Профітролі з сиром, часником і червоною рибою рецепт з фото покроково з фото

Якщо ви особливо підходите до вибору святкової закуски, пропоную приготувати дивовижні профітролі з м’якою начинкою зі збитих вершків з сирним кремом. Щоб надати начинці гостринку і пікантність, раджу додати в неї часник і подрібнений кріп. Прикрашати і доповнювати смак закуски буде «бутон троянди» червоної риби. Таке шикарне блюдо дуже просто готувати, особливо якщо ви вмієте пекти з заварного тіста профітролі. Як ви напевно знаєте, профітролі, це французькі порожнисті булочки, які можна заповнювати будь-якою начинкою. Покрокове приготування профітролей з сирно-часниковим кремом і червоною рибою з фото, на думку всіх, хто пробував це блюдо, одне з найсмачніших і вдалих. На святковому столі, ця холодна закуска, безперечно, буде самої вишуканої! Домашній рецепт профітролей обов’язково вас порадує!

Інгредієнти для приготування профітролей з сирно-часниковим кремом

Для заварного тіста
Яйця	4 шт
Вершкове масло	100 г
Борошно	180 г
Вода	250 мл
Цукор	1 ч. л.
Сіль	? Ч. л.
Для начинки
Риба червона	300 г
Вершки 33%	120 мл
Сир сирний	300 г
Кріп	1 пучок
Часник	1-2 зубки
Сіль	за смаком

Покрокове приготування профітролей з сирно-часниковим кремом

У невеликій сотейник влийте гарячу воду, додайте шматочок вершкового масла, цукор і щіпку солі.

Поставте посуд на вогонь і доведіть до кипіння.

Зніміть з вогню, всипте борошно і перемішуйте тісто, поки воно не стане пластичним і однорідним.

Коли тісто охолоне, вбийте яйця по одному, кожен раз збиваючи виделкою або міксером.

Заповніть підготовленим тістом кондитерський мішечок і видавлюйте профітролі невеликого розміру на деякій відстані один від одного.

Профітролі можна викладати змоченою у воді чайною ложкою.

Випікайте їх в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 45 хвилин.

Охолоджені жирні вершки збийте до густоти, змішайте з сирним сиром. До цієї маси додати сіль, кріп і часник.

Червону рибу наріжте дуже тонкими смужками і скрутіть рулетом у вигляді квіткового бутона. Їх має бути стільки, скільки й профітролей.

Готові профітролі остудіть.

Зріжте у випічки верхівку і заповніть профітролі кремом.

Рибні бутони застроміть в сирну масу. До подачі на стіл поставте в холодильник.

Готові профітролі розмістіть на плоскому блюді, прикрасити зеленню. Приємного апетиту!