Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі

Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасоліПерші страви сытны і поживні, в них можна з’єднувати улюблені продукти, створюючи справжній вибух смаку. Рецепт квасоляного супу вдало поєднує різні інгредієнти: у нього додають оливки, зелень, солоні огірки, помідори, томатну пасту, перець.

Класичний варіант першого страви

Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасоліКвасоля — цінний продукт з масою корисних речовин, який допомагає організму підтримувати потрібний рівень енергії. Рослинний білок, що входить до її складу, швидко засвоюється і заповнює недолік амінокислот. Особливо добре вживати її вегетаріанцям або тим, хто не любить м’ясо. Магній і калій сприятливо впливають на роботу серця і нервової системи. Тому варто включити в раціон страви з цього продукту, суп – відмінний варіант, який не потребує багато часу і зусиль.

Кулінарам відомо величезна кількість способів приготування. Традиційний рецепт готується з білої цукрової квасолі.

До неї додаються:

  • свинячі реберця;
  • картопля – кілька штук;
  • перець чорний, сіль;
  • цибулю, моркву;
  • петрушка.

Весь процес приготування починається тільки після того, як боби проварятся і стануть м’якими, інакше квасоля не встигне дійти до потрібного стану, а овочі почнуть розпадатися.

Дотримання покрокової інструкції допоможе створити справжній шедевр:

  • У воду для майбутнього бульйону лягають 2-3 реберця і варяться близько години.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Набряклі боби відварюють окремо до напівготовності.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Вода зливається, квасоля занурюється в бульйон на 20-30 хвилин.
  • Овочі чистяться від шкірки, промиваються, нарізати на скибочки і соломку.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Картопля запускається в окріп.
  • На розігріту з рослинною олією сковороду засипаються цибулю і моркву, смажать до золотистого стану.
  • Тушковані овочі кладуть у суп і доводяться до кипіння.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • За кілька хвилин до зняття додається невеликий пучок дрібно нарізаної петрушки.
  • Класичний рецепт квасоляного супу нерідко виконується без додавання м’яса, тому що боби самі по собі мають високу калорійність.

    Щоб перше приготувався швидше, потрібно боби замочити в холодній воді на кілька годин.

    Суп квасолевий з м’ясом

    Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасоліРецепт квасоляного супу можна урізноманітнити додаванням соковитого м’яса. Для цієї мети добре підходить телятина, яловичина вирізка свинини. Перше блюдо чудово відновлює сили, дає відчуття насичення.

    Подивіться покроковий рецепт з фото:

  • 300 г квасолі середнього розміру заливається холодною водою на 4-8 годин. Перед зануренням в каструлю, рідина зливається і змінюється на чисту.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Невеликий м’ясної відріз в 250-300 г кладуть у велику ємність, заливається фільтрованою водою. Коли бульйон закипить, в нього додається одна очищена цибулина і кілька скибочок моркви.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Через 40 хвилин після закипання кидаються набряклі боби і зменшується температура. В процесі доливаються невеликі порції холодної води.
  • Одна морквина натирається на крупній тертці. Цибулина нарізається кубиками. Смажиться на розпеченій сковороді з додаванням соняшникової олії.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Коли м’ясо і боби стануть досить м’якими, щоб їсти, в каструлю кидається піджарка, зелень і спеції.
  • Страва подається гарячим з підсушеними житніми грінками і часточками лимона.

    Готується квасолю на повільному вогні. При варінні треба стежити за тим, щоб вода повністю покрила боби.

    Квасолевий суп – рецепт з куркою

    Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасоліЯкщо є можливість придбати домашню птицю, спробуйте квасолевий суп з куркою. Ароматний бульйон надасть страві ситності і корисних властивостей.

    Підготувавши всі необхідні продукти, зваріть в окремих ємностях до напівготовності курку і боби. Це необхідно для того, щоб зібрати м’ясну «пінку». Такий спосіб дозволить зберегти прозорий колір вашої страви.

    Перед тим, як занурювати пасеровані овочі, вийміть курку, наріжте її дрібними скибочками і повернути в каструлю.

    Квасоля вважається готовою, якщо вона легко роздавлюється при натисканні виделкою.

    Рецепт квасоляного супу з томатами

    Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасоліЦей спосіб приготування припаде до смаку любителям помідорів. Він завжди звучить по-літньому, дуже соковитий і ароматний.

    Для приготування томатного супу з квасолею потрібно підготувати:

    • 200-300 г бобів;
    • 6 картоплин;
    • цибуля;
    • морква;
    • томатну пасту;
    • сіль, перець.

    Квасоля занурюється в холодну воду і вариться до відносної готовності, коли боби вже досить м’які. Після цього нарізана кубиками картопля завантажується в каструлю. Поки вона готується, овочі дрібно шинкують, кидаються на розігріту сковороду. У пасерування додається столова ложка пасти або натирається 2 стиглих томатів. Влітку при бажанні додаються болгарський перець і зелень. Коли квасоля і картопля готові до вживання, тушковані овочі занурюються в суп і після одноразового закипання перше страву можна подавати на стіл.

    Якщо при варінні додавати по 0,5 склянці холодної води, квасоля приготується набагато швидше. Зробити це необхідно кілька разів.

    Суп з консервованої квасолі

    Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасоліЯкщо не вистачає часу на тривалі процеси, приготуйте суп з консервованої квасолі. Це дійство займе у вас не більше 15 хвилин.

    Достатньо підготувати всі необхідні інгредієнти:

    • пару цибулин середнього розміру;
    • 50 г вершкового масла;
    • 3 зубчики часнику;
    • 1 ст. л. томатної пасти;
    • пол літра курячого бульйону або простої води;
    • 1 чайна ложка цукру;
    • консервована червона квасоля у банку;
    • орегано (свіжий або сушений).

    Далі виконуються наступні кроки:

  • Зливається розсіл з банки з бобами.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Розігрівається сковорода з маслом, обсмажується подрібнений часник і цибулю.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Вливається паста або потерта м’якоть свіжих помідорів.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Помішуючи, все тушкується на середньому вогні 3 хвилини.
  • Розбавляється з бульйоном і квасолею.
  • Всипається цукор, орегано, сіль, гіркий перець.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Кип’ятити 5 хвилин.
  • Солити квасоля потрібно тільки в кінці варіння, інакше вона стане жорсткою.

    Приготування супу з квасолі в мультиварці

    Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасоліВсе частіше сучасні господині воліють скорочувати час, проведений на кухні, щоб більше приділяти час сім’ї. Квасолевий суп в мультиварці – кращий вибір для зайнятих людей. Цей спосіб дозволяє зберегти максимум корисних речовин у продуктах.

    Рецепт виконується поетапно:

  • Добре промита квасоля повинна набрякнути протягом 4-5 годин, після чого відварюється до напівсирого стану. Це можна виконати в самій мультиварці, встановивши режим варіння на 30 хвилин.
  • Морквина очищається і треться на тертці, цибулю шинкуется.
  • У чашу наливається вода, масло, укладаються нарізані овочі, спеції і смажаться на режимі «смаження» 10 хвилин.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Картопля очищається від шкірки і нарізати кубиками.
  • У просмажене овочеву масу кидаються квасоля, картопля, томат.
  • Маса заливається окропом, підсолювати, встановлюється програма «суп» з тривалістю 1 година.Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасолі
  • Квасолевий суп готовий. Рецепт можна урізноманітнити болгарським перцем, малосольними огірками, оливками.

    Використання червоної квасолі

    Рецепт квасоляного супу з червоною консервованої квасоліЦей сорт багатий мікроелементами і білками, тому всі страви з нього відрізняються високою харчовою цінністю. Єдиний мінус рецептів супів з червоної квасолі – багряний густий колір і темний осад. Щоб звести до мінімуму неестетичний вигляд, потрібно тримати боби замоченными не менше 8 годин. Першу воду після закипання слід злити. При подачі на стіл, видавіть часточку лимона – це освітлить бульйон і створить приємний акцент «кислинки».

    Найсмачніший квасолевий суп — відео

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!