Рулет з маком з дріжджового тіста

Рулет з маком з дріжджового тіста

Приготувавши такий рулетик один раз, ви станете його шанувальником на довгі роки. Обожнюю рулети, де багато макової начинки. Начинку можна робити з одним маком, а можна додавати ще горіхи і родзинки. Я додавала горіхи.

Щоб приготувати рулет з маком з дріжджового тіста нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Для тіста:

  • молоко — 250 грам
  • дріжджі — 1 пакетик сухих(11 грам) або 50 грам пресованих
  • цукор — 4 столові ложки
  • яйця — 2 штуки
  • масло вершкове — 80 грам
  • борошно — 3,5 склянки
  • сіль — 0,5 чайної ложки

Для начинки:

  • мак — 400 грам
  • цукор — 1 склянка
  • горіхи волоські — 0,5 склянки

Рулет з маком з дріжджового тіста

Спочатку займемося приготуванням тіста. У теплому молоці розвести дріжджі, цукор і залишаємо на 10-15 хвилин до появи піни.

Потім кладемо яйця, розтоплене вершкове масло, сіль.

Перемішуємо і починаємо поступово додавати просіяне борошно. Рулет з маком з дріжджового тістаЗамішуємо тісто і ставимо його в тепле місце підходити.

Я зазвичай включаю духовку на 1-2 хвилини, щоб там було тепло, і ставлю туди тісто, накривши рушником. Так воно підходити набагато швидше. Приблизно за 30-40 хвилин.

Рулет з маком з дріжджового тіста

Коли тісто збільшиться вдвічі, його необхідно обім’яти і знову поставити підходити.

 Рулет з маком з дріжджового тіста

Поки тісто підходить займемося начинкою. Мак заливаємо окропом і варимо 15 хвилин. Воду зливаємо. Даємо охолонути і пропускаємо мак через м’ясорубку. Потім змішуємо його з цукром і ще раз пропускаємо через м’ясорубку. Начинка готова.

Горіхи обсмажити і подрібнити. Можна змішати з маком, а можна просто посипати зверху.

Рулет з маком з дріжджового тіста

Дістаємо наше тісто, розрізаємо його на 2 рівні частини. Це буде 2 рулету. Кожну частину розкачуємо товщиною приблизно 2-3 мм. У мене вийшли квадрати 38 на 38 див. Викладаємо начинку, зверху посипаємо подрібненими горіхами.

Рулет з маком з дріжджового тіста

Згортаємо рулет і викладаємо на змащене олією протвень. Зверху рулет змащуємо збитим яйцем.

Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів, приблизно 35-40 хвилин.

Рулет з маком з дріжджового тіста

Ось тепер рулет з маком готовий. Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради