Якщо ви віддаєте перевагу оригінальне оформлення салатів, тоді зробіть салат «шапка мономаха». Цей салат не тільки красивий зовні, але і цікавий за своїм змістом і смаку. На відміну від більшості салатів з м’ясом, тут використовується не куряче філе, а свинина, що теж надає свою чарівність. Ну, звичайно, доведеться трохи повозитися при оформленні, але це того варто. Для приготування салату «шапка мономаха» нам знадобляться наступні продукти:
- свинина — 400 грам
- буряк — 300 грам (1 штука)
- картопля — 300 грам (3 штуки)
- сир твердий — 100-150 грам
- яйця — 4 штуки
- морква — 200 грам (1 велика шт.)
- половина граната для прикраси
- волоські горіхи — 50 грам ( 10 штук)
- часник — 1 зубчик
Свинину, картоплю, яйця і буряк відварюємо. Свинину дрібно ріжемо. Картопля, твердий сир і буряк тремо на тертці в окремі тарілки. Яйця трьом окремо білки і жовтки на тертці. Сиру моркву тремо на дрібній тертці. Волоські горіхи обсмажуємо і подрібнюємо в блендері. Майонез змішати з подрібненим часником.
Салат викладається шарами в такій послідовності.
1 шар: викладаємо трохи більше половини картоплі ( т. к. другий ярус буде трохи менше), змащуємо майонезом
2 шар: вся буряк ( вона йде тільки одним шаром), змащуємо майонезом
3 шар: трохи більше половини моркви, змащуємо майонезом
4 шар: половина волоських горіхів, майонез
5 шар: трохи більше половини м’яса, поливаємо майонезом
6 шар: діаметр шару зменшуємо — викладаємо залишився картоплю, поливаємо майонезом
7 шар: викладаємо яєчні жовтки, майонез
8 шар: половина сиру, майонез
9 шар: залишився м’ясо, майонез
10 шар: що залишилася моркву, майонез
На нижньому ярусі шапки робимо галявину з сиру, змащуємо майонезом, весь салат покрывам яєчними білками. Нижній ярус притрусити меленими волоськими горіхами, прикрасити зернами граната, ромбиками з буряка. З лука вирізати корону, наповнити гранатом і встановити на «шапку».
Якщо ви не прихильник свинини, замініть її на курку, вийде салат «шапка мономаха» з куркою.
Салат готовий. Приємного апетиту!
