Мабуть, найпопулярніше тісто для смажених пиріжків з солодкою або солоною начинкою — дріжджове. Опара під час смаження стає хрусткою і повітряної, але часу на приготування йде багато.

<

Апетитні пиріжки з рум’яною скоринкою можна приготувати і з іншим тестом, нічим не поступається дріжджове. Пропонуємо замісити його на кисляку або кефірі: ви отримаєте такі ж м’які і хрусткі пончики. А в начинці є одна хитрість — невелика кількість твердого сиру, який додасть картопляного пюре тягучу консистенцію і пікантний смак.

Інгредієнти

• Твердий сир 100 г
• Картопля 6 шт.
• Вершкове масло 50 г
• Цибуля 1 шт.
• Кріп 0,5 пуч.
• Кисле молоко 200 мл
• Яйце 2 шт.
• Борошно 300 г
• Соняшникова олія 100 мл

Приготування

З відварного картоплі зробіть пюре, додайте тертий сир, дрібно нарізаний кріп. Цибулю наріжте дрібними кубиками, обсмажте у вершковому маслі, додайте до картоплі.

У просіяне борошно додати сіль, потім вбийте яйця, розведіть всі кислим молоком, посоліть, влийте 70 мл соняшникової олії.

Замістити тісто, розкачати шаром 5 мм, з допомогою чашки з широким горлечком видавіть з пласта кола.

Викладіть в кожну корж начинку, защипайте краю. Обсмажте пиріжки залишився на рослинному маслі з двох боків до появи рум’яної скоринки.

Смажені пиріжки з картоплею і сиром домашнім обов’язково сподобаються: ви навіть не помітите, як спорожніє миска з ними, тому радимо готувати їх у великій кількості. Радьте і вашим друзям такий цікавий рецепт!
джерело

Діліться зі своїми друзями в Facebook!