Розсипчастий рис з овочами і грибами

Рис з овочами, за принципом приготування плову, дуже апетитне і ситне блюдо з круп. Овочеве наповнення можна змінювати за смаком, а грибочки класти за бажанням. У зимовий час зручно використовувати готову заморожену овочеву суміш, а влітку і восени сезонні овочі. Обов’язкова умова гарніру, щоб рис був розсипчастим, страва не повинна бути схожим на кашу. Певні сорти рису, наприклад, басматі або жасмин, і правильна технологія його приготування, дозволять вам добитися того, щоб кожне зерно рису було відокремлено один від одного. Як легко це зробити, дивіться в покроковому приготуванні розсипчастого рису з овочами і грибами з фото. Другі страви завжди повинні бути поживними, тому такий варіант домашнього рецепта рису буде вам корисний!

Інгредієнти для приготування розсипчастого рису з овочами

Рис басматі	200 г
Печериці	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Броколі	250 г
Часник	3 зубки
Бульйон курячий	500 мл
Сіль	за смаком
Рослинна олія	3 ст. л.

Покрокове приготування розсипчастого рису з овочами і грибами

Підготуйте всі овочі. Цибулю наріжте кубиками, а моркву соломкою.

Часник подрібніть як можна дрібніше, болгарський перець наріжте невеликими кубиками, броколі розріжте на невеликі суцвіття.

У казані або великій сковороді розігрійте масло, викладіть цибулю і моркву. Смажте на середньому вогні, весь час помішуючи.

До овочів всипте промитий рис і подрібнений часник, перемішайте. Важливо, щоб масло або, якщо ви будете використовувати жир, обволік кожну рисинку.

Влийте до рису бульйон, хоча можна використовувати і воду. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь, всипте сіль і готуйте до випаровування всієї вологи. Він повинен стати повністю готовим.

Тепер готуємо інші овочі і гриби. Обсмажте протягом 2 хвилин на розігрітому маслі спочатку болгарський перець. Буде відмінно виглядати в страві перець червоного і жовтого кольору.

До перцю киньте нарізані пластинами гриби і суцвіття брокколі, перемішайте і смажте до готовності.

З’єднайте овочі з рисом, перемішайте і відразу подавайте до столу.

Рис з овочами готовий до вживання як самостійне блюдо або як гарнір до страв з м’яса. Приємного апетиту!