Здрастуйте, дорогі читачі. Продовжую радувати вас смачними і корисними рецептами, і сьогодні, на порядку денному для кабачки. Якраз сезон в самому розпалі. Якщо у вас великий урожай цього овоча, спробуйте рулетики з кабачків з курячим філе на шпажках. Це ситно і смачно. У сезон готую з цих овочів різні страви, радую свою сім’ю. Перший раз рулети спробувала у знайомих ювілей, вони відмінно виглядають на святковому столі. У сезон чому б не приготувати, та не побалувати рідних.
Знадобляться досить прості і доступні продукти. Курка відмінно поєднується з кабачками, я готувала човники з курячим фаршем, подавала зі сметаною, виходить не тільки красиве, але і ситне блюдо.
Рулети, також, можна подати зі сметаною або майонезним соусом, або приготувати соус зі сметани, кропу та часнику.
Кабачки корисна дієтична страва, їх везуть пакетами з дачі, смажать, гасять, маринують, запікають. Сьогодні будемо запікати в духовці.
Чи знаєте ви що корисніше всього страви приготовані на пару, відварені або запечені в духовці. Такі страви включаються в різні дієти.
Рулетики з кабачків з курячим філе і сиром на шпажках в духовці
За цим рецептом можна приготувати дуже смачне і ситне блюдо, подати до будь-якого свята, на вечерю або на обід. Його можна підігріти в мікрохвильовій печі. Якщо у вас, звичайно, щось залишиться, тому що це так смачно, що відразу розлітається зі столу.
Інгредієнти:
- 2 кабачки середнього розміру
- 2 шт. курячого філе ( 500-600 грам)
- 100 грам твердого сиру
- рослинна або оливкова олія
- сіль
- чорний мелений перець
- шпажки
У мене філе однієї курки (дві половинки). Філе в мене бройлера, купуємо в однієї жінки, вона займається вирощуванням курей. Завжди свіже, і дуже смачне, і не тільки філе, але і тушки.
З страви я прибрала кетчуп і майонез, яким змащують куряче м’ясо, вирішила зробити без цих продуктів, але я розповім, на якому етапі потрібно змащувати.
Кабачки у мене з городу, свіжі, молоденькі. Я їх вимила, порізала смужками по 0.3-0.5 см. Їх потрібно запекти в духовці.
Для цього я беру деко, застеляють його пергаментом, викладаю смужки кабачків, змащую з рослинним або оливковою олією (різниці немає). Тільки рослинну олію потрібно використовувати рафіновану без сторонніх запахів.
Ставлю в розігріту духовку буквально на 7-8 хвилин. Включила Духовку і розігріла заздалегідь до 180-200 градусів.
Самі овочі, я трохи присаливаю дрібною сіллю з одного боку. І отруюю в духовку, моє завдання, щоб вони стали м’якими і їх було зручно загорнути в рулет.
Тим часом, поки кабачки знаходяться в духовці я займаюся приготуванням філе. Я його порізала поздовжніми смужками, відбила молоточком з двох сторін, посолила і поперчила.
На фотографії можна побачити, яке класне і свіже філе. До речі, якщо любите, можна використовувати будь-які приправи і трави, посипати ними м’ясо.
Поки я займалася філе, смужки кабачків вже стали м’якшими, я виймаю їх з духовки, викладаю на тарілку, і даю їм охолонути, вони остигають дуже швидко.
Тепер розкладаю смужки кабачків на обробну дошку. Викладаю смужку курячого філе.
Твердий сир я натерла на дрібну тертку заздалегідь. Але тут важливий момент, якщо ви хочете змастити філе кетчупом і майонезом, то коли викладаємо курку на смужку кабачка, тоненько змастіть кетчупом і майонезом, для зручності їх можна змішати в одній ємності.
Чому тоненько? Щоб при запіканні не виливалося. І тепер посипаємо все твердим сиром.
Також мені потрібно підготувати шпажки, зараз їх можна купити в будь-якому супермаркеті, вони недорогі, я беру відразу велику пачку, в господарстві пригодяться.
Залишилося тільки згорнути в рулетик, згортається від одного краю до іншого, все дуже просто.
Є такий момент, якщо кабачки ламаються при згортанні, їх потрібно ще хвилинки на 2-3 поставити в розігріту духовку.
Або спочатку, намагайтеся їх дуже тонко нарізати, тоді вони краще пропікаються в духовці, і їх дуже зручно згорнути. Вони не гнуться і не ламаються при згортанні.
Звернувши рулетик його потрібно нанизати на шпажку, потім поруч другий, і третій. Я вирішувала нанизати по 3 шт. на одну шпагу, але можна і 4.
Рулети я викладаю на деко, який попередньо застелила пергаментом, щоб не сенсу вимазувати його. Відправляю його в духовку на 25-30 хвилин, запікаю при температурі 180-200 градусів. Можна одну шпажку дістати і перевірити готове філе.
Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Змащувати за смаком сметаною або майонезом, посипати січеною зеленню.
Відмінно поєднується з будь-яким овочевим салатом, або свіжими овочами. На смак вони соковиті, і шалено смачні.
Ви можете внести свої корективи в рецепт, для цього можна додати часник, кетчуп, майонез, сметану, будь-яку зелень, пряні трави і приправи.
Ви можете більше потримати овочі з м’ясом в духовці, щоб вони більше підсмажилися.
Прикрасила я листочками меліси зверху можна прикрасити петрушкою, кінзою або кропом. Виходить відмінна закуска для будь-якого випадку.
Відео рецепт, як приготувати рулетики з сиром і часником
Якщо ви любите кабачки, пропоную вам приготувати рулетики з сиром, без курки. Для цього рецепту кабачки ріжуться смужками, обсмажуються, і фаршируються начинкою. Нам ця закуска дуже подобається.
Для того щоб приготувати, достатньо натиснути кнопочку в центрі, і переглянути відео, підготувати продукти і приготувати. Ви тільки подивіться, як апетитно і красиво вони виглядають.
Відмінна закуска яка підійде до будь-якого святкового столу, і стане невід’ємним щоденною стравою у сезон кабачків.
Також, для любителів кабачків, пропоную відео рецепт кабачкового рулету з сирною начинкою, зібраний він з красивих і яскравих фотографій, все докладно описано внизу під кожною фотографією. Для перегляду, достатньо натиснути кнопку, і запустити відео.
Дуже зручно переглянути фото, як я кажу, ніхто не напружує в кадрі. Усі рецепти доступні, смачні та перевірені. Кабачкові рулетики відмінна закуска до будь-якого свята, і невід’ємна частина щоденного меню.
Готуйте, пробуйте! Діліться відгуками в коментарях. Приємного апетиту! Дякую, що готуєте разом з нами!
