Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецепти

Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецептиПопкорн з гречки використовують у стравах високої кухні: теплі салати, десерти. За смаком він являє собою щось середнє між повітряної гречкою і попкорном з кукурудзи. Залежно від добавок і способу приготування гречаний попкорн буває солодким, солоним, сухим, з додаванням масла і карамелі. Саме від способу обробки гречки залежить калорійність, смак і користь продукту. Приготувати попкорн можна і вдома, використовуючи вподобаний рецепт.

Чим корисний попкорн з гречки і його калорійність

Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецептиУ магазинах продають готову хрустку закуску, яка називається повітряною гречкою. По властивостям і технології виробництва продукт схожий на повітряний рис і кукурудзу. Ядра гречки проходять механічну, термічну обробку, а після піддаються двохвилинній процедурі гарячої екструзії. Це означає, що ядра змінюють свої властивості і молекулярний склад під дією високої температури і тиску – вони вибухають.Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецепти

Після обробки в ядрах зберігаються корисні вітаміни та мікроелементи, що містяться в натуральній гречці. Калорійність 100 г продукту становить 308 ккал.

Енергетична цінність дорівнює наступними показниками:

  • білки – 3,8 м;
  • жири – 1,0 м;
  • вуглеводи – 17,1 р.

Користь повітряної гречки, гречаних пластівців, каші і попкорну – у змісті легко засвоюваних білків і багатому живильному складі:

ВітаміниМінерали
А;залізо;
В 1;йод;
В 2;цинк;
У 6;мідь;
бета-каротин;марганець;
РР;кобальт;
Е;селен;
фолієва кислота;хром.

З чим їдять попкорн з гречки

Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецептиГотову повітряну гречку найчастіше вживають на сніданок, додаючи молоко і мед.

Читайте також:  Готуємо з батони за 30 хвилин. Хрустка скоринка і ніжний м'якуш

У попкорну більш широкий спектр вживання:

  • його їдять відразу після приготування, посипаючи сіллю або цукровою пудрою;
  • додають в салат (козячий сир, попкорн, зелень і яйце пашот);
  • додають корисні цукерки з сухофруктів, меду і злаків;
  • подають до сніданку з йогуртом або молоком;
  • готують домашні шоколадні цукерки з додаванням асорті з повітряного рису, кукурудзи, гречки, родзинок.

Цукерки, печиво з повітряної гречки, гречаний попкорн дуже подобаються дітям. Його із задоволенням пробують навіть ті, хто навідріз відмовляється від гречаної каші.

З чого зробити попкорн в домашніх умовах

Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецептиКухарі застосовують кілька способів приготування корисного страви. Для цього вони використовують відварену і повністю висушену гречку, гречані пластівці або ядрицю звичайну. Щоб приготувати попкорн з гречки в домашніх умовах, можна використовувати будь-який із запропонованих рецептів.

Готовий попкорн виходить хрустким і ароматним. Подавати його краще відразу після приготування. Вже через 5 – 6 годин властивості закуски змінюються – гречка перестає хрустіти, стає більш м’якою.

Рецепти приготування

Тим, хто стежить за своїм харчуванням, слід враховувати, що домашній попкорн калорійніше промислової повітряної кукурудзи. Так як зробити попкорн з гречки будинку неможливо без рослинного масла, його енергетична цінність зростає в рази: в 100 г продукту міститься від 407 до 450 ккал.

На сковороді з ядриці

Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецепти

Для приготування знадобляться:

  • невелика сковорода або сотейник;
  • металеве сито;
  • столова ложка;
  • тарілка для готового страви, накрита паперовим рушником.

Необхідні інгредієнти:

  • гречана крупа – кількість за бажанням;
  • рослинна рафінована олія – 250 — 300 мл;
  • дрібна сіль.

Спосіб приготування:

  1. Крупу перебирають, при необхідності миють і повністю висушують.
  2. У сковороді невеликого діаметра, бажано з товстим дном розігрівають масло до появи характерного серпанок над поверхнею.
  3. В металеве сито насипають 2 ложки ядриці і опускають на 5 – 10 секунд в киплячу олію (перетримувати небажано, так як гречка швидко згоряє).
  4. Обсмажену крупу викладають на паперовий рушник, щоб масло могло вбратися.
  5. Обсмаживши необхідну кількість ядриці, масло вимикають, а готову страву посипають сіллю.
Читайте також:  Котлети - покрокові рецепти з фото в домашніх умовах прості і смачні

Попкорн з гречки в печі СВЧ

Необхідне обладнання:

  • сковорода;
  • піч СВЧ;
  • ємність для СВЧ з щільною кришкою;
  • металева ложка.

Інгредієнти:

  • гречана крупа в бажаному кількості;
  • вершкове масло;
  • сіль цукрова пудра – за смаком.

Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецептиЩоб приготувати попкорн з гречки в мікрохвильовці, крупу попередньо промивають під проточною водою, потім сушать на сковороді.Попкорн з гречки в домашніх умовах в мікрохвильовці, рецепти

Гречку обсмажують на товстостінної, бажано чавунній сковороді без додавання масла. Щоб крупа просохла рівномірно, її постійно перемішують.

У контейнер з щільною кришкою, що підходить для використання в мікрохвильовій печі, гречку насипають в один шар. Зверху кладуть шматочок масла (необхідно стільки, щоб в розтопленому вигляді повністю покривало крупу);

Контейнер щільно закривають кришкою і ставлять на дві хвилини при максимальній потужності.

Визначити, що попкорн готовий, можна з припиненням звуків вибухають зерен.

Відео-рецепт приготування попкорна з вареної крупи

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!