Кожна господиня ретельно продумує новорічне меню. І в ньому обов’язково буде яке-небудь нове блюдо — гаряче або закуска. Адже хочеться приготувати щось оригінальне, відмінне від звичних традиційних частувань. Ділюся з Вами рецептом ситного і смачного салату, який прекрасно впишеться в достаток святкового столу. І ми прикрасимо його у відповідності з наступаючим зимовим святом.
Для мене це блюдо — теж новинка, і вперше буде присутній в моєму різдвяному меню. Цей рецепт я знайшла в одній з кулінарних книг. Дуже він мені сподобався. От і вирішила приготувати його до свята. І рецепт не підвів. Салат вийшов дійсно – дивовижно смачним!
Страва складається з декількох шарів. Воно зовні схоже на торт. Таке ж гарне, яскраве і відразу приверне увагу учасників пишною трапези. На перший погляд здається, що з ним доведеться довго возиться. Але це не так. Готується воно швидко. Та й продукти, в основному, ті, які є в кожному будинку. Ну, а якщо і доведеться щось прикупити, то це ситне частування того варто.
Сам процес приготування можна розділити на три етапи. Перший — підготовка всіх продуктів, другий — укладання шарів і третій — прикраса торта-салату. Перед Вами докладний опис. Ну що, пора приступати до дій. Почнемо.
Дивовижно смачний салат на новий рік
Подивившись на список інгредієнтів, ми зустрінемо і овочі, і м’ясо, і гриби, і яйця. У страву вони все прекрасно і гармонійно поєднуються. Кожен компонент вносить у смаковий букет свій неповторний відтінок. І разом створюють особливий оригінальний смак, неординарний і пікантний.
Нам знадобиться:
- Картопля — 4 шт.
- Яйця — 5 шт. (2,5 шт. — для салату, 2,5 шт. — для прикраси)
- Куряча грудка — 1/2 шт.
- Шинка — 100 -150 р
- Сир — 100 г
- Огірки мариновані — 2 шт.
- Гриби консервовані — 1 б.
- Зелень кропу — 1 пучок
- Соєвий соус — 2-3 ст. л
- Приправа для курки — 1 ч. л
- Рослинне масло — 1-2 ст. л
- Майонез — 200-250 г
- Сіль — за смаком
Для прикраси:
- Оливки зелені — 1 б.
- Гранат — 1/4 шт.
Кількість інгредієнтів розрахована на форму діаметром 21 див.
Всі компоненти для приготування салату я зібрала на столі, щоб нічого не забути. Рослинна олія і приправи у мене завжди під рукою. Так що, все готово.
Спочатку я помила картоплю. І разом з яйцями поставила варити. Потім їх готовності залишила остигати. Ну, а потім їх очистила.
Поки яйця і картопля варилися, зайнялася грудкою. Я її помила, звільнила від шкіри. Зрізала половину м’ясної частини. Цю частину розділила навпіл.
Обидва шматка поклала в миску. З двох сторін обсипала приправою і залила соєвим соусом. Залишила на 20-30 хвилин маринуватися.
Через півгодини куряче м’ясо настоялося. На розігріту сковороду я налила трохи рослинного масла і поклала шматки грудинки.
Обсмажила до рум’яної скоринки з одного боку, потім перевернула і стала обсмажувати з іншого. Готове м’ясо залишила остигати.
І ще одне підготовче дію. Для того, щоб салат був схожий на торт, йому треба надати певну круглу форму. Для цього можна скористатися кондитерським кільцем.
У мене його не було, тому я зробила щось схоже з фольги для харчових продуктів, склавши її в декілька шарів і з’єднавши в коло.
На цьому підготовчий етап закінчений. Те, що підлягало термічній обробці, готово. Всі інші необхідні маніпуляції я вже буду робити в ході складання страви.
Тепер буду шар за шаром наповнювати форму, щоб в результаті отримати смачне святкове частування. Почну з нижнього ряду. Зварений і очищений картопля натерла на крупній тертці. Поставила кільце з фольги на тарілку (або блюдо). Викладаю натерту картоплю. За бажанням її можна трохи посолити. Але я цього робити не стала, тому що в списку продуктів багато солінь.
Картопляний шар розрівнюю і злегка втрамбовую. Він є основним і утримує всю конструкцію. Потім змащую шар майонезом.
Мариновані огірки натерла на крупній тертці. Викладаю їх на картопляний шар. Рівномірно розподіляю по всій поверхні.
Перед укладанням огірки необхідно віджати, щоб видалити зайву рідину. Якщо цього не зробити, то салат «попливе».
Гриби (у мене печериці) витягаю з банки, нарізаю невеликими шматочками. Їх теж віджимаю і кладу наступним шаром. Зверху змащую майонезом.
Ось і підійшла черга до курячого м’яса. Остиглу обсмажену грудку нарізаю маленькими кубиками.
Висипаю шматочки в форму. Весь м’ясний шар рівномірно розподіляю та розрівнюю. А потім зверху наношу майонезну прошарок.
Очищені і охолоджені яйця натерла на крупній тертці. Викладаю у форму. Виделкою акуратно розрівнюю, намагаючись не здавлювати цей пористий шар. Їх при бажанні можна трохи посолити. Змащую зверху майонезом.
Я використовувала два яйця і одну половинку. Решта підуть на прикраса страви.
Тепер підготую шинку. Її ріжу дуже дрібними кубиками. Ну, дуже маленькими, розміром приблизно 0,3-0,5 див.
Тепер всю цю подрібнену масу висипаю в форму. Рівномірно розподіляю її по всьому шару. А потім змащую майонезом.
І завершує укладання сирний шар. Сир я натерла на крупній тертці. Висипала у форму. Намагаючись не пошкодити його пухнастість, акуратно разровняла. Зверху рясно покриваю майонезом.
Я зібрала всі шари і промазала їх. Тепер, не знімаючи кільця, відправляю в холодильник настоюватися і просякати приблизно на 2-3 години. Зверху можна накрити харчовою плівкою, щоб страва не заветріться.
На цьому наша готування закінчена. Другий етап завершено. Якщо Ви будете робити таке блюдо в будні, або немає бажання возитися з його прикрасою, то, діставши з холодильника, його сміливо можна подавати до столу. Я ж вирішила його зробити яскравішою і симпатичніше.
Як прикрасити салат на Новий рік 2022
Завжди хочеться, щоб наші страви виглядали привабливо, яскраво, соковито. Хтось надає стравам незвичайну форму, хтось робить прикраси з овочів, вирізаючи шикарні квіти, листя, фігурки. Я поки не освоїла цю техніку, тому вирішила спростити своє завдання. Зробила проста прикраса з мишками. Все-таки, символ року! І приступила до справи. Через три години отримала вже готовий салат з холодильника. Акуратно зняла кільце з фольги. Бока отриманого торта обмазала майонезом.
Зелень кропу помила, обсушити. Потім дрібно порубила її. Обсипала зеленої крихтою, злегка притискаючи, всю бічну частину листкового салату.
Зверху по колу виклала, чергуючи половинки оливок і зерна граната. Вийшли такі святкові намисто. Потім в центрі з п’яти половинок оливок склала квітка, а в його серцевину насипала гранатові зернята.
Оливки для прикраси можна брати і зелені, і чорні, але тільки без кісточок.
Мишок я зробила з решти яєць. Розрізала навпіл. У вузькій частині вставила бутончики пряної гвоздики. Вийшли очки і носик. З вареної моркви вирізала вушка. Ножем зробила надріз і не виймаючи його, вставила в них помаранчевий морквяний пелюстка. Потім акуратно ніж вийняла. Одне вушко готово. Все те ж саме зробила і з іншими. Хвостики я вирізала з решти шинки.
Посадила мишенят на торт, доклала хвостики. Невеликі гілочки кропу поклала між звірками. Ну, ось і все прикраса. Символ року буде присутній на святковому столі в новорічну ніч.
Самий красивий салат до нового року. Приголомшливо смачний!
А якщо Ви вже прикрасили мишами інше своє творіння, то можна трохи змінити зовнішній вигляд нашого торта-салату. Я зробила ще так: поклала гілочки кропу по колу. На них висипала потроху зерна граната. Вийшли невеликі букетики. І в середньому ряду поклала теж по колу цілі оливки. Ось що вийшло.
Новорічний салат смачний
Прикраса просте, що в першому, що в другому випадку. Робиться швидко і легко. Так що, будь впорається. І такий милий тортик дуже приємно буде виглядати на новорічному столі. Він обов’язково приверне увагу своїм виглядом, а смаком здивує і порадує гостей і рідних.
Ось і я завершила приготування смачної страви. І скажу, що вдалий рецепт. Нове страву з’явиться на моєму столі в новорічну ніч. Воно прекрасно різноманітить традиційні страви, вразить оригінальним смаком, порадує милою виглядом. Чи сподобався Вам салат? А який варіант прикраси сподобався? Пишіть в коментарях. Вітаю всіх з наступаючим Новим роком! Добра Вам, щастя і здоров’я!
