Всім привіт! Сьогодні хочу запропонувати вам простий і нескладний варіант закуски, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Все просто, швидко і недорого. Все що потрібно для сімейного застілля. Прикрашається чіпсами, вони служать квіткою. Можна зробити один великий квітка по центру, або три квітки з чіпсів. Серединою може бути жовток, або моркву. Виходить а-ля квітка орхідеї. Дуже красиво і ефектно виглядає на столі. Можна приготувати для вечері або обіду, або на святковий стіл.
Останнім часом всім гостям набридли олів’є і оселедець під шубою, хочеться нових цікавих варіантів. Так як я люблю готувати, гості знають, що у мене вони спробують цікаві новинки.
Цей варіант закуски зовсім не новий, рецептів на просторах інтернету дуже багато, причому поєднують різні інгредієнти між собою. Я хочу поділитися своїм варіантом страви.
Чим мені подобається цей варіант? Тим що він простий в приготуванні, дуже легкий, дуже смачний і ситний. Красиво виглядає на святковому столі. Є такі страви, начебто з простих продуктів, а виходить смачно. Цей варіант можна віднести до бюджетної закуски.
А ще, не соромно подати на будь яке свято. Але квітка потрібно формувати перед подачею, щоб картопля не став м’яким.
Я купила чіпси Lays, це не реклама, просто багато читачів запитують в коментарях. Але можна брати будь-які, я навіть поглядала на рифлені, вони теж з різними смаками, і вигляд у них прикольний. Але для квітки вирішила взяти звичайні, так квітка виглядає ніжніше.
Я приготувала салат в 12 годин дня, накрила харчовою плівкою, і прибрала в холодильник, гості прийшли до 17 00, він встиг відмінно просочитися. Прикрашала я його перед подачею.
Для яскравого вигляду, в центр можна помістити трохи тертої моркви, якщо використовуєте корейську, її можна порізати. З помаранчевим коренеплодом виглядає яскравіше.
Покроковий Рецепт, забезпечений фотографіями, це простий класичний рецепт салату орхідея. Я спеціально все розписала, щоб кожен бажаючий зміг приготувати це блюдо.
Салат Орхідея з чіпсами
Готується салат шарами, кожен шар потрібно промазати майонезом. Обов’язково просочіть блюдо в холодильнику пару годин, і подавайте до столу.
У мене насичують довго, так як я готувала багато страв, помічників не було, а роботи було багато, приготувала його в обід, і прибрала в холодильник.
Але закуска стає ще смачніше, коли добре просочиться. Набір продуктів дуже простий, і готувати дуже швидко.
Інгредієнти:
- 200 грам копченого курячого філе
- 1 морква середнього розміру (помаранчева, солодка, соковита)
- 1 невеликий свіжий огірок
- 2 плавлених сирка ( у мене дружба, вага 90 грам)
- 3-4 шт. варених яєць
- Майонез
- Чіпси
Сіль і перець за смаком
Рада! Якщо не хочете використовувати майонез, можна приготувати соус зі сметани, додавши сіль, гірчицю, сік лимона, зелень. Приготувати «а-ля заправку». Або змішати сметану і майонез в рівних пропорціях.
Великий плюс цієї страви в тому, що нічого відварювати непотрібно крім яєць. Яйця відварюю 10 хвилин з моменту закипання. Зціджую гарячу воду, заливаю холодною водою, остуджую, і очищаю.
Першим шаром моркву. Моркву можна брати по-корейська, або сиру моркву. Для цього варіанту страви я використовую сиру моркву. Я вибрала солодку, соковиту, помаранчеву.
Моркву тру на дрібній тертці. Розміщую на круглій красивій тарілці рівним шаром. Змащуємо майонезом. Майонез можна використовувати будь-який. Можна приготувати в домашніх умовах, або купити.
Як приготувати домашній майонез блендером густий і смачний
Я мажу майонез з допомогою виделки, мені так зручніше, розподіляю його по всій поверхні моркви. Можна підсолити моркву, я не солю.
Наступним шаром копчене куряче філе. Можна використовувати ковбасу або шинку. Я купила копчену курячу грудку, нарізаю її смужками.
Викладаю на моркву шар копченого курячого філе. Можна відварити або підсмажити м’ясо, або запекти його в духовці, але з копченим філе.
Розкладаю його шаром на моркву. Не забудьте змастити майонезом. Я розподіляю майонез вилочкою.
Грудка копчена, і смак у неї насичений, тому я не солю і не перчу шари, але якщо ви любите, можна навіть травами і посипати спеціями.
Далі свіжий огірок. Я поділяю цей варіант страви на зимовий і літній варіант, зараз поясню чому. У зимовий варіант я кладу морква по-корейськи, і солоні огірки, в другий варіант — свіжий огірок і сиру моркву.
Огірок нарізаю соломкою, я використовую один огірочок, багато не потрібно, щоб не утворився сік. Рекомендую нарізати, а не натирати огірок. Я натерла, та в мисці утворилася вода.
Огірок викладаю шаром на копчену курку. І його я не змащую майонезом.
Тут може бути доречна зелень петрушки і кропу, я не додаю. Якщо у вас гіркий огірок, потрібно взяти інший, гіркий, зіпсує смак страви. Якщо шкірка груба, її можна зчистити.
Далі я викладаю шар сиру. Сьогодні, у мене, плавлений сирок. На мій погляд, з плавленим сирком смачніше.
В даному варіанті може бути твердий сир або плавлений. У мене звичайний, дружба. Його потрібно натерти.
Якщо плавлений сир погано натирається, його можна трохи підморозити, помістивши в морозильну камеру на годину.
Змащуємо майонезом. Далі шар тертих яєць. Яєць потрібно 3-4 шт. Наше завдання розмістити їх по всій поверхні салату, повинна вийти гірка. Прикриваємо тертим яйцем всі видимі частини.
Якщо збираєтеся прикрашати жовтком, як я, відокремте жовток від білка, залиште жовток, а білок натріть.
До речі, можна після сирка посипати шар чіпсів, я зазвичай використовую прим’яті і розламані. Коли змастила сирок соусом, посипаю чіпсами. Краще всього підійдуть з беконом, але можна брати на свій смак.
Останній шар змащуємо соусом. Тепер нам потрібно зробити в центрі квітка орхідеї. Для цього потрібно відокремити білок від жовтка, жовток, розім’яти виделкою або потерти. У центр розміщуємо жовток.
Нам потрібно зробити квітку, можна зробити з 4 пелюсток, або 5. У мене квітка з 5 пелюсток. Розміщую їх по центру навколо жовтка.
Щоб квітка виглядав ще яскравіше і ефектніше, прикрашаю його гілочками петрушки. Але тут може бути доречна будь-яка зелень: кучерява петрушка, базилік (зелений, фіолетовий), м’ята.
Зелень освіжає, додає яскравість.
Рада! Салат можна приготувати заздалегідь, але квітка розміщуйте перед подачею на стіл. Зелень додавайте, теж, перед подачею, щоб вона не зів’яла і не втратила своєї привабливості.
Я ще зробила крапельки по всій поверхні закуски з майонезу. Майонез взяла в м’якій упаковці, зрізала кінчик, і через маленький отвір робила крапельки. На мій погляд, так красивіше, але можна так не робити, це не обов’язково.
Хочу показати як виглядає закуска всередині. Дуже смачний, ніжний, соковитий. Тут доречна сира морква, вона додає якусь пікантність блюду.
Готувала на день народження дочки, ввечері ми вечеряли в колі найближчих. Можу сказати, що багато гості пробували його вперше. Дуже сподобався зовнішній вигляд і смак страви. Просто ті гості, які вітали по телефону, просили фото салатів, так розрекламували діти.
Можна розмістити 3 квітки, але тоді тарілку потрібно взяти трохи побільше. У мене помістився один.
Якщо ви не пробувати цей варіант, рекомендую спробувати. Готуйте, і пробуйте. Вам сподобається!
