Складно знайти людину, якій би не подобалося в стравах поєднання м’яса та грибів. А тим більше, якщо грибочки — мариновані. Одне з таких страв — салат «грибна галявина». Легка кислинка від грибів додає особливу чарівність цього салату. Та й зовні він відмінно виглядає, так, що не соромно і на святковий стіл поставити. Для приготування салату «грибна поляна» нам знадобляться наступні продукти:
- яловичина — 400 грам (можна замінити курятиною або нежирної свининою)
- печериці мариновані — 300 грам
- твердий сир — 150 грам
- яйця — 4 штуки
- зелень — кріп або петрушка
- майонез
М’ясо миємо, відварюємо до готовності і дрібно ріжемо. Картоплю і яйця відварюємо, чистимо, натираємо на крупній тертці в різні ємності. Твердий сир тремо на крупній тертці. Дрібно нарізаємо зелень.
Салат викладається шарами. Багато пропонують викладати грибами вниз, а потім перевертати. Я на своєму досвіді переконалася, що всі ці маніпуляції з перевертанням не потрібні, та й не дуже зручні.
1 шар: картопля, майонез
2 шар: м’ясо, майонез
3 шар: яйця, майонез
4 шар: сир, майонез
5 шар: посипаємо зеленню зі всіх сторін
6 шар: встромляємо грибочки, иммитируя грибну галявину
Салат «грибна поляна» готовий. Приємного апетиту!