Це просто приголомшливий рецепт рогаликів, вони неймовірно легкі, повітряні, і володіють приголомшливим унікальним смаком.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- борошно пшеничне — 300 г +40 г на подпыл столу
- молоко тепле — 130 мл
- дріжджі сухі — 4 г
- згущене молоко — 170 р
- сіль — щіпка
- цедра — 0,5 лимона
- ванілін — на кінчику ножа
- вершкове масло розм’якшене — 30 г
- молоко для змащування
- яйце — 1 шт.
- цукрова пудра — для посипання
Приготування:
Ось набір продуктів.
Молоко тепле розділити на 2 частини.
В одній частині розводимо дріжджі.
Просіваємо борошно в чашу і робимо поглиблення в центрі.
Наливаємо молоко з дріжджами в центр.
Злегка перемішуємо все в центрі.
Додаємо згущене молоко.
Невеликими порціями вводимо молоко, що залишилося, поступово додаючи борошно від стінок до центру. Додаємо дрібку солі, терту цедру лимона, ванілін.
Зібрати тісто в грудку.
<
Після цього, як всі інгредієнти об’єднаються в однорідне тісто, починаємо додавати м’яке масло невеликими шматочками, ретельно вмішуючи його в тісто.
Замісити м’яке, не липке тісто. Накрити тісто сухим рушником і даємо тісту відпочити 15 хвилин.
На припыленной борошном робочій поверхні руками формуємо з тіста прямокутник.
Складаємо тісто в троє.
Кінці підігніть. Прибрати тісто в миску, накрити рушником і прибрати в тепле місце на 1,5 — 2 години.
Після того, як тісто для рогаликів збільшиться в два рази, кладемо його на робочий стіл і розкачуємо прямокутник.
Ножем розрізати тісто на трикутники.
Скачуємо з кожного трикутника, рогалик, починаючи згортати від широкого до вузького краю. Накриваємо рушником і даємо ще відпочити тесту 1 годину.
Молоко змішати з яйцем. Викласти рогалики на деко. Кожен змастити мастилом.
Потім розігріваємо духовку до 180С і відправляємо в духовку на 25 хвилин.
Приємного апетиту!
