Рецепти риби в мультиварці: рецепт приготування

Рецепти риби в мультиварці: рецепт приготування
Цей рецепт, в свій час, я знайшла в подарованій мені бабусею товстелезній книзі «Кулінарія» видання середини минулого століття.
І якщо все зробити правильно, то хека з задоволенням їдять навіть ті, для кого «найкраща риба – це ковбаса», а цінителі просять поставити блюдо поруч з ними і не заспокояться, поки воно не спорожніє.

Варто зазначити, що так можна готувати не тільки хека, але і тріску, судака, щуку або сома.

Щоб приготувати філе хека в мультиварці потрібні:

  • 1 кг свіжомороженого філе хека.
  • 1 лимон середнього розміру.
  • Соняшникова олія для смаження.
  • Зелень петрушки.
  • 1 стакан молока 250 гр.
  • 5-6 ложок пшеничного борошна.
  • Перець чорний, сіль.
  • 3 курячих яйця.

Готуємо по кроках:

Рецепти риби в мультиварці: рецепт приготування Спочатку рибу треба замаринувати.
Вынутое з упаковки морозиво філе хека поміщаємо на 5-10 хвилин для швидкого розморожування в каструлю з холодною водою.
Викладаємо на обробну дошку і додатково осушуємо паперовим рушником.

Рецепти риби в мультиварці: рецепт приготування Нарізаємо філе поперек шматками шириною 1,5-2 см і складаємо в будь-яку посуд, що не окислюється.

Рецепти риби в мультиварці: рецепт приготування Видавлюємо сік 3-х часточок лимона, додаємо сіль, мелений чорний перець і листочки петрушки.
Для посилення смаку, останню можна злегка пом’яти рукою.
Мені подобається додати ще по щіпці меленого розмарину і чебрецю.
Перемішуємо і вставимо в прохолодне місце на 25-30 хв.

Рецепти риби в мультиварці: рецепт приготування Готуємо тісто.
В холодне молоко або воду кладемо щіпку солі, 1 столову ложку соняшникової олії, просіяне борошно і замішуємо тісто. По консистенції, воно повинно вийти, як густа сметана. Відокремлені від жовтків яєчні білки міксером збиваємо в густу піну. Викладаємо в тісто і акуратно перемішуємо.
Блюдо накриваємо паперовими рушниками і відставляємо в сторону, сюди будемо складати готові шматки риби.

Рецепти риби в мультиварці: рецепт приготування Включаємо мультиварку і вибираємо програму «Випічка» на 30 хвилин.
Наливаємо олію не шкодуючи.
Кожен шматок маринованої риби мачає в тісто і швидко викладаємо в каструлю. Викладати треба не дуже щільно, інакше під час смаження шматки злипнуться краями.
Смажимо приблизно за 10 -15 хвилин з кожного боку.
Покладену на блюдо готову рибу залишаємо на 5 хвилин постояти, нехай стече зайва олія.
Подаємо до столу, прикрасивши листям петрушки і часточками лимона.
На гарнір мені подобається соломкою картоплю смажену або його можна приготувати на пару (рецепт читайте тут).

Приготоване філе хека в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!