Безсумнівно, кожен з нас не проти поласувати смачним салатом. Хтось не уявляє без нього щоденний обід, хтось прикрашає їм святковий стіл – як би то не було будь приготований салат повинен бути смачним і, бажано, корисним.
Назва «Олів’є», безсумнівно, знайоме нам практично з народження – цей популярний і простий у приготуванні салат люблять подавати до столу по святах. А чи пробували ви «Олів’є з куркою»? Рецепт цього салату з’явився дуже давно і в оригінальній інтерпретації замість курки у нього додавали рябчиків. На жаль, незважаючи на те, що сьогодні в магазинах можна знайти все, рябчики, як були делікатесом, так і залишилися, тому в найбільш поширеною версією салату їх з успіхом замінює курка.
Є у «Олів’є з куркою» і другу назву – в радянські часи салат назвали «Столичним». Під таким найменуванням він вказувався в меню багатьох ресторанів, кафе та їдалень. Рецептів приготування «Олів’є з куркою» можна знайти безліч, так само як рецептів заправок і соусів, пропонованих до нього замість звичного всім майонезу. Однак, сьогодні ми зупинимося на класичному варіанті його приготування.
Як приготувати Салат «Олів’є» з куркою»
Класичний варіант приготування салату простий. Він не вимагає придбання якихось рідкісних делікатесів або складних маніпуляцій з використовуваними інгредієнтами. Всі необхідні продукти можна знайти в будь-якому продуктовому магазині. Отже, почнемо.
Інгредієнти
М’ясо курки — пів кілограма – краще вибирати філе або філе.
Чотири середніх картоплини;
Дві середні моркви;
Чотири свіжих огірка;
Баночка консервованого горошку;
Чотири курячі яйця;
Зелень;
Майонез;
Сметана;
Сіль і спеції.
Процес приготування
Спершу, відваріть:
Картоплю і моркву — варимо їх прямо «в мундирі» до готовності, охолодити і знімаємо шкірку.
Яйця варимо круто, остуджуємо і чистимо;
Курку – варимо до готовності, зливаємо бульйон і остуджуємо.
Після завершення процесу варіння:
Відкриваємо горошок і перекладаємо його в глибоку миску.
Дрібно нарізаємо курку.
Подрібнюємо зелень і додаємо її в миску до горошку
Ріжемо свіжий огірок невеликими кубиками. Якщо огірок перезріле, з нього попередньо слід видалити насіння, щоб вони не зіпсували смак салату.
Яйця і очищені від «мундира» картоплю і моркву, нарізаємо невеликими кубиками.
Після того, як нарізка завершена, змішуємо інгредієнти. Складаємо їх в миску, з зеленню і перцем, злегка підсолюємо, перчимо і добре перемішуємо.
Заправляємо салат «соусом з майонезу, змішаного зі сметаною. Перемішуємо і прикрашаємо.
Салат «Олів’є з куркою» готовий – його можна подавати до столу.
Салат Олів’є. Традиційний рецепт з курячою грудкою (відео)
В якості додаткового рецепту «Олів’є з куркою» ми раді запропонувати вам невелику, але дуже зрозуміле відео, в якому кожен крок приготування салату докладно описаний і представлений наочно.
Запустити відео та готуйте разом з кухарем.
Джерело https://youtu.be/azR0OvSNHlI
Нескладні й докладно описані ним дії, які зможе повторити навіть початківець, допоможуть вам приготувати дуже смачний салат.
Висновок
Сьогодні ми готували страву під назвою «Олів’є з куркою» — смачний, ситний і простий у приготуванні салат. Зовсім скоро нас чекає казкове свято Новий рік, порадуйте своїх близьких цим чудовим блюдом власного приготування. Не сумніваємося, воно буде дуже до речі на вашому новорічному столі.
