Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецептДобрий день, дорогі читачі. Нещодавно перебирала папки з фотографіями, і знайшла фото печива. Ми пекли його всією родиною на новорічні свята, але в суєті, яка зазвичай відбувається перед святами, я забула написати рецепт, і поділитися ним з вами. Приготування, суєта, подарунки, напевно, перед святами так у кожного. Тому рецепт трохи з запізненням. Чому вирішила спекти печиво на майонезі? Перед святами готувала багато домашнього майонезу за різними рецептами, і так як термін зберігання домашнього майонезу дуже короткий, щоб продукт не пропав даремно, ми вирішили приготувати випічку.

Ніхто не відмовився від такої пропозиції, так як випічку люблять всі, а тим більше домашню. Я сама не втрималася і спробувала, хоча в той момент вирішила не їсти мучного, але це так смачно, що було неможливо відірватися. Випічка дуже ароматна, розсипчаста, танула в роті, ніжна, і дуже смачна.

Зверху, для краси, я присипала її цукровою пудрою з ваніллю. Зазвичай беру звичайну пудру, але в той раз її не виявилося, я взяла з ваніліном, і не пошкодувала, коли посипати їй пиріг, бісквіт, або будь-яку іншу випічку, аромат на весь будинок, і смак виробів змінюється.

Назва печива «ніжність», воно досить калорійне, але ж іноді можна побалувати себе. Адже смачна і ароматна випічка, це завжди маленьке свято. Буде доречно для сімейного чаювання, для чаювання в колі друзів, на будь-які свята.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Готову випічку можна зберігати близько тижня, хоча, «розлітається» протягом декількох днів. Крім основних продуктів, в тісто можна додати цедру лимона або апельсина, ванілін, корицю, горіхи, кокосову стружку, родзинки.

Кожен раз додаючи новий інгредієнт, виходить цікавий смак. Дуже смачно виходить з обсмаженою мигдалем. Я якось готувала різдвяні рогалики з мигдалем. Тільки горіхи потрібно подрібнити в борошно.

Коли я була маленька, мама на Новий рік випікала горішки з вареним згущеним молоком. Пам’ятаю, ми варили згущене молоко, охолоджували. І мама пекла горішки з пісочного тіста, у спеціальній формі, змащувала їх згущеним молоком, і скріплювала між собою. У мене це свято асоціюється з домашньою випічкою. Напишіть, яку ви готуєте випічку на новорічні свята, якщо у вас традиційна випічка.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі

Таку випічку можна формувати будь-якої форми і розміру, можна використовувати різні насадки, або пропустити через м’ясорубку.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло — 200 грам
  • Майонез – 200 грам
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Цукор — 200 грам
  • Борошно пшеничне — 500 грам
  • Ванілін — 1 грам
  • Сіль — щіпка
  • Розпушувач тіста — 1 ч. л.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Ось такі у мене, прості, інгредієнти. Вершкове масло використовуємо кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Потрібно м’яке вершкове масло. Маргарином замінювати не рекомендую, смак зовсім не той.

Я помістила масло в мікрохвильовку, але моя мета була не розтопити його, а розм’якшити. Воно почало танути, але в цьому нічого страшного немає. Покласти масло в миску, засипаємо цукром.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

На цьому етапі можна додати ванілін або ванільний цукор. Перемішуємо все, виходить густа маса. Додаємо 1 яйце, і знову все перемішуємо столовою ложкою.

Додаємо дрібку солі. Я в будь-тісто додаю трохи солі, навіть солодке. Смак у нього змінюється, для мене, виходить смачніше.

Сіль покращує смак, поєднання солі і цукру, надає пікантний смак випічці. Тісто тоді не прісне, але солі потрібно класти зовсім не багато.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Вливаємо майонез. Перед святами готувала майонезу на жовтках, вийшла ціла баночка, вирішила використовувати його, так як в той час, готувала багато видів майонезу для салатів. Майонез готую і блендером, і міксером.

Якщо ви купуєте майонез в магазині, то беріть не менше 50% жирності, знежирений не підійде, так як, в такому разі, випічка не вийде розсипчаста.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Перемішуємо тісто ложкою. Додаю розпушувач. Саме розпушувач, а не соду. З содою не готувала, але якщо додати соду, її потрібно погасити оцтом. Для зручності чайну ложку продукту всипаю в їдальню, і погашаю.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Можна змішати борошно з розпушувачем. Борошно потрібно просіяти. Я завжди просіюю борошно, як-то висипала нитки з мішка, які залишилися в ситі, добре що вони не потрапили в тісто.

Для приготування мені знадобилося 500 грам борошна. Але борошно різної якості, тому беріть +- 50 грам.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Додаю не всю відразу, а порціями, вмешала одну порцію, додаю наступну.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Я не вимішую тісто руками на столі, замішую в мисці, воно гладке, еластичне, не прилипає до рук.

Тісто готове. Щоб з ним зручніше було працювати, можна помістити його в холодильник на 30-40 хвилин, щоб воно трохи охололи.

Як бачите, в процесі приготування немає нічого складного, тісто готується швидко і легко, без метушні. Тісто м’яке, жирне, і з ним дуже приємно працювати. З-за великої кількості жиру в складі, воно зовсім не прилипає до рук.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Перекладаємо тісто в кондитерський мішок з фігурною насадкою. Зрозуміло, що не все відразу. Насадку можна вибрати будь-яку.
Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Якщо чесно, не знаю, як називається ця насадка, але печиво ось таке. Можна взяти насадку зірочку. Якщо немає нічого подібного на вашій кухні, то можна розкачати тісто в пласт, і з допомогою чарки, або склянки видавити кружечки.

Розміщуйте вироби на відстані один від одного.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Тесту досить багато, у мене вийшло два таких дека. Я викладаю його на пергаментний папір. Випікається воно в розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин.

Все залежить від розміру виробів. Є духовки старого зразка(газова), в яких неможливо виставити температуру. Тому стежте, щоб воно не згоріло.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Даю йому охолонути, і запрошую всіх до чаю. Воно ніжне, ароматне, і розсипчасте. Пробувати його одне задоволення, неможливо зупиниться, хочеться ще, і ще. Сподобається любителям пісочної випічки.

Мені дуже подобається пісочне тісто, я люблю пиріг з пісочного тіста з ягодами і сиром, і арахісовий торт Корівка, з пісочними коржами і олійно-згущеним кремом.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

А якщо присипати ароматною цукровою пудрою, виходить ще смачніше. З цієї кількості інгредієнтів виходить багато печива, тому, ви можете зменшити кількість продуктів, і приготувати на пів порції.

Його можна взяти з собою, і піти в гості до друзів або сусідів, попити чай в дружній теплій обстановці. Але складати його краще в коробочку, так як воно крихкі, і може зламатися.

Розсипчасте пісочне печиво на майонезі: найсмачніший рецепт

Ми їли його кілька днів. Сказати сподобалося, нічого не сказати. Дуже сподобалося, причому всій родині. Причому їла навіть донька, зазвичай вона не сильно любить випічку і солодощі. А цей варіант їй сподобається.

Так що можете готувати, пробувати, пригощати друзів, і балувати свою сім’ю. Все дуже просто, і дуже швидко. Продуйте, готуйте. Приємного апетиту!

Смачне домашнє печиво на сметані

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!