Рибний кіш простецький
Рибний кіш або по-простому, відкритий пиріг з рибною начинкою – страва французької кухні. Готується він в основному з рубленого тесту-основи і заповнюється рибою або м’ясом, овочами та яєчної сумішшю. Домашній рецепт рибного кіша – знахідка для господині, яка любить готувати смачні рибні страви, але при цьому цінує час, витрачений на кухні. Для приготування цієї несолодкої випічки, відмінно підходить філе будь-якої білої риби або річкової риби без кісток. Інколи готують це блюдо з консервованої риби, сайри, горбуші або сардин. Примітно, що рибний кіш смачний як в теплому вигляді, так і в холодному, але на наступний день він стає навіть більш соковитим. Крім того, що в покроковому приготуванні рибного кіша з фото, пропонується використовувати з овочів ріпчасту цибулю і болгарський перець, ви можете цим не обмежуватися, а додавати цукіні, помідори або брокколі. Якщо ви любите страви з риби, спробуйте цей простий рецепт рибного кіша!
Інгредієнти для приготування рибного кіша
Для тіста (форма діаметром 24 см) | |
Борошно | 200 г |
Масло вершкове | 100 г |
Вода крижана | 2-3 ст. л. |
Сіль | щіпка |
Для начинки | |
Філе риби (тріска, минтай) | 800 г |
Цибуля ріпчаста | 1 шт |
Перець болгарський | 1 шт. |
Крохмаль | 1ст. л. |
Яйця | 2 шт |
Сметана | 250 г |
Петрушка | 1 пучок |
Сир напівтвердий | 100 г |
Рослинна олія | 2 ст. л. |
Сіль | за смаком |
Покрокове приготування рибного кіша з фото











Перед нарізанням, дайте пирогу охолонути, щоб начинка добре трималася. Подавайте зі свіжими овочами. Приємного апетиту!