Мімоза – салат, який давно вважається бажаним гостем на столі радянських і російських людей. Він є легким і одночасно смачним, тому часто передається від матері до дочки.
Продукти для салату доступні в будь-який час року, вони є в холодильнику. Можна прикрасити Мімозу і подати його на святковий стіл, або просто почастувати домочадців на вечерю.
Для класичного рецепту доведеться підготувати якісну рибну консерву – сайру, сардину, скумбрію. Якщо хочеться урізноманітнити харчування і поліпшити смакові якості, слід спробувати додати в салат консервованого тунця, горбушу, будь-яку рибу в олійній заливці.
Як приготувати Салат «Мімоза» класичний»?
Ніжний, соковитий і одночасно ситний салат можна приготувати в найкоротші терміни, він вважається виходом, якщо гості вже стоять на порозі.
Класичний рецепт страви на святковому столі часто конкурує з традиційним «Олів’є». Він вважається святковим, бо прикрашається тертими жовтками яєць курячих у вигляді весняного квітки.
Інгредієнти:
- яйця курячі варені – 5 шт.;
- морква варена – 2 штуки;
- картопля відварна – 4 шт.;
- майонез – 200 р.;
- сайра, консервована в олії – 200 р.;
- сіль.
Цибуля обов’язково заливається окропом, щоб звільнити його гіркоти. Всі продукти для салату обов’язково відварюють у підсоленій воді до готовності і остуджувати.
Можна відварити всі компоненти в одній ємності, тому що вони не забарвлюють воду і не обмінюються смаками. У цьому випадку курячі яйця доведеться витягнути з окропу вже через 10 хвилин, продовжуючи варити овочі.
Хід приготування:
Сайра консервована для салату звільняється від масла і ретельно розминається за допомогою виделки. Картоплю і моркву натираються на дрібній тертці, відправляються в різні ємності. При цьому курячі яйця обов’язково поділяються на жовток і білок, які окремо натираються в різні тарілки. Цибулю слід нарізати подрібніше, і помістити його в окріп на кілька хвилин.
Коли всі продукти готові, починаємо збирати салат, викладаючи на тарілку консервовану рибу і розрівнюючи її.
Наступним шаром будуть натерті білки яйця, які розподіляються по рибі. Його потрібно посолити і змастити майонезом за смаком.
На білки викладається терта морква, розрівнюється на поверхні салату.
На неї поміщається ріпчасту цибулю, звільнений від окропу. Його ретельно солять і наносять сітку з майонезу, яку потім розмазують по овочам.
На всі інгредієнти не занадто товстим шаром викладається картопля, солиться і рясно змащується майонезом.
Салат посипається тертими жовтками краще від домашніх курячих яєц. Прикрашається дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.
Родзинкою салату вважається те, що він збирається шарами і ніколи не перемішується. Можна використовувати для цього спеціальне кільце, розрівнюючи його вміст виделкою, або ж просто складати продукти в прозоре блюдо.
Відео: Салат Мімоза! Класичний покроковий рецепт з консервами
Цей дивовижний відео рецепт привертає увагу цікавою подачею і підготовкою інгредієнтів. У його складі присутні тільки традиційні овочі і консервована риба, хоча деякі кулінари радять збагатити смак тертим сиром, рисом, курячим м’ясом.
Родзинкою цього салату є те, що консервована горбуша і ріпчасту цибулю для нього обсмажуються на олії. Як показує практика, подібна обсмажування видаляє гіркоту з лука, додаючи готовому страві соковитості.
Джерело https://youtu.be/o4_6TCliZxI
Цей рецепт салату спірне, тому що моркву і цибулю для нього обсмажуються, що суперечить класичному варіанту. При цьому він досить смачний, тому був приготований багато разів. Цей салат може бути на столі щодня і не набридати.
Мімоза – салат, який має своїх прихильників в усіх країнах світу. Хоча з приводу традиційного салату виникають численні суперечки, оскільки кулінари не знають, чи варто додавати в нього відварну картоплю.
Однозначно Мімоза не відноситься до дієтичних салатів, тому що в його складі присутній домашній або магазинний майонез. Товщину його шару кожна людина визначає самостійно, причому товстий шар майонезу робить салат більш калорійним.
Незважаючи на те, що це салат не для тих, хто дотримується дієти, його можна включати в меню дітей і дорослих. Його із задоволенням поглинають ті, хто не вживає в їжу рибу ні в якому вигляді із-за наявності в ній кісток. Зберігати його слід в холодильнику, по можливості вживаючи протягом 2 діб, в теплому приміщенні цей термін скорочується до 8 годин.
