Друзі всім привіт! У нас зима в самому розпалі, вся новорічна метушня вже на порозі. У магазинах вже вся новорічна атрибутика, а ми тим часом потихеньку готуємо новорічне меню. Першим ділом, як у більшості людей нашої Батьківщини, у мене чекає вибір, яким способом будемо готувати салат «Олів’є». Сьогодні у нас олів’є з ковбасою за класичними рецептами і я не можу уявити мій новорічний стіл без цього традиційного блюда.
Можливо ви скажете, що він вже не актуальний, не модний або щось в цьому дусі, готовий з вами посперечатися. Мені цей салат ніколи не набридне, тим більше в ці свята. Я пропоную олів’є трохи змінити. Для цього ми поміняємо деякі інгредієнти і він заграє новими фарбами. Нам знадобляться найпростіші продукти, але смак салату буде вже іншим. Навіть самий вишуканий гурман залишиться задоволеним нашим трохи зміненим варіантом.
Я приготував кілька його різновидів. Давайте розглянемо докладніше і ви зможете вибрати варіант більше підходить вам.
Олів’є без горошку по-класичним рецептом
Цей спосіб приготування теж дуже цікавий і по-своєму дуже смачний. Ми не будемо додавати горошок, а додамо яблуко. Цей інгредієнт надасть всю свіжість і потрібну кислинку, і легкість і аромат. Рекомендую вам приготувати це блюдо таким способом воно займе гідне місце на вашому столі.
Інгредієнти
- Картопля відварна — 3 шт.
- Морква варена — 2 шт.
- Яйця варені — 4 шт.
- Ковбаса варена — 300 грам
- Огірок свіжий — 1 шт.
- Яблуко — 2 шт.
- Цибуля зелена — 4 пера
- Майонез — за смаком
Овочі та яйця нарізаємо невеликим кубиком і складаємо в глибокий салатник. Я їх заздалегідь отварил і остудив.
Додаємо до них, нарізати такими ж кубиками, ковбасу.
А тепер додамо свіжості і легкості салату і наріжемо в нього свіжий огірок і яблуко кисле. Якщо не хочете яблуко, то можна додати солоний огірок.
Перемішуємо…
Як правило салат олів’є готують тазиками, потім накривають кришкою або харчовою плівкою і зберігають у прохолодному місці. В такому стані, як у нас зараз, його можна зберегти на пару днів. Коли необхідно беремо скільки треба і заправляємо майонезом. За новорічну ніч можна кілька разів оновити салатник свіжим олів’є.
Сьогодні я вам представив деякі варіанти приготування салату «Олів’є з ковбасою класичними способами». На будь-який колір, як говориться, і на будь-який смак. Якщо ви не дуже любите це чудове блюдо, то спробуйте трохи змінити інгредієнти. Я думаю, що не варто відмовлятися від нього. Тим більше, що це традиційний новорічний салат. Сподіваюся, що мої рецепти вам допомогли. Можливо у вас є й інші варіанти, то обов’язково діліться. Будемо готувати новими способами.
А у мене все на сьогодні, поки!
