Полуниця – одна з улюблених багатьма ягід, яка радує своїм приголомшливим свіжим смаком все літо, її приємний аромат приваблює і манить. Рецепт пирога з полуницею у кожної господині свій і він змушує забути про все на кілька секунд блаженства. В даний час свіжою полуницею можна ласувати круглий рік. Однак ті ягоди, які взимку і навесні лежать на прилавках нічого спільного не мають з соковитими, солодкими плодами, вирощеними на власному ділянці, напоєні літнім сонцем. Тому якщо є можливість використовувати полуницю зі свого городу, потрібно це робити.
Багато дачники запасають ягоди запас на зиму, заморожуючи їх, консервуючи. Така полуниця відмінно підійде для приготування соковитого пирога в холодну пору року. Чудовим десертом можна здивувати друзів і рідних на свята.
Ніжний полуничний пиріг в мультиварці
Даний рецепт можна вважати класичним. Тісто виходить повітряним, а за рахунок полуниці десерт дуже соковитим.
Для його приготування потрібні такі продукти:
- 300 г борошна;
- 2 яйця;
- 150 г вершкового масла;
- 1/2 склянки цукрової пудри;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 2 пакетика ваніліну;
- 4 столові ложки жирної сметани;
- 4 склянки заморожених ягід полуниці.
Пиріг, приготований за цим рецептом з допомогою мультиварки, виходить досить солодким на смак. Але не нудотним. Солодкість дуже добре відтіняє кислинка полуниці.
Для того, щоб приготувати пиріг з полуницею в мультиварці необхідно зробити наступні кроки:
homemade cake with strawberries and rhubarb on the table
Залишилося дочекатися поки шалено смачний і ніжний відкритий пиріг з полуницею приготується. Його обережно витягують з чаші мультиварки, зверху злегка посипають цукровою пудрою і подають до столу.
Бананово-полуничний десерт
Рецепт пирога з замороженою полуницею можна доповнити бананом. Аромат і ніжність свіжої або замороженої полуниці відмінно поєднується з ненав’язливим, але таким захопливим смаком стиглого банана. Спекти пиріг можна з допомогою мультиварки, в якій він вийде таким ніжним, що просто буде танути на язиці.
Для десерту потрібно:
- склянка (200 мл) кефіру;
- 150 г вершкового масла;
- 200 г манки;
- 150 г полуниці (свіжої або замороженої);
- склянка борошна;
- 2 великих курячих яйця;
- 1 великий банан;
- половина чайної ложки розпушувача для тіста.
Щоб спекти тортик з бананом і полуницею необхідно:
Після того, як мультиварка подасть сигнал про закінчення процесу приготування, необхідно потримати десерт всередині ще як мінімум півгодини, і лише після цього вийняти його. Подавати страву слід охолодженим.
Для приготування пирога можна брати переспілі банани, які вже почали темніти. Зазвичай вони дуже солодкі, соковиті. Пиріг вийде більш ароматний і ніжний.
Нюанси випічки
Багато домогосподарки люблять готувати пироги в мультиварці. Це дуже зручно, швидко, корисно. Практично у кожної жінки є свій фірмовий рецепт пиріжків з полуницею, випечених у цій диво-машині.
Але вибираючи такий спосіб приготування десерту, слід прислухатися до наступних порад:
Ці невеликі хитрощі значно полегшать процес випікання домашнього полуничного пирога.
Рецепт пирога з полуницею з пісочного тіста
Дуже простий рецепт смачного пирога-тістечка. Обов’язково потрібно спробувати приготувати такий сирний пиріг з полуницею для своїх домашніх.
Для приготування потрібні такі продукти:
- пачка вершкового масла (можна замінити маргарином або будь-яким спредом) – 200 г;
- склянка цукрової пудри;
- 2 яйця;
- 2 склянки борошна;
- 400 р полуниці;
- 200 г сиру;
- 100 мл кефіру або йогурту з полуничним смаком.
Пісочна основа
Покрокове приготування тіста для десерту зводиться до наступного:
Начинка
Поки пісочне тісто охолоджується, готують начинку. Для цього сир змішують з кефіром (йогуртом), додають трохи цукру, ваніліну на кінчику ножа, збивають міксером до стану ніжного крему. 
Полуницю миють і ріжуть на половинки або четвертинки.
Випічка
На дошці пісочне тісто розкачують у пласт завтовшки 1,5 див. Викладають його на деко, зверху поміщають сирну масу і прикрашають скибочками полуниці. Ставлять випікатися в духовку хвилин на 20-30 при температурі 180 градусів.
Перед подачею на стіл пісочний пиріг з полуницею можна полити полуничним сиропом і трохи присипати цукровою пудрою або шоколадною крихтою.
Шоколадний бісквіт з «п’яної» полуницею
Рецепт пирога з полуницею з смачного домашнього бісквіта відрізняється від більшості інших додаванням невеликої кількості спиртного. Саме алкоголь надає йому пікантності.
Для пирога потрібно:
- пачка вершкового маргарину – 200 г;
- склянка вершків 10% жирності;
- порошок какао – 5 столових ложок;
- цукровий пісок – 3 столові ложки;
- 2 склянки борошна;
- 100 г полуниці (свіжої, замороженої або консервованої);
- 1 яйце;
- 200 мл лікеру (можна взяти коньяк);
- розпушувач для тіста і ванілін за 2 р.
Незважаючи на додавання спиртного в пиріг, воно там відчуватися практично не буде. Сам десерт вийде дуже пишним і смачним.
Перед приготуванням тіста слід подбати про полуниці. Її промивають, ріжуть на половинки і поміщають в ємність з лікером або коньяком. Вона повинна постояти там і просочитися. Досить буде півгодини.
Тісто
У каструлі на повільному вогні вершкове масло розтоплюють і вливають до нього вершки. Як тільки маса закипить, додають какао і варять 15-20 хвилин. Остуджують.
Краще в даному рецепті пирога з полуницею використовувати швидкорозчинне какао типу «Несквік» або «Колакао».
З ними варити масу не треба, просто слід засипати продукт в олійно-вершкову суміш, дати розчинитися і вимкнути плиту. Так значно економиться час. До того ж швидкорозчинне какао вже містить в собі цукор, ванілін, тому немає необхідності додавати їх додатково.
Коли маса остигне, в неї додають яйце, ванілін, розпушувач, просіяне борошно. Усе ретельно вимішують. Виймають з спиртного частинки полуниці і кладуть у тісто. Ще раз всі заважають, намагаючись, щоб ягоди максимально рівномірно розподілилися. Викладають тісто на попередньо застелений пекарської папером деко, розрівнюють поверхню і ставлять в духовку, нагріту до 180 градусів хвилин на 30. Але через 15 хвилин після початку випічки (або як тільки утворилася кірочка на поверхні бісквіта), необхідно проткнути її в декількох місцях зубочисткою, щоб все добре пропеклося.
Через півгодини або 40 хвилин (в залежності від грубки) ніжний бісквітний пиріг з полуницею буде готовий. Його можна полити лікером зверху, дати постояти 15 хвилин і подавати гаряченький, ароматний десерт до вечірньої кави.
Полуниця – неймовірно ароматна і смачна ягода. Це відмінний варіант начинки тортів, пиріжків, чізкейків. Бісквітний, пісочний, листковий пиріг з полуницею займе своє гідне місце на затишному домашньому чаюванні або на святковому столі. Це яскрава, пахуча, соковита крапелька літа – прекрасний десерт, який не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих!
