Представляємо вашій увазі рецепт смачного торта, який є одна насолода.
Відмінне рішення для свята. Мало того, що він шалено смачний, так ще й має презентабельний і красивий зовнішній вигляд. Поєднання крем-пудингу, желе, ніжного бісквіту, маку і вишень не може не порадувати кожного, хто його скуштував. Зберігайте цей рецептик, на особливий випадок він вам обов’язково знадобиться.
<
Потрібні інгредієнти
Для бісквіта
Яйця – 5 штук
Щіпка солі
Рослинна олія – 1 столова ложка
Гаряча вода – 1 столова ложка
Борошно – 150 г
Розпушувач – 2 чайні ложки
Мак – 100 г
Для крем-пудингу
Молоко – 500 мл
Заварний крем або пудинг – 1 пакетик
Розм’якшене вершкове масло – 200 г
Для вишневого желе
Вишня без кісточок – 2 баночки
Сік з водою – 750 мл
Вишневе желе – 2 шт
Для прикраси
Вершки – 100 мл (для глазурі)
Темний шоколад – 100 г (для глазурі)
Темний шоколад тертий — 50 г
Починаємо процес
В першу чергу відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо перші з сіллю до жорстких піків, використовуючи міксер. Після чого частково насипаємо цукровий пісок. Беремо другу ємність і проробляємо той же процес з жовтками, маслом і водою. А потім відправляємо до білкової маси. Додаємо борошно, попередньо просіяне з розпушувачем і маком. Використовуючи шпатель, акуратно перемішуємо.
Беремо форму для запікання розміром 25*35 см і переливаємо в неї підготовлену масу. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися на 35 хвилин.
Тепер готуємо крем-пудинг. Поміщаємо в каструлю 250 мл молока і 1 пакет порошку пудингу (40 г). Решту молока кип’ятимо і виливаємо у підготовлену молочну суміш з пудингом. Все добре перемішуємо. Після чого повертаємо на вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. А потім переливаємо в окрему ємність і накриваємо харчовою плівкою. Слід відкласти до охолодження.
Готуємо вишневе желе. Для цього з вишень зливаємо сік і переливаємо в ємність. Додаємо воду так, щоб вийшло всього 750 мл. Тепер цю рідину відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Після чого заливаємо желе і перемішуємо до того моменту, поки не розчиниться. Потім кидаємо вишні і даємо охолонути, періодично помішуючи. Желе не повинно затвердіти.
Повертаємося до остившему крему. Збиваємо його, частково додаємо розм’якшене вершкове масло.
По закінченню потрібного часу дістаємо наш готовий бісквіт і даємо йому трохи охолонути. Після цього в нижній частині форми викладаємо перший шар бісквіта, після нього — крем-пудинг, а потім — трохи загусло желе і вишню. Накриваємо другою частиною бісквіта.
Вершки ставимо на вогонь і доводимо майже до кипіння. Нарізаний дрібно шоколад відправляємо до них і перемішуємо до однорідної маси. Після чого даємо трохи охолонути. Потім наносимо підготовлену глазур на торт і прикрашаємо його тертим шоколадом.
Відправляємо в холодильник на ніч.
Приємного апетиту!
