Повітряна сирна запіканка — настільки повітряна, що просто тане на язиці! Поєднання сиру, чорносливу і яблук дивно гармонійно і приголомшливо смачно!
Інгредієнти для приготування запіканки:
Сир домашній жирний, маслянистий 500-600 г
Вершки жирні 150 мл
Молоко згущене з цукром півбанки (орієнтуйтеся на свій смак)
Яйце куряче 3 штуки
Пудинг ванільний (сухий) 80 г
Манка 1-3 столових ложки (залежить від якості сиру)
Чорнослив свіжий 10 штук (або велика червона слива)
Яблука солодких сортів 1-2 штуки
<
Форма діаметром 22 см
Папір для випічки.
Приготування повітряної сирної запіканки:
Сир перекладаємо в миску, розминаємо товкачиком (якщо сир з крупинками, протираємо через сито), додамо яйця і вершки, перемішати, не збиваючи.
У згущене молоко всиплемо пудинг і перемішаємо, це потрібно зробити, щоб суха суміш рівномірно розподілилася в запіканці. Додаємо згущене молоко з пудингом в сирну масу, перемішуємо.
Чорнослив, порізаний шматочками, з’єднайте з тестом. Якщо у Вас був ніжний, рідкий сир, додайте в тісто 2-3 столові ложки манки. Перекладаємо масу у форму, дно краще застелити папером для випічки.
Яблука разрежем кожне на 6-8 частин, видалити насінну коробку. Верх запіканки розрівнюємо і прикрашаємо скибочками яблук по своєму смаку. Випікаємо в духовці при 180 градусах до готовності, на дно духовки варто поставити миску або сковороду з водою. Показник готовності — схватившаяся маса по всій поверхні (серединка не довжка тремтіти як у чізкейку.)
Дати охолонути у формі і можна подавати!
Джерело
