Попкорн в мультиварці: рецепт приготування

Попкорн в мультиварці: рецепт приготування
Попкорн в мультиварці зробити дуже легко. Наша кухонні помічниця немов створена для цієї мети: з її допомогою можна готувати різні смачні сорти повітряної кукурудзи – наприклад, з медом або з оцтом.

Сьогодні я розповім, як приготувати попкорн в мультиварці – основні правила. Надалі, якщо ви любите це просте, дешеве і корисне ласощі, зможете готувати його за різними рецептами, дотримуючись основні принципи приготування.

Оскільки я дуже люблю історію кулінарії і розповіді про походження різних страв, то не можу втриматися, щоб не сказати кілька слів про походження цих ласощів. Воно потрапило до нас з Америки, як і кукурудза взагалі. Однак винайшли його не американці, вірніше, не білі американці. Повітряна кукурудза – винахід американських індіанців, які харчувалися цим злаком і першими помітили дивну здатність деяких його сортів «вибухати» на гарячих каменях, стаючи «кучерявим баранчиками».

До речі, у Мексиці не тільки харчувалися повітряною кукурудзою, але і робили з них прикраси, намиста і намиста. А європейці дізналися про це ласощі тільки в 1630 році, коли один з індіанських вождів подарував європейським морякам мішок повітряних кукурудзяних зерен.

До речі, якщо вам цікава мексиканська кухня, подивіться цей рецепт квасоляного супу – вам сподобається!

Щоб приготувати попкорн в мультиварці потрібні:

  • 3 ст. ложки рослинної олії (оливкова, рапсова, лляне, соняшникова).
  • 1/2 чашки кукурудзяних зерен.
  • 1 ч. ложка дрібної кухонної солі.

Готуємо по кроках:

Попкорн в мультиварці: рецепт приготування
Отже, приготування попкорна в домашніх умовах починається з вибору відповідних інгредієнтів. Якщо у вас у городі повно кукурудзи, не поспішайте робити з неї повітряну. Вас може чекати розчарування, якщо тільки ви не посадили спеціальні призначені для попкорну сорту.

Попкорн в мультиварці: рецепт приготування
Отже, чим же відрізняється кукурудза для попкорну від звичайної харчової або кормової? Вона відрізняється дуже міцною оболонкою і високою вологістю самого зерна всередині.

Попкорн в мультиварці: рецепт приготування
На вигляд – це такі гостроносі зернятка, ні в якому разі не плоскі, а круглі і гострі. При нагріванні вода всередині зерна нагрівається і розширюється, однак щільна оболонка довго витримує внутрішній тиск, поки, нарешті, з тріском не розривається, – і відбувається маленький «вибух», народження кукурудзяного «баранчика».

Попкорн в мультиварці: рецепт приготування
Отже, краще всього купити в супермаркеті спеціальну кукурудзу для попкорну.
Далі, налийте масло в чашу мультиваки, додайте сіль і перемішайте (я змішую ці інгредієнти силіконової пензлем – дуже зручно).
Увімкніть програму «Випічка» і почекайте 5 хвилин, поки каструля нагріється. Разом з включенням програми киньте в каструлю три «тестових» зернятка кукурудзи. Вибух першого з них буде сигналом до того, що масло в каструлі досягло ідеальної температури, а значить, пора додати всю порцію кукурудзяних зерен.

Отже, кидаємо в чашу мультиварки всі зерна і перемішуємо їх з маслом, а потім закриваємо кришку. Якщо кришка вашої мультиварки не прозора, ви не побачите дуже цікавого процесу освіти «баранчиків», але не біда – прислухайтеся до кукурудзяним «залпам».

На початковому етапі ці «залпи» чуються лише час від часу – через кожні 15-20 секунд або близько того. Використовуючи кухонні рукавиці, трохи струсніть каструлю. Далі удари почнуть лунати кожні 4-5 секунд. По мірі того як удари стають більш частими, доводиться струшувати каструлю все частіше і частіше, іноді просто через кілька секунд.

Попкорн в мультиварці: рецепт приготування
Як тільки «канонада» сповільниться до одного бавовни через кожні 1-2 секунди, вимкніть програму і зніміть каструлю з мультиварки. Можливо, у вас залишаться кілька невикористаних зерен, чекати занадто довго не варто, тому що це призведе до підгоряння повітряної кукурудзи.

Весь процес приготування попкорну повинен зайняти близько 2-3 хвилин.
Як тільки ви знімете каструлю з нагріву, відразу викладіть її вміст на деко і розрівняти його рівним шаром, щоб він міг охолонути. Це також допоможе просушити попкорн, інакше він може стати сирим.
Після того, як попкорн охолоне, можна його їсти.
Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!