Пропоную вашій увазі оригінальне оформлення (у вигляді золотої рибки) класичного салату «оселедець під шубою». Незважаючи на те, що зараз існує безліч рецептів салатів з риби, проте іноді хочеться старого, але не забутого салатику «оселедця під шубою». Для тих, хто тільки починає знайомитися з кулінарією наводжу рецепт з покроковим описом і фото. Для приготування «оселедця під шубою» нам потрібні такі інгредієнти:
- оселедець — 1 штука (або філе оселедця 250 грам)
- буряк — 1 штука ( 250 грам)
- картопля — 2 штуки (200 грам)
- морква — 2 штуки (200 грам)
- цибуля ріпчаста — 2 штуки
- яйця — 3 штуки
- майонез
Оселедець чистимо, відокремлюємо голову, вичищаємо нутрощі, знімаємо шкіру і відокремлюємо філе від кісток. Дрібно ріжемо. Якщо оселедець дуже солона, то вимочити в молоці протягом 1 години.
Буряк, картоплю, моркву і яйця відварюємо, чистимо і тремо на крупній тертці. Одну цибулину ріжемо дрібно і маринуємо (оцет з водою 1:1 з 1 чайною ложкою цукру) протягом півгодини. Потім промити.
Приступаємо до викладання золотої рибки.
Перший шар — картоплі, викладаємо у формі рибки. Змащуємо майонезом і посипаємо маринованою цибулею.
Другий шар — оселедець. Змащуємо майонезом.
Третій шар — буряк. Змащуємо майонезом.
Четвертий шар — яйця. Змащуємо майонезом
П’ятий шар, він же і останній — морква. Морквою обкладаємо з усіх боків, крім голови. А голову викладаємо тертими білки від яєць.
З буряка вирізаємо корону, плавники, хвіст, очі і рот. Другу цибулину ріжемо півкільцями і викладаємо з неї луску. А ще луску можна намалювати майонезом. Але мені цибулею було зручніше.
Салат «оселедець під шубою» у формі золотої рибки готовий. Приємного апетиту!
