Вафлі по цьому рецепту мама пекла, коли я була ще маленькою: він був надрукований в інструкції до вафельниці (хто пам’ятає, такі були в кожному будинку).
Я вважаю, що цей рецепт самий простий, швидкий та досконалий. Вафельки виходять тонкими, хрусткими, з дивовижним вершковим смаком. А ніжний крем з бананів, рецептом якого з вами хочу поділитися, надає вафель неймовірний смак. Причому приготувати його можна за пару хвилин.
<
Склад продуктів
Для вафель
4 свіжих курячих яйця;
200 грам вершкового масла (можна замінити маргарином);
80 грам цукрового піску;
0,3 чайної ложки солі;
три грами ваніліну;
190 грам пшеничного борошна.
Для крему
200 грам вареного згущеного молока;
200 грам бананів;
150 грам вершкового масла.
Покроковий процес приготування
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок і ванілін (це приблизно третя частина пакетика). Розмішуємо віночком до розчинення цукру.
В каструльку або сковороду викладаємо вершкове масло (дозволяється замінити маргарином), ставимо на повільний вогонь, розтоплюємо. Після того, як масло охолоне, вливаємо його в яйця, перемішуємо.
Борошно просіваємо і додаємо в миску, перемішуємо віночком до однорідності. Тісто По густоті нагадує сметану, гущі його робити не треба, інакше вафлі не вийдуть тонкими і хрусткими.
Вафельницю нагріваємо, змащуємо рослинним маслом обидві половинки, наливаємо пару столових ложок тесту на середину і закриваємо. Випікаємо вафлі приблизно 1 хвилину, сильно не засмажуємо, інакше не вийде згорнути.
Відразу, прямо на вафельниці, захоплюємо виделкою край вафлі і звертаємо в трубочку (вилка в цьому допоможе).
Випікаємо також вафлі з залишився тесту. З цієї кількості тесту виходить 15-16 вафельних трубочок. Залишаємо вафлі остигати, а самі в цей час готуємо крем.
Очищаємо 2 добре дозрілих банана (це приблизно 200 грам), робимо з них пюре: можна скористатися блендером або просто розім’яти виделкою.
Викладаємо банани в чашу блендера, додаємо згущене молоко і перемішуємо блендером до однорідності.
В окремому посуді збиваємо вершкове масло кімнатної температури міксером до пишноти (приблизно 1-2 хвилини).
У чашку з маслом додаємо в 2-3 прийоми бананову суміш, не припиняючи збивання.
За допомогою кондитерського мішка наповнюємо трубочки крему, прикрашаємо шоколадною крихтою.
Наливаємо чай і подаємо наші і неймовірно смачні ароматні трубочки на стіл.
