Як приємно взимку дістати з запасів баночку маринованих огірочків. Хочу запропонувати вам смачний сімейний рецепт засолки огірків на зиму в банках. Мені і моїм рідним дуже подобається. Та й час підійшло огірочки на зиму солити та маринувати, спробуйте. Додайте до свого арсеналу нове блюдо і радуйте своїх домашніх. Адже у хорошої господині завжди є збірка цікавих рецептів.
Рецепт огірків на зиму
- На дно трилітрової банки кладемо: морквину розрізану вздовж на 4 частини, 2 маленькі цибулини, 3 зубчики часнику, листочок хрону, 5 горошин чорного перцю (якщо любите додайте парасольку кропу, лавровий лист, лист смородини, вишні).
- Кип’ятимо воду і заливаємо киплячою водою огірки в банку, прикриваємо кришкою і даємо постояти 5-7 хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю, куди додаємо: 5 чайних ложок солі, 10 чайних ложок цукру.
- Доводимо до кипіння (перед закипанням додаємо 100 г 9% оцту) ,цим киплячим розчином знову заливаємо вміст банки і закатуємо.
Я ставлю ще під шубу для страховки, а можна просто перевернути, поставити на кришку і так дати охолонути. Виходять смачні, хрусткі огірочки по-красносельски.
Для маринування беру будь-які плоди, тільки не жовтіюче. За останні роки помітила, що трилітрова банка огірків — це забагато, відкриєш її, а доїсти не завжди вдається. Стала я в півлітрові баночки маринувати. Дістав одну баночку і з’їв на один разок. Все теж саме, за одну трилітрову банку — 6 півлітрових виходить. Огірки в маленькі баночки ріжу п’ятаками, огірочок на 3 частини, і вперед консервувати.
Спробуйте одну партію так посолити, вам сподобається.
Відео — солоні огірки на зиму без оцту
Діліться своїми рецептами, буду рада. Залишайте рецепт красносельских огірочків в закладках, щоб не втратити, і діліться з друзями.
