Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовці

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціБагато хто дивуються розмаїттю страв і кулінарних шедеврів, поширених на території Росії. Як знайти підходящий рецепт гречки з грибами для сімейного застілля? Розглянемо поради шеф-кухарів і доступні методи приготування. Завдяки гармонійному поєднанню продуктів страва виходить з приємним ароматом і чудовим смаком. А самі по собі гриби нагадують ніжне куряче м’ясо. До того ж вони дуже корисні для здоров’я і низькокалорійні, що особливо цінується в наш час.

Стародавній рецепт гречки з грибами на новий лад

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціУ кожного з нас є блюдо, яке «пахне» дитинством або навіває приємні спогади. Найчастіше саме таке ласощі готувала дорога серцю бабуся. Познайомимося з оригінальним варіантом популярного російського страви.

Для нього знадобиться:

  • смажена гречана крупа;
  • гриби (печериці);
  • ароматна морква;
  • соковитий цибулю;
  • рослинне або вершкове масло;
  • сіль;
  • спеції за уподобанням;
  • очищена вода.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціОскільки традиційний рецепт гречки з грибами складається з простих інгредієнтів, приготувати його зможе навіть недосвідчений підліток. Головне дотримуватися рекомендацій шеф-кухаря. Отже, спочатку переглядають крупу. Якщо вона довго стояла на полиці, перевіряють, чи не завелася в ній моль. Потім гарненько перебирають, щоб відокремити сміття та елементи чорного кольору. Очищений продукт насипають у миску, заливають водою і ретельно промивають. При необхідності процедуру повторюють кілька разів.

Для повної впевненості якості крупи, її бажано прожарити на сковороді без жиру.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціОчищену моркву і цибулю ріжуть невеликими однаковими шматочками. Гриби миють під проточною водою. Висушують на серветках. Розрізають на декілька частин.

Читайте також:  Кыстыбый - смачні татарські коржики з картоплею-пюре

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціУ каструлю насипають крупу, заливають водою і додають трохи соняшникової олії або вершкового масла. Коли вона закипить, кладуть печериці та овочі. Утворилася пінку акуратно знімають шумівкою. Потім зменшують вогонь. Солять і тушкують 10-15 хвилин.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціВ кінці приготування ласощі заправляють спеціями. Любителі гострої їжі воліють чорний перець. Для гурманів підійде приправа каррі. Через 15 хвилин гречка з грибами і овочами готова. Подають у глибоких тарілках як повноцінне дієтичне блюдо.

Три в одному і обід готовий

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціСучасний темп життя змушує багатьох виконувати свої обов’язки швидко. Для такої категорії людей підійде простий рецепт, який готують на сковороді.

Незважаючи на це продукт виходить дієтичним і дуже смачним. Він складається з звичайних інгредієнтів:

  • будь-які гриби (лісові або покупні);
  • крупа коричневого кольору;
  • ріпчаста цибуля біла;
  • пісне масло;
  • сіль;
  • чиста вода;
  • приправи на любителя (перець, каррі, «Прованські трави»);
  • зелень.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціЩоб заощадити дорогоцінний час, продукти готують заздалегідь. Гречку перебирають. Цибулю і гриби чистять. Потім рубають на шматочки довільної форми.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціНа сковороду наливаємо олію. Коли розігріється, кидають подрібнену цибулю. Пасерувати до появи золотистої скоринки. Потім додають гриби. Тушкують до повного випаровування рідини.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціКрупу добре вимивають в окремій ємності. Висипають в сковороду. Ретельно перемішують. Солять. Додають воду і накривають кришкою. В кінці процесу заправляють спеціями. Готову гречку з грибами і цибулею подають з гілкою зелені, в якості освіжаючого інгредієнта.

За бажанням можна спочатку стушкувати гриби, а потім покласти цибулю. Техніка обжарювання продуктів на смак страви не впливає.

Коли в руках шеф-кухаря мультиварка

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціЩе швидше ласощі готують в електричній «диво-каструлі». Для справи знадобляться ті ж основні інгредієнти: крупа, цибулю, гриби і приправи. В залежності від вибраного рецепту гречки з грибами визначають кількість компонентів, які пропонує шеф-кухар.Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовці

Читайте також:  Самі смачні здобні булочки з заварним кремом

Поетапний процес робіт:

  1. У чашу мультиварки наливають олію і включають програму «Смаження». Встановлюють час від 15 до 40 хвилин. Потім опускають в неї подрібнені довільним способом гриби.Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовці
  2. Безперервно помішуючи, пасерувати до золотистого кольору. Після цього додають шматочки цибулі. Перемішують і тушкують ще кілька хвилин.
  3. Вимиту гречану крупу кладуть в ємність пристрою, з’єднуючи з підсмаженою продуктами. Наливають воду. Солять. Перчать. Закривають кришку.
  4. Виставляють програму «Мультишеф» і задають час 15 хвилин. Після звуковий «сирени» гречка з цибулею і грибами в мультиварці готова.

Подають до обіду гарячою, прикрасивши свіжими гілочками петрушки.

Перед тим, як відкрити кришку, потрібно обов’язково випустити пар з пристрою.

Рецепт гречки з грибами в глиняних горщиках

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціЯкщо у шеф-кухаря поки немає мультиварки, відмінну кашу готують зовсім іншим способом.

Спочатку збирають необхідні компоненти:

  • смажена гречка;
  • будь-які доступні гриби;
  • морква яскраво-оранжевого кольору;
  • білий ріпчаста цибуля;
  • рожеві м’ясисті помідори;
  • часник (кілька зубчиків);
  • томатна паста для кольору;
  • рослинна рафінована олія;
  • сіль;
  • спеції (згідно смаковим уподобанням);
  • вода;
  • свіжі гілочки петрушки.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціМоркву, цибулю і помідори добре вимивають під краном. Подрібнюють будь-яким підходящим способом.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціГречану крупу перебирають. Після чого ретельно миють.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціНа сковороді смажать подрібнену цибулю до появи золотистої скоринки. Додають часник, морква і помідори. Перемішують і тушкують 5 хвилин. Потім кладуть нарізані шматочками гриби. Смажать до випаровування всієї рідини. Додають томатну пасту.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціНа дно горщиків укладають вміст сковороди. Рівень продуктів не перевищує середини глиняного ємності. Зверху висипають гречану крупу і заливають чистою водою. Солять. Перчать, посипають додатковими спеціями. Накривають кришками.

Рецепт гречки з грибами, покрокові рецепти в каструлі, духовціДухова шафа нагрівають до температури 180°C. На решітку виставляють горщики. Запікають продукт приблизно 20 хвилин під закритими кришками. Плюс ще 15 хвилин без кришок, щоб утворилася рум’яна скоринка. Приготовану в духовці гречку з грибами в горщиках так і подають до столу. Кожному своя порція. Зверху страви кладуть порізану петрушку.

Виймаючи горщики з печі, слід бути гранично обережним, щоб не обпекти пальці.

Відео-рецепт від Юлії Висоцької

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!