжарити рослинну олію. Цибулину очистити і нашаткувати півкільцями. Відправити в масло і смажити, постійно помішуючи, до золотистого відтінку. Додати стрілки часнику і продовжувати обсмажувати ще хвилин п’ять.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  3. Приправити все спеціями, посолити і влити соєвий соус. Ретельно розмішати лопаткою. Готувати ще хвилини дві. Видавити через прес очищений часник. Перемішати. Салат подавати охолодженим в якості закуски.

Молоді стрілки можна не відварювати, а відразу приступати до обжарке.

Салат з часникових стрілок з яйцем

Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцемПоєднання стрілок часнику з яйцем – смачна і оригінальна закуска. Помідори додадуть салату соковитості та свіжості.

Читайте також:  Чому вибухають самогонні апарати?

Інгредієнти:

  • стрілки часнику – 300 г;
  • помідори – 2 шт.;
  • прянощі за смаком;
  • курячі яйця – 3 шт.;
  • рослинна олія – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Стрілки часнику промиваємо, нарізаємо шматочками. Перекладаємо підготовлений продукт в сковороду вливаємо трохи води і тушкуємо, поки він не придбає оливковий відтінок.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  2. Приправляємо всі спеції, солимо і перемішуємо. Помідори миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо до стрільцям. Продовжуємо тушкувати ще п’ять хвилин.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  3. Яйця розбиваємо в глибоку тарілку, злегка збовтуємо виделкою. Вливаємо яєчну суміш в сковороду і акуратно перемішуємо. Як тільки яйця схопляться, перекладаємо салат в миску. Подаємо охолодженим.

Стрілки можна заморозити, нарізавши невеликими шматками, і використовувати для приготування салату з стрілок часнику взимку.

Рецепт стрілок часнику по-китайськи

Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцемВаріант салату зі стрілок часнику по-китайськи з фунчезой. Смачна і оригінальна закуска, щоб здивувати гостей.

Інгредієнти:

  • дві зв’язки локшини «фунчезы»;
  • рослинна олія;
  • 400 г будь-якого м’яса;
  • 300 г стрілок часнику;
  • 1 цибулина;
  • 200 г моркви.

Соус:

  • ½ Лимона;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • 2 зубки часнику;
  • за смаком китайської приправи «Вэйцзинь», мелений чорний перець, паприки.

Спосіб приготування:

  1. Першим ділом готуємо соус. Змішуємо масло з соком лимона. Додаємо соєвий соус, всі приправи і дрібно натертий часник. Ретельно розмішуємо.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  2. Стрілки часнику моєму, режим смужками 5 див. Опускаємо в киплячу, злегка підсолену воду і варимо хвилини три. Відкидаємо на сито і охолодити.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  3. Очищену цибулю подрібнюємо півкільцями і обсмажуємо до прозорості на сковороді.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  4. М’ясо нарізаємо шматочками, викладаємо до цибулі і смажимо на сильному вогні до рум’яної скоринки, безперервно розмішуючи. Додаємо стрілки часнику, вливаємо трохи води і тушкуємо п’ять хвилин.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  5. Локшину відварити до готовності. Моркву чистимо і подрібнюємо на корейської моркви.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  6. У велику тарілку кладемо моркву, заливаємо соусом і маринуємо десять хвилин. Додаємо вміст сковороди і локшину. Акуратно розмішуємо. Салат подаємо охолодженим.

Заморожені часникові стрілки відразу піддають тепловій обробці, не чекаючи, поки вони відтануть.

Салат з м’яса і часникових стрілок

Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцемЗакуска з стрілок часнику зі свининою сподобається всім шанувальникам пікантною азіатської кухні.

Читайте також:  Вологий шоколадний торт з глазур'ю з арахісового масла

Інгредієнти:

  • 1 пучок стрілок часнику;
  • 200 р свинини;
  • за смаком перцю чилі;
  • 1 цибулина;
  • 30 мл соєвого соусу;
  • 1 морквина;
  • 100 мл води;
  • 4 зубки часнику;
  • 10 г крохмалю кукурудзяного;
  • 20 мл рослинного масла.

Спосіб приготування:

  1. Часникові стрілки промити і нарізати невеликими шматками. У каструлю влити воду, злегка посолити її. Викласти стрілки, перемішати і залишити на пару годин. Через відведений час відкинути на друшляк і залишити, щоб продукт злегка обсох.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  2. Свинячу вирізку помити, вмочити одноразовим рушником і нарізати тонкими смужками.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  3. Очищений цибулю подрібнити невеликими кубиками. Зубки часнику звільнити від лушпиння і порізати тонкими слайсами. Очищену моркву натерти на тертці для салату по-корейськи.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  4. Розвести в половині склянки води кукурудзяний крохмаль. Додати соєвий соус і перемішати.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  5. Розжарити рослинну олію в сковороді. Викласти свинину і смажити на сильному вогні, помішуючи, хвилини три.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  6. Викласти до м’яса стрілки часнику, моркву і смажити ще хвилини дві. Потім відкинутий на друшляк і залишити на деякий час.Салат з часникових стрілок рецепти приготування з мясом, яйцем
  7. У невеликій кількості жиру обсмажити часник з цибулею до рум’яності. Влити розчин крохмалю, довести до закипання, викласти стрілки з морквою і м’ясом. Перемішати і через хвилину зняти з плити. При бажанні додати чилі. Подавати салат охолодженим.

Якщо стрілки гірчать, залийте їх окропом і залиште на пару хвилин, після чого відразу перекладіть у воду з льодом.

Салат зі стрілок часнику – смачна закуска, яку можна приготувати як у будень, так і подати на святковий стіл.

Відео-рецепт приготування часникових стрілок по-корейськи

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!