У часи мого дитинства(років 20 тому) було три основних святкових салату — олів’є, шуба і мімоза. Рецептом последнегоя і хочу з вами поділитися, але з невеликим доповненням — він буде з сиром. Для приготування салату мімоза з сиром нам знадобиться:
- 300 грам картоплі
- 4 курячих яйця
- 1 банку консервованої риби ( можна будь-який, я беру сардину)
- 200 грам моркви
- 100 грам ріпчастої цибулі
- 150 грам твердого сиру
- майонез
Відварну картоплю натираємо на крупній тертці. Консервовану рибу розминаємо виделкою. Моркву відварюємо і натираємо на дрібній тертці. Ріпчасту цибулю дрібно ріжемо і маринуємо ( оцет з водою 1 до 1, + 1ч.л. цукру). Твердий сир тремо на крупну тертку. Яйця відокремлюємо білки від жовтків і окремо натираємо на тертці.
Салат мімоза сиром викладається шарами в наступній послідовності:
шар картоплі
шар риби
шар цибулі
шар моркви
шар сиру
шар білків
Кожен шар промащується майонезом, крім верхнього. Зверху робимо прикраса у вигляді гілочки мімози. Для цього викладаємо гілочку кропу і посипаємо натертим жовтком.
Даємо салату постояти 1 годину в холодильнику, щоб просочився. Салат мімоза з сиром готовий. Прошу всіх до столу! Приємного апетиту!
