Рецепт розпушувача в домашніх умовах: пропорції і склад

Рецепт розпушувача в домашніх умовах: пропорції і склад

Коли печеш, потреба в разрыхлителе тесту виникає постійно. Якщо потрібно чимось замінити розпушувач, додати соду з оцтом я не люблю. Все-таки відчувається присмак соди. Тому розпушувач — це не одне і теж, що і сода. Так, до складу розпушувача входить сода, але також туди входить і лимонна кислота, і борошно або крохмаль.

Тому розпушувач – це саме те, що потрібно для випічки. Тому я вирішила поділитися, яким способом можна приготувати розпушувач своїми руками в домашніх умовах.

Чим можна замінити розпушувач для тіста?

Замінити розпушувач найкраще власноруч виготовленої сумішшю соди, лимонної кислоти і борошна.

Я спробувала кілька рецептів домашніх розпушувачів і в кінцевому підсумку прийшла до одного складу, який дає ідеальне розпушення тіста, просто чудовий підйом, абсолютно не відчувається на смак і при цьому готується з найпростіших інгредієнтів.

Інгредієнти для розпушувача тіста

Нам знадобиться:

  • Сода – 1 частина;
  • Лимонна кислота – ½ частини;
  • Борошно або картопляний (кукурудзяний) крохмаль – 3 частини.

Ці пропорції можна переносити на будь-які зручні вам мірні ємності (у чайних ложках, у столових ложках, в склянках, чашки і т. д.).

Розпушувач в домашніх умовах: пропорції в чайних ложках

У даному рецепті у мене пропорції розпушувача наведені в чайних ложках:

  • Сода – 1 ч. л.
  • Лимонна кислота – ½ ч. л.
  • Борошно – 3 ч. л.

Крохмаль використовуємо в разрыхлителе в тому випадку, якщо ваша випічка без борошна.

 

 

Рецепт розпушувача в домашніх умовах: пропорції і склад Інгредієнти для розпушувача

Читайте також:  Желеподібне варення з чорниці 5 хвилинка (простий і смачний рецепт)

Покроковий рецепт домашнього розпушувача

В чистому і сухому посуді (це дуже важливо) змішуємо всі інгредієнти:

1. Висипаємо борошно.

Рецепт розпушувача в домашніх умовах: пропорції і склад

2. У неї додаємо соду.

Рецепт розпушувача в домашніх умовах: пропорції і склад

3. Слідом лимонну кислоту.

Рецепт розпушувача в домашніх умовах: пропорції і склад

4. Все перемішуємо сухий виделкою. Все, розпушувач готовий.

Рецепт розпушувача в домашніх умовах: пропорції і склад

5. Прибираємо в сухий пакетик і зберігати в сухому місці.

Ось такі повітряні кекси вийшли на домашньому разрыхлителе. Рецепт яблучних міні-кексів можна подивитися тут.

Рецепт розпушувача в домашніх умовах: пропорції і склад Повітряні яблучні міні-кекси з домашнім розпушувачем

Відео-рецепт розпушувача в домашніх умовах

На відео приготування розпушувача показано його дія на прикладі смачний яблучних міні кексиків. Тісто було досить сире, при цьому при випічці піднялося воно неймовірно. Всередині міні-кекси були просто повітряними і дуже смачними. Всі пропеклося.

Підписуйтесь на мій канал на Ютуб. Я вас дуже чекаю.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!