Салат “Олів’є” з куркою – класичний простий рецепт

Безсумнівно, кожен з нас не проти поласувати смачним салатом. Хтось не уявляє без нього щоденний обід, хтось прикрашає їм святковий стіл – як би то не було будь приготований салат повинен бути смачним і, бажано, корисним.

Назва «Олів’є», безсумнівно, знайоме нам практично з народження – цей популярний і простий у приготуванні салат люблять подавати до столу по святах. А чи пробували ви «Олів’є з куркою»? Рецепт цього салату з’явився дуже давно і в оригінальній інтерпретації замість курки у нього додавали рябчиків. На жаль, незважаючи на те, що сьогодні в магазинах можна знайти все, рябчики, як були делікатесом, так і залишилися, тому в найбільш поширеною версією салату їх з успіхом замінює курка.

Є у «Олів’є з куркою» і другу назву – в радянські часи салат назвали «Столичним». Під таким найменуванням він вказувався в меню багатьох ресторанів, кафе та їдалень. Рецептів приготування «Олів’є з куркою» можна знайти безліч, так само як рецептів заправок і соусів, пропонованих до нього замість звичного всім майонезу. Однак, сьогодні ми зупинимося на класичному варіанті його приготування.

Як приготувати Салат «Олів’є» з куркою»

Класичний варіант приготування салату простий. Він не вимагає придбання якихось рідкісних делікатесів або складних маніпуляцій з використовуваними інгредієнтами. Всі необхідні продукти можна знайти в будь-якому продуктовому магазині. Отже, почнемо.

Інгредієнти

М’ясо курки — пів кілограма – краще вибирати філе або філе.
Чотири середніх картоплини;
Дві середні моркви;
Чотири свіжих огірка;
Баночка консервованого горошку;
Чотири курячі яйця;
Зелень;
Майонез;
Сметана;
Сіль і спеції.

Читайте також:  «НАПОЛЕОН»- НАЙСМАЧНІШИЙ СТАРОВИННИЙ РЕЦЕПТ!

Процес приготування

Спершу, відваріть:
Картоплю і моркву — варимо їх прямо «в мундирі» до готовності, охолодити і знімаємо шкірку.
Яйця варимо круто, остуджуємо і чистимо;
Курку – варимо до готовності, зливаємо бульйон і остуджуємо.
Після завершення процесу варіння:
Відкриваємо горошок і перекладаємо його в глибоку миску.
Дрібно нарізаємо курку.

Салат Олівє з куркою класичний простий рецепт
Подрібнюємо зелень і додаємо її в миску до горошку
Ріжемо свіжий огірок невеликими кубиками. Якщо огірок перезріле, з нього попередньо слід видалити насіння, щоб вони не зіпсували смак салату.
Салат Олівє з куркою класичний простий рецептЯйця і очищені від «мундира» картоплю і моркву, нарізаємо невеликими кубиками.
Після того, як нарізка завершена, змішуємо інгредієнти. Складаємо їх в миску, з зеленню і перцем, злегка підсолюємо, перчимо і добре перемішуємо.
Заправляємо салат «соусом з майонезу, змішаного зі сметаною. Перемішуємо і прикрашаємо.
Салат Олівє з куркою класичний простий рецептСалат «Олів’є з куркою» готовий – його можна подавати до столу.

Салат Олів’є. Традиційний рецепт з курячою грудкою (відео)

В якості додаткового рецепту «Олів’є з куркою» ми раді запропонувати вам невелику, але дуже зрозуміле відео, в якому кожен крок приготування салату докладно описаний і представлений наочно.
Запустити відео та готуйте разом з кухарем.

Джерело https://youtu.be/azR0OvSNHlI
Нескладні й докладно описані ним дії, які зможе повторити навіть початківець, допоможуть вам приготувати дуже смачний салат.
Висновок
Сьогодні ми готували страву під назвою «Олів’є з куркою» — смачний, ситний і простий у приготуванні салат. Зовсім скоро нас чекає казкове свято Новий рік, порадуйте своїх близьких цим чудовим блюдом власного приготування. Не сумніваємося, воно буде дуже до речі на вашому новорічному столі.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!