Салат з баклажанів по-корейськи рецепт з фото і покроковим приготуванням

Баклажани по-корейськи пікантне і гостре блюдо, яке відмінно підходить до смаженого м’яса або риби, а також тушкованим овочам. Така закуска в першу чергу відлітає зі столу, коли на ньому присутні міцні напої. v і кисло-солодкий смак. Щоб страва з овочів вийшло досить пряним і смачним, салату потрібно дати настоятися не менше 4-5 годин. Закуска може зберігатися в холодильнику кілька днів, тому вигідно одразу робити велику порцію. Для покрокового приготування салату з баклажанів по-корейськи з фото підберіть болгарський перець різних відтінків, щоб закуска виглядала яскравою і апетитною.

Інгредієнти для приготування салату з баклажанів по-корейськи

Баклажани	2 шт
Болгарський перець	2 шт
Морква	1 шт
Гострий стручковий перець	1 шт
Часник	4-5 зубків
Петрушка	1 пучок
Оцет 9%	2 ст. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Олія рослинна	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець чорний	за смаком
Насіння кунжуту	1 ч. л.

Покрокове приготування салату з баклажанів по-корейськи з фото

Овочі в салаті у нас будуть нашинкованы соломкою, тому в першу чергу підготуйте баклажани.

Нарізайте їх тонкою соломкою, так вони швидше просмажаться і промаринуются.

Обсмажте на розігрітому рослинному маслі близько 3-4 хвилин.

Болгарський перець очистіть і наріжте теж тонкою соломкою.

Моркву натерти на спеціальній тертці, щоб вийшли тонкі брусочки.

Насіння кунжуту злегка підсмажте на сухій сковороді для поліпшення їх аромату.

З’єднайте нашатковані овочі в глибокій мисці.

Додайте пропущений через прес часник, подрібнену зелень і гострий перець.

Додайте сіль, але не багато, так як в соєвому соусі вона присутня.

Поперчіть, всипте кунжут, можна додати й інші пряні трави за своїм бажанням.

Змішайте соєвий соус з оцтом і влийте в салат, перемішайте.

Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 4-5 годин. За цей час струшуйте іноді салат, щоб овочі рівномірно просочувалися маринадом.

Пікантний корейський салат подавайте до м’ясних страв з гарніром з картоплі або круп. Приємного апетиту!