Ніжні повітряні пиріжки з рибним фаршем виходять з полуслоеного тесту. Ми пропонуємо рецепт такого тіста, яке від листкового відрізняється більш коротким процесом приготування, але це не вплине на смак пиріжків.
Продукти:
для тіста
- На 250 гр. борошна
- 200 гр. масла,
- 1 яйце.
- 2 сирих жовтка.
- 100 гр. сметани.
- 0,5 чайної ложки солі.
1. На дошку просіяти борошно, покласти розділене на шматочки охолоджене масло і дрібно порубати його з борошном.
2. Додати яйце і сирі жовтки, сметану, сіль.
<
3. Швидко замісити, скачати в кулю і поставити в холодильник.
4. Через 12 год. розкачати в тонкий пласт (0,5 см) і спеціальної виїмкою або склянкою вирізати кружки діаметром приблизно 6-7 див.
5. Викласти на середину гуртка рибний фарш, защипати краї.
6. Змастити пиріжки сирим яйцем.
7. Випікати в гарячій духовій шафі при температурі 180 градусів.
Джерело
Діліться зі своїми друзями в Facebook!
