Розумне тістечко — це дуже смачна випічка зі своїми секретами. У процесі випічки тістечко саме поділяється на повітряне суфле, найніжніший заварний крем і бісквіт, а для його приготування замішується всього один вид тесту. Обов’язково спробуйте це чудове ласощі!
Для приготування розумного тістечка потрібно:
4 яйця;
500 мл молока;
150 г цукру;
115 г борошна;
125 г вершкового масла;
1 ст. л. води;
сіль — за смаком;
цукрова пудра для подачі.
Білки, акуратно відокремивши від жовтків, помістити в сухий посуд. Додати до білків щіпку солі і збити до стійкої піни.
Розтопити вершкове масло і злегка остудити.
До яєчних жовтків додати воду і цукор, збити, потім влити злегка остигле розтоплене вершкове масло, перемішати.
У суміш жовтків і масла влити молоко, додати борошно і добре перемішати тісто.
<
Акуратно додати в тісто збиті білки.
Вилити тісто у форму, змащену маслом і посипану борошном, і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину.
Остудити розумне тістечко, посипати цукровою пудрою, прикрасити за бажанням. При подачі нарізати на порційні шматочки.
Ніжне, смачне розумне готове тістечко.
