В Тайланді пробували рис з креветками і овочами, і страва дуже сподобалося. Прилетівши додому, спробували повторити рецепт рису по-тайськи, і вийшло один в один. Як виявилося, там немає нічого складного. І готові суміші для тайських страв, можна знайти у великих магазинах у нас в Росії. Вони так і називаються – овочі по-тайськи. У стрічці точно є (нижче буде фото). Залишається додати креветки, кальмари і слідуючи простим рецептом у вас вийде дуже смачний рис.
Я був здивований, наскільки різноманітні страви з рисом в Тайланді. У нас якщо основне рисове блюдо – це плов, то там, замість м’яса овочі і морепродукти. І з їх приправами, виходить шалено смачно! Рис сама ходова їжа в їх країні. Він подається як друге, і як гарнір до багатьох Тайським супів. Навіть просто замовляючи не рис, а салат або суп, вам приносять білий рис, в якості гарніру. Особливо, якщо основне блюдо гостре.
А ще, вони подають рис з креветками в ананасі, але рецепт трохи інший, не такий як в цій статті. Але повірте, Ви нічого не втрачаєте… Сьогоднішній рецепт смачніше, ніж рис в ананасі. Обов’язково спробуйте приготувати. Виходить дуже смачно!
Отже, передаю слово коханої. Вона готувала страву…
Інгредієнти:
- Азіатський рис
- Куркума
- Помідори Черрі
- Кальмар
- Креветки
- Цибуля
- Соєвий соус + цукор
- Часник
- Яйця
- Тайська овочева суміш
Готується рис з овочами просто, і точну кількість інгредієнтів зазначено в покроковому рецепті…
Як приготувати тайський рис з яйцем і овочами
Рис для цієї страви я взяла «азіатський». На дві склянки води, один стакан крупи. Так само додамо куркуму, для додання рісу красивого золотистого кольору. А також вона відома своїми корисними властивостями, багата мікроелементами і навіть може трохи допомогти вам у боротьбі із зайвими сантиметрами)
Після того, як вода закипить, засипаємо попередньо промитий рис і половину чайної ложки куркуми, і варимо протягом двадцяти хвилин. Солити не потрібно.
Зливаємо воду, що залишилася. Рис вийшов розсипчастим.
Далі займемося підготовкою інших інгредієнтів. Помідори Черрі поріжемо на 4-6 часточок, кому як подобається. Кальмар ошпарили, відчистили від непотрібної шкурки. Креветки очистити від панцира… Хоча тайці залишають хвостик, навіщо не знаю. Я прибрала все. Ймовірно тому, що креветки багато їдять руками. І до речі, практично в кожній страві, досить великі. Більше, ніж на фото нижче в 2-3 рази…
Цибулю шаткуємо уздовж тонкими смужками.
Кальмар також порізала смужками.
Соєвий соус ми додамо в кінці приготування нашого страви. Знадобиться дві столові ложки соусу і одна чайна ложка цукру. Розмішати, щоб цукор розчинився.
Три зубчики часнику дрібно нашаткувати.
Приступаємо до приготування…
Рис по-тайськи з овочами на сковороді
- В розпечену сковороду наливаємо не багато масла, в ідеалі кокосового… Але якщо такого немає, значить звичайного рослинного.
- Засипаємо цибулю і часник, злегка обсмажуємо секунд 10-15.
- Далі додаємо креветки і кальмари, постійно помішуючи протягом однієї хвилини.
- Розбиваємо два яйця і продовжуємо розмішувати, щоб вийшло безліч дрібних, твердих яєчних крупинок.
Секунд через 15-20 кидаємо часточки помідорів. Не забуваємо заважати!
Далі, додаємо 100-150 гр. тайської овочевої суміші, купленої в стрічці. Смажимо секунд 15 і запускаємо рис. Тепер потрібно залити суміш соєвого соусу з цукром, перемішати і обсмажувати три хвилини. Посипте гострим перцем за смаком.
Готову страву можна полити соком лайма.
Подавати можна по різному… Наприклад, з помідорками черрі. Ще можна додати листочок салату, а зверху щілину яйце. У багатьох місцях Тайланда подають рис з овочами саме так. Але у нас все по-простому… А за смаком точно також, як тайському ресторані.
Дуже смачно! Обов’язково спробуйте…
Приємного апетиту!
Рецепт рису з м’ясом і овочами на сковороді
Також можна приготувати це блюдо не з морепродуктів, а з м’ясом. Виходить теж дуже смачно. У розпечений вок викладаємо порізане шматочками м’ясо, смажимо до напівготовності, додаємо цибулю і часник. Продовжуємо обсмажувати ще 20 секунд. М’ясо потрібно не багато підсолити.
Засипаємо овочеву суміш,обсмажуємо 30 секунд , якщо вона заморожена готувати доведеться довше. Саме цю суміш брала в стрічці.
Назва: Thai Wok
Перемішуємо блюдо…
Коли все готово засипаємо рис( процес його приготування описано вище). І заливаємо сумішшю соєвого соусу з цукром, три ст. ложки соусу і одна чайна ложка цукру. Приправляємо гострим перцем за смаком.
Все ретельно перемішуємо і смажить протягом трьох хвилин, помішуючи. Все готове, можна приступати до дегустації.
На цьому все!
Вибирайте будь-який з двох рецептів, який більше сподобався. Обидва вийшли дуже смачними, і це блюдо вже щось новеньке для нас відрізняється від тих, що пробували раніше. В якості різноманітності, рекомендую приготувати!
Спасибі.
