Білоруська ботвинья гаряча

Ботвинья по-білоруськи справжнє джерело вітамінів, дуже ситний і поживний суп, який вам обов’язково сподобається. Цей варіант гарячого супу не схожий на російську ботвинью, так і на зелений борщ або щі, теж. Але навіщо шукати подібності та відмінності, кожна культура має право створювати свої рецепти, виходячи з доступних інгредієнтів і переваг. Білоруська ботвинья настільки проста і бюджетна, що кожен житель, особливо, у кого є город, міг готувати її на обід, хоч кожен день. Так як цей домашній рецепт ботвиньї старовинний, спочатку в ньому не була присутня навіть картопля, сгущали суп просто мукою. Але в сучасному варіанті, насиченість першого страви можна додати размятым відварною картоплею. Незважаючи на свій нехитрий набір інгредієнтів, покрокове приготування білоруської ботвиньї гарячої з фото, залишить у вас тільки приємні емоції та враження.

Інгредієнти для приготування гарячої білоруської ботвиньї

Бурякова гичка	250 г
Петрушка	1 пучок
Картопля	3 шт
Морква	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Свинячий жир	1 ст. л.
Борошно	1-2 ст. л.
Бульйон м’ясний або вода	1,5 л
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Для подачі
Яйця варені	3 шт
Сметана	250 г

Покрокове приготування гарячої білоруської ботвиньї з фото

Очищену картоплю нарізаємо маленькими кубиками.

Бадилля з черешками і петрушку вимийте і подрібніть.

Ріпчасту цибулю наріжте кубиками, а моркву тонкою соломкою.

Розтопіть в сковороді жир, і обсмажте в ньому цибулю і моркву до м’якості, приблизно 4-5 хвилин.

Додайте борошно, перемішайте і обсмажте 1 хвилину, щоб у неї з’явився приємний аромат і золотистий відтінок.

Влийте в сковороду близько 300 мл бульйону, і відразу перемішуйте, щоб не утворилися тверді грудочки.

У каструлю влийте бульйон, що залишився, доведіть до кипіння, додайте картоплю і влийте вміст сковороди.

Варіть близько 10-15 хвилин, до готовності картоплі.

Киньте подрібнену бадилля і петрушку, варіть ще 5 хвилин.

Посоліть і поперчіть за смаком.

Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися під кришкою 5 хвилин перед подачею.

У кожну порцію ботвиньї додайте по половинці вареного яйця і ложку сметани. Приємного апетиту!

Summary
Recipe NameРецепт приготування ботвиньї по-білоруськи з фото покроково

Published On 2018-08-30Preparation Time 30MCook Time 15M Total Time 45MAverage Rating 5 Based on 1 Review(s)