Сезон баклажанів йде повним ходом, тому сьогодні мій рецеп буде присвячений саме цьому овочу. І будуть це — прості в приготуванні, але дуже смачні рулетики з баклажанів. Варіантів начинки для них — безліч, я пропоную рулетики з сиром і помідорами. Для їх приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- баклажани — 800 грам
- твердий сир — 200 грам
- помідори — 2 штуки
- часник — 2-3 зубчики
- майонез — 80 грам
- борошно — 100 грам
- сіль, перець — за смаком
Баклажани нарізаємо вздовж пластинами, товщиною — 3-5 мм. Солимо і даємо постояти півгодини, потім промити холодною водою.
Кожен шматочок обвалюємо в борошні й обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін до золотистого кольору.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці, додаємо майонез, подрібнений часник, перчимо за смаком. За бажанням можна додати дрібно порізану зелень — кріп або петрушку.
Помідор нарізаємо невеликими шматочками. Я брала невеликі помідори і розрізала їх на напівкруглі часточки.
На більш широкий край баклажана вкладаємо часточку помідора, зверху чайну ложку сиру і скручуємо рулетиком. Викласти рулетики можна на листя салату.
Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами готові. Приємного апетиту!
