Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом

Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотомДля хорошої випічки завжди знайдеться час. Особливо, коли рецепт сливового пирога до божевілля простий. Однак це не завадило йому стати одним з найпопулярніших рецептів за всю історію друкованого видання The New York Times. Читачі з року в рік завалювали редакцію з проханням повторити легендарну інструкцію приготування.

У підсумку такий інтерес породив безліч інтерпретацій приготування цього чудового десерту. Розглянемо найпопулярніші і прості у виконанні варіанти.

Рецепт сливового пирога зі свіжими плодами

Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотомКласичний рецепт приготування сливового пирога від Маріан Беррос.

Знадобиться:

  • 150-250 г цукру;
  • 2 середніх курячих яйця;
  • 12 великих злив;
  • 120 г вершкового масла;
  • 110 г борошна;
  • приблизно 5 г розпушувача або пекарського порошку;
  • чайна ложка цукру (окремо, підійде ванільний коричневий);
  • чайна ложка кориці;
  • 5 г свіжовичавленого соку лимона.

Перше, що потрібно зробити, це розігріти духовку до 180 або до 200 градусів. Якщо ваша духовка нагрівається досить швидко, то включити її можна і в процесі приготування пирога.

Головне, щоб на момент приміщення дека температура усередині духової шафи повинна відповідати 180 градусів.

Подальше приготування:

  • Підготуйте сливи. Ретельно вимийте їх в холодній воді, дайте їй стекти. У класичному рецепті сливового пирога ягоди розрізають навпіл. Ви можете зробити, або нарізати будь-якої іншої форми.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Віночком ретельно збити цукор (без окремо взятої чайної ложки), яйця і масло. Рекомендується використовувати вершкове масло кімнатної температури. Поступово додавати в тісто борошно, пекарський порошок.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Для приготування найзручніше буде використовувати роз’ємну форму. Дно можна змастити маслом або застелити пергаментним папером. Вилийте тісто у форму. Зверху викладіть сливи. Ягоди будуть тонути – це нормально. Посипте верхівку чайною ложкою цукру, корицею, збризніть лимонним соком (за смаком).Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Випікають пиріг 60 хвилин.
  • Така розбіжність у грамах обумовлена деякою різницею в рецептах 1983 м 1989 року. А також особистими уподобаннями і солодкістю самих ягід.

    Автор рецепта зазначає, що пиріг відмінно переносить заморозку. Так що, якщо у вас немає зайвого години на приготування в день приходу гостей – не біда.

    Пиріг з замороженими сливами

    Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотомСучасна інтерпретація – приготування пирога з замороженими сливами. Фото і опис кожного кроку дозволять навіть недосвідченому поваренку уславитися кулінаром.

    Використання заморожених ягід відчутно позитивно позначається на витратах на інгредієнти. Особливо в несезонний час, коли свіжі ягоди та фрукти в супермаркетах стоять втридорога.

    Знадобиться:

    • 1 куряче яйце;
    • 200 г (склянку) борошна;
    • 1-3 ст. ложка коричневого цукру;
    • 200-250 г цукру;
    • 80 г м’якого вершкового масла;
    • 1,5 ч. л. розпушувача;
    • ванільний екстракт;
    • щіпка солі;
    • 10-15 шт злив (приблизно 200 г).

    Приготування:

  • Сливи обов’язково повинні бути розморожені! Після того, як ягоди стануть кімнатної температури, їх потрібно розрізати (на половинки чи часточками, видалити кісточки.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • У ємності розім’яти і збити вершкове масло з сіллю, цукром, яйцем, борошном і екстрактом ванілі. Повинна вийти однорідна маса.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотомРецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • На дно знімною форми для випічки викласти в пергаментний папір і вилити тісто.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Помістити ягоди, трохи вдавлюючи їх в тягучу масу. Посипати коричневим цукром.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Запікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Ось такий простий рецепт з використанням заморожених ягід і приготуванням пирога зі сливами як на фото. При бажанні його можна коригувати, додаючи або зменшуючи кількість інгредієнтів.

    Рецепт пирога зі сливовим варенням

    Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотомЯкщо в холодильнику немає заморожених ягід, то сливове варення є напевно. Такий пиріг готується з використанням пісочного тексту.

    Для приготування:

    • 2 курячих яйця;
    • 100 г м’якого вершкового масла;
    • 150-200 г будь борошна (бажано пшеничного);
    • 50 г цукру;
    • сливове варення.

    Приготування:

  • М’яке масло і цукор перемішуються до стану однорідності.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотомРецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • В однорідну масу додаються яйця (по одному) і просеянная борошно. Ретельно перемішуються.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотомРецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Дно форми для випікання встилається пергаментним папером. Тісто ділиться на частини у співвідношенні 30:70. Велика частина розкочується, кладеться на дно форми.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Те, наскільки солодким буде пиріг зі сливовим варенням, залежить від солодощі варення. У цьому кроці немає чіткої заходи. Ви самостійно вирішуєте, яку кількість потрібно для змазування тіста.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Залишилася менша частина тесту натирається на тертці. Отримана стружка посипається на пиріг.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Випікати при температурі 200 градусів. Час випічки залежить від потужності духовки (приблизно 30-40 хвилин).
  • Подавати сливовий пиріг до столу можна як у холодному, так і гарячому вигляді.

    Сливовий пиріг без яєць

    Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотомНа жаль, не завжди у любителів випічки є в холодильнику пара трійка яєць. Але це не біда – можна побалувати себе саморобним десертом без походу в магазин. У добавок до всього на його приготування потрібно непристойно мало часу. Підтвердження — покроковий рецепт сливового пирога з фото для наочності.

    Знадобиться:

    • 4-5 злив;
    • 180 г цукру (звичайного або коричневого);
    • 250 р пшеничного (або будь-який інший) борошна;
    • 150 мл рослинного масла;
    • 10 г розпушувача;
    • 200 мл води;
    • 50 г какао-порошку;
    • гранатовий соус.

    Приготування:

  • В одній ємності з’єднати всі сипучі інгредієнти, перемішати один з одним. Додати води, змішати до утворення однорідної маси.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Застелити деко спеціальної пергаментним папером. Після викласти тісто і розрівняти лопаткою. Підготувати сливи. Вимити в холодній воді, розділити на частини, видалити кісточки.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом
  • Викласти сливи м’якоттю вгору, трохи вдавлюючи їх у тісто. Випікати пиріг протягом 30-40 хвилин в духовці (залежить від потужності), попередньо розігрітій до температури 180 градусів.
  • Перед подачею полити ще гарячий пиріг гранатовим соусом.Рецепт сливового пирога зі свіжих плодів з покроковим фотом

    Можна використовувати будь-який інший соус або зовсім обійтися без нього. Це необов’язковий елемент рецепту, але він привносить свою родзинку.

    Такий простий рецепт сливового пирога з какао і без використання яєць. Подавати до столу трохи остившім.

    Відео-рецепт сливового пирога і варення зі слив

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!