Щоб урізноманітнити домашню їжу, заповзятливі господині знаходять все нові страви. Багатьом сподобався оригінальний рецепт цибулевих котлет, який зможе приготувати навіть початківець кулінар або підліток. До того ж продукт багатий цінними елементами, які зміцнюють організм. Володіє приємним смаком і неповторним ароматом. Його апетитний вигляд приваблює не тільки шанувальників рослинної їжі, але і консервативних гурманів. Розглянемо докладно, як приготувати котлети цибульні своїми руками в домашніх умовах.
Класичний варіант створення страви
Досвідчені кулінари пропонують безліч способів приготування цибулевих котлет. Кожен з них має свою родзинку і неповторний смак. Однак класичний варіант вважається найбільш простим і доступним для недосвідчених «шеф-кухарів».
Готують страву з наступних інгредієнтів:
- кілька великих цибулин;
- куряче яйце;
- пшеничне борошно;
- перець (чорний мелений);
- сіль;
- рослинне масло.
Першим ділом цибулю очищають від лушпиння. Промивають під сильним струменем води. Нарізають дрібними шматочками або труть на крупній тертці.
За класичним рецептом цибулевих котлет в отриману кашку вбивають куряче яйце. Додають борошно, сіль і спеції. Гарненько перемішують.
Отримана маса повинна бути густою консистенції, що нагадує звичайний м’ясний фарш.
Приготований фарш викладають на розігріту сковороду з допомогою столової ложки. Формують овальні кульки. Добре обсмажують з різних сторін, щоб вони придбали коричневий колір. Подають продукт з будь-якою кашею або картопляним пюре. Деяким подобається використовувати їх як холодну закуску до хмільним напоїв.
Оригінальний рецепт цибулевих котлет з грибами
Безумовно, класичний варіант має свої принади, однак з додатковими інгредієнтами котлети виходять ще смачнішими. Розглянемо спосіб приготування страви з грибами.
Набір продуктів:
- ріпчасту цибулю (приблизно 0,5 кг);
- гриби (печериці, опеньки, білі лісові);
- курячі яйця (3-4 штуки);
- чорний мелений перець;
- каррі;
- паприка;
- сіль;
- борошно (для в’язкості фаршу);
- рослинне масло.
Секрет приготування
Розглянемо покроковий рецепт цибулевих котлет з фото, щоб отримати апетитне блюдо до обіду. Головне дотримуватися порад досвідчених кулінарів і братися за роботу.
Крок 1
Гриби будь-якого виду очищають від сміття і залишків грунту. Промивають в друшляку або широкою ємності. Висушують, а потім подрібнюють гострим ножем. Викладають на розігріту сковороду і смажать до повного випаровування рідини.
Крок 2
Очищену цибулю нарізують дрібними шматочками. Змішують з грибами. Додають туди яйця, пшеничне борошно, приправи і сіль. Перемішують дерев’яною кописткою.
Крок 3
Розігрівають простору сковороду. Наливають олію. За допомогою ложки формують котлети. Смажать приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Подають страву на широкій тарілці або з гарніром, як друге блюдо.
Лісові гриби перед смаженням слід проварити кілька разів в чистій воді.
Смачно, просто і красиво
Для тих, хто любить експериментувати, розглянемо незвичайний рецепт цибулевих котлет без борошна. Замість неї використовують манну крупу. Продукт виходить з оригінальним смаком і приємним ароматом.
Необхідні інгредієнти:
- великий білий лук;
- кілька курячих яєць (за бажанням);
- манна крупа (на 300 г цибулі, 4 столові ложки);
- перець;
- сіль;
- мускатний горіх (на любителя);
- кетчуп;
- рослинна олія для смаження.
Технологія приготування
Вимитий цибулю подрібнюють за допомогою блендера або нарізають дрібними кубиками. Додають яйця, томатний соус «Кетчуп», манну крупу, сіль і спеції. Масу ретельно перемішують і злегка збивають ложкою. Суміш залишають на 30 хвилин. За цей період крупа набухає, і фарш набуває потрібну текстуру.
На сковороді розігрівають рослинне масло. Потім акуратно викладають фарш, формуючи мініатюрні котлети цибульні з манкою. Смажать їх на помірному вогні, періодично перевертаючи в різні сторони. Ароматне ласощі подають з картопляним пюре, макаронами або гречкою. У холодному вигляді котлети використовують для перекушування між основними прийомами їжі.
Апетитне дієтичне блюдо
Тим, хто хворіє, нелегко утримуватися від улюбленої їжі. Щоб полегшити «страждання», кулінари створили простий рецепт пісних цибулевих котлет для дієтичного харчування.
Готують страву з таких продуктів:
- кілька головок ріпчастої цибулі;
- жменю пшеничної муки;
- кукурудза консервована (банку);
- спеції помірної гостроти карі, паприка);
- сіль;
- олія для смаження.
Подрібнену цибулю змішують з консервованою кукурудзою, борошном і приправами. Солять і перемішують дерев’яною кописткою. Отримана маса повинна нагадувати густу сметану.
Сковороду ставлять на вогонь і вливають олію. Доводять його до кипіння. За допомогою ложки формують котлети. Смажать на помірному вогні 10 хвилин. Коли утвориться рум’яна скоринка, виймають на тарілку. Подають з пшеничного або рисовою кашею, заправленою маслом.
Відео-рецепт цибулевих котлет від бабусі
- Odnoklassniki
- VKontakte
- Mail.ru
- LiveJournal
