Приготувавши такий рулетик один раз, ви станете його шанувальником на довгі роки. Обожнюю рулети, де багато макової начинки. Начинку можна робити з одним маком, а можна додавати ще горіхи і родзинки. Я додавала горіхи.
Щоб приготувати рулет з маком з дріжджового тіста нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Для тіста:
- молоко — 250 грам
- дріжджі — 1 пакетик сухих(11 грам) або 50 грам пресованих
- цукор — 4 столові ложки
- яйця — 2 штуки
- масло вершкове — 80 грам
- борошно — 3,5 склянки
- сіль — 0,5 чайної ложки
Для начинки:
- мак — 400 грам
- цукор — 1 склянка
- горіхи волоські — 0,5 склянки
Спочатку займемося приготуванням тіста. У теплому молоці розвести дріжджі, цукор і залишаємо на 10-15 хвилин до появи піни.
Потім кладемо яйця, розтоплене вершкове масло, сіль.
Перемішуємо і починаємо поступово додавати просіяне борошно. 
Замішуємо тісто і ставимо його в тепле місце підходити.
Я зазвичай включаю духовку на 1-2 хвилини, щоб там було тепло, і ставлю туди тісто, накривши рушником. Так воно підходити набагато швидше. Приблизно за 30-40 хвилин.
Коли тісто збільшиться вдвічі, його необхідно обім’яти і знову поставити підходити.
Поки тісто підходить займемося начинкою. Мак заливаємо окропом і варимо 15 хвилин. Воду зливаємо. Даємо охолонути і пропускаємо мак через м’ясорубку. Потім змішуємо його з цукром і ще раз пропускаємо через м’ясорубку. Начинка готова.
Горіхи обсмажити і подрібнити. Можна змішати з маком, а можна просто посипати зверху.
Дістаємо наше тісто, розрізаємо його на 2 рівні частини. Це буде 2 рулету. Кожну частину розкачуємо товщиною приблизно 2-3 мм. У мене вийшли квадрати 38 на 38 див. Викладаємо начинку, зверху посипаємо подрібненими горіхами.
Згортаємо рулет і викладаємо на змащене олією протвень. Зверху рулет змащуємо збитим яйцем.
Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів, приблизно 35-40 хвилин.
Ось тепер рулет з маком готовий. Приємного апетиту!
